近幾年發(fā)生的震驚世界的瘋牛病,瘦肉精等社會(huì)公共事件,不但給人類帶來無(wú)法估量的災(zāi)難和經(jīng)濟(jì)損失,而且使得動(dòng)物性食品安全問題成為全球關(guān)注的焦點(diǎn)問題之一。加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物性食品安全的監(jiān)督管理工作,盡快解決動(dòng)物性食品安全存在的問題,已成為當(dāng)前一項(xiàng)十分緊迫的任務(wù)。目前各畜牧業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)都在尋找和采取各種手段加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物的識(shí)別和跟蹤管理,以提高自身產(chǎn)品的價(jià)值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。