近年來國內(nèi)零售行業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)浪潮的沖擊下不斷蛻變，而作為線下最為重要的流量入口之一的便利店領(lǐng)域更是浪潮洶涌。在先后經(jīng)歷了電商時(shí)代和O2O時(shí)代后，便利店終于在新零售時(shí)代(尤其是17年的無人零售)迎來了爆發(fā)，成為零售變革的主力軍。無人超市的核心在于無人運(yùn)營，其發(fā)展的關(guān)鍵基礎(chǔ)在于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)達(dá)，這些超市的“無人運(yùn)營”均涉及到了掃碼開門、人臉識(shí)別、防盜監(jiān)控、遠(yuǎn)程客服、智能收銀等物聯(lián)網(wǎng)前沿技術(shù)。

　　主流時(shí)態(tài)：基于物聯(lián)網(wǎng)的中間式無人便利店業(yè)態(tài)

　　物聯(lián)網(wǎng)這一概念也并不新鮮，目前在零售業(yè)的應(yīng)用主要基于RFID和傳感器技術(shù)，當(dāng)前無人便利店市場的主流玩法是以繽果盒子和EAT BOX為代表的RFID自助收銀+報(bào)警防盜式解決方案。

　　以無人超市為例來拆解物聯(lián)網(wǎng)式的無人便利店形態(tài)：

　　當(dāng)前形態(tài)：主要依靠RFID技術(shù)實(shí)現(xiàn)商品識(shí)別和商品防盜，方案較為成熟，便于規(guī)模復(fù)制;但RFID在運(yùn)營成本和使用成本上都較為高昂，便利店的成本控制是一大難題。

　　未來時(shí)態(tài)：基于人工智能的終極無人便利店業(yè)態(tài)

　　以亞馬遜、淘咖啡、take go為代表的人工智能派認(rèn)為隨拿隨走的購物體驗(yàn)才是無人便利店的最終形態(tài)，而只有人工智能技術(shù)才能實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者和商品的精準(zhǔn)識(shí)別以支撐隨拿隨走的購物體驗(yàn)。淘咖啡作為該類型的唯一落地項(xiàng)目，接下來我們以淘咖啡項(xiàng)目為例來拆解這一形態(tài)：

　　無人便利店價(jià)值分析

　　無人零售在微觀層面是自助收銀的一次大躍進(jìn)，是零售行業(yè)效率的一次大的提升;而在宏觀層面上更是零售行業(yè)關(guān)于零售未來業(yè)態(tài)的一次探索，其重要意義不言而喻。

　　除了購物過程無人化，無人便利店到底通過什么核心優(yōu)勢(shì)吸引用戶?環(huán)鑫科技透露，目前無人超市的定價(jià)策略是比傳統(tǒng)的便利店便宜5%。隨著供應(yīng)鏈完善、精細(xì)化運(yùn)營，未來無人便利店將比普通便利店具備更大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

　　無人零售并不是一個(gè)簡單的商店升級(jí)或是新利潤模式，而是一個(gè)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的高科技產(chǎn)品，決定這個(gè)商業(yè)形式成敗的是企業(yè)收集數(shù)據(jù)和運(yùn)用數(shù)據(jù)來指導(dǎo)零售的能力。

　　在探索無人零售這一商業(yè)形式時(shí)，以亞馬遜和阿里為代表的擁有豐富數(shù)據(jù)資產(chǎn)和強(qiáng)大的數(shù)據(jù)管理能力的公司，與需要重新積累數(shù)據(jù)、培養(yǎng)數(shù)據(jù)能力的無人便利店創(chuàng)業(yè)企業(yè)，可以走完全不同的發(fā)展路徑。

　　消費(fèi)者接觸端：無人零售是互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能技術(shù)在門店的落地(干掉了傳統(tǒng)雙屏POS收銀)，包括消費(fèi)者到店識(shí)別、無人收銀、門店防盜等應(yīng)用;

　　門店后臺(tái)管理：無人零售去除了門店人力，因此會(huì)在門店店務(wù)管理、POS管理模塊有了較大的精簡;

　　總部后臺(tái)管理：無人零售與傳統(tǒng)零售并無太多區(qū)別，大都在傳統(tǒng)進(jìn)銷存的基礎(chǔ)上新增了部分軟硬件結(jié)合模塊(如商品關(guān)聯(lián)RFID碼)、門店監(jiān)控模塊;

　　無人零售行業(yè)在國內(nèi)現(xiàn)已衍伸出多種模式：無人便利店、無人貨架、無人售貨機(jī)等等，從場景出發(fā)來看，無人貨架會(huì)長期存在，無人售貨機(jī)只是技術(shù)不成熟時(shí)態(tài)下的中間形態(tài)，而無人便利店才是未來無人零售的主流。