百果園集團(tuán)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)蘇彥

　　百果園集團(tuán)運(yùn)營(yíng)中心總監(jiān)蘇彥在物聯(lián)傳媒主辦的第三屆零售智能創(chuàng)新應(yīng)用大會(huì)上的分享要點(diǎn)整理：

　　新零售已成為行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，線(xiàn)上線(xiàn)下一體化的理念對(duì)整個(gè)行業(yè)產(chǎn)生了深刻的影響，線(xiàn)上與線(xiàn)下企業(yè)之間彼此滲透，相互競(jìng)爭(zhēng)的同時(shí)亦在彼此學(xué)習(xí)。

　　創(chuàng)立已16年的百果園已是全球最大的水果零售商，目前門(mén)店數(shù)量超過(guò)3100家，覆蓋40多家城市，會(huì)員數(shù)量達(dá)到3100萬(wàn)，除自營(yíng)外，亦引入了加盟模式，未來(lái)4年，計(jì)劃將門(mén)店數(shù)量提升到1萬(wàn)家。

　　線(xiàn)上發(fā)展歷程

　　早在2008年，隨著網(wǎng)上百果園的正式上線(xiàn)，百果園開(kāi)始了自己的互聯(lián)網(wǎng)探索旅程，當(dāng)時(shí)是一個(gè)簡(jiǎn)單的B2C商城.

　　2011年，果趣網(wǎng)上線(xiàn)，因整體戰(zhàn)略原因終止。

　　2014年，千果網(wǎng)正式上線(xiàn)。

　　2015年，結(jié)合之前多次的互聯(lián)網(wǎng)探索經(jīng)驗(yàn)，百果園新成立百果科技，專(zhuān)門(mén)致力于自身相關(guān)系統(tǒng)的研發(fā)，同時(shí)廣泛結(jié)盟第三方平臺(tái)，如美團(tuán)、餓了么等。

　　2016年，3月份，百果園app正式上線(xiàn)，5月與線(xiàn)上品牌一米鮮合并，大大加強(qiáng)了百果園在電商領(lǐng)域的資源儲(chǔ)備。

　　2017年，9月當(dāng)月線(xiàn)上銷(xiāo)售額破億，全年線(xiàn)上渠道銷(xiāo)售額在8億左右。

　　2018年，5月，百果園小程序上線(xiàn)，當(dāng)月線(xiàn)上銷(xiāo)售額破2億。

　　啟示

　　百果園的線(xiàn)上發(fā)展之路可算曲折，前三次的嘗試都是無(wú)疾而終，但整體路線(xiàn)走得頗為堅(jiān)定，直至為此專(zhuān)門(mén)創(chuàng)立百果科技后，才算真正步入正軌，這其中給了行業(yè)人士哪些啟示呢?

　　從視野的角度而言，或者說(shuō)從整體的戰(zhàn)略而言，首先，它看到了未來(lái)行業(yè)整體的一個(gè)發(fā)展方向，明白自己要做什么，這點(diǎn)很重要;然后就是如何去做。

　　而從前三次的失敗嘗試中，百果園學(xué)會(huì)了如何去做，即構(gòu)建自身的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，這樣方能更好地貫徹自己整體的戰(zhàn)略與目標(biāo)。

　　在團(tuán)隊(duì)構(gòu)建上，在未涉足互聯(lián)網(wǎng)前，百果園是一家傳統(tǒng)的線(xiàn)下零售企業(yè)，在人員管理、實(shí)操能力、經(jīng)營(yíng)方法等方面具備優(yōu)勢(shì)，但在線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)、用戶(hù)管理及流量管理及獲取上缺點(diǎn)明顯，而這正是互聯(lián)網(wǎng)業(yè)者的優(yōu)勢(shì)。

　　同時(shí)，傳統(tǒng)零售企業(yè)的人員高流動(dòng)性給企業(yè)培養(yǎng)自身的生力軍帶來(lái)諸多不便。于是，百果園通過(guò)收購(gòu)與合并的方式來(lái)彌補(bǔ)自身在電商領(lǐng)域資源的不足(合并一米網(wǎng))，同時(shí)廣泛地與第三方互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)結(jié)盟(餓了么、美團(tuán)、京東到家等)，以加快自身在線(xiàn)上的布局。

　　為什么要做新零售

　　為什么要做新零售?一個(gè)簡(jiǎn)單的解釋就是提升企業(yè)的增量市場(chǎng)，通過(guò)讓企業(yè)更好地使用互聯(lián)網(wǎng)工具，應(yīng)用新技術(shù)去達(dá)成，提升效率，優(yōu)化體驗(yàn)。

　　而其中的第一步便是認(rèn)知，明白新零售、新技術(shù)對(duì)行業(yè)的價(jià)值，然后去學(xué)習(xí)應(yīng)用這些新技術(shù)與理念。

　　同時(shí)，系統(tǒng)及數(shù)據(jù)亦是重要的組成部分。目前百果園的系統(tǒng)主要有自營(yíng)的app、微信商城、小程序;以及第三方的系統(tǒng)如餓了么、美團(tuán)及京東到家等，如何將這些數(shù)據(jù)打通并更好地運(yùn)營(yíng)，非常重要。

　　對(duì)會(huì)員而言，線(xiàn)上線(xiàn)下會(huì)員權(quán)益的一致性同樣重要;在商品端，則需要在商品的創(chuàng)新、如何與相應(yīng)場(chǎng)景的結(jié)合等方面持續(xù)改進(jìn)。此外，營(yíng)銷(xiāo)與服務(wù)亦是其中必不可少的一環(huán)。

　　場(chǎng)景優(yōu)化

　　目前，百果園的場(chǎng)景布局大致可分為兩種，即到家場(chǎng)景與到店場(chǎng)景。

　　到家場(chǎng)景即是將商品直接送至顧客家中，渠道則分自營(yíng)與第三方。到家場(chǎng)景則主要是將顧客從線(xiàn)上引流到線(xiàn)下的店面消費(fèi)，到店場(chǎng)景主要是自營(yíng)，包括微信小程序、社群等，同時(shí)亦包括在二級(jí)網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)的無(wú)人零售業(yè)態(tài)。未來(lái)兩種場(chǎng)景都將更加注重運(yùn)營(yíng)的精細(xì)化。

　　構(gòu)建互聯(lián)網(wǎng)七大平臺(tái)

　　未來(lái)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)不再局限于單面向、單維度的競(jìng)爭(zhēng)，而是趨向于多維度、系統(tǒng)性地全方位競(jìng)爭(zhēng)，單項(xiàng)的優(yōu)勢(shì)亦很難再起到?jīng)Q定性的價(jià)值!

　　百果園為更好地鞏固自身在行業(yè)內(nèi)的全產(chǎn)業(yè)鏈應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建出水果產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用的七大平臺(tái)。

　　標(biāo)準(zhǔn)化種植平臺(tái)：百果園建立起“氣候，土壤，農(nóng)事，生理”四位一體的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與預(yù)測(cè)模型。生產(chǎn)端的種植技術(shù)指導(dǎo)、氣象服務(wù)、過(guò)程監(jiān)控、保險(xiǎn)服務(wù)以及檢測(cè)服務(wù)都包含在內(nèi)，在流通環(huán)節(jié)，通過(guò)基地評(píng)估預(yù)測(cè)，進(jìn)行定量化生產(chǎn)，致力于解決農(nóng)戶(hù)在種植、銷(xiāo)售、推廣等方面受到的限制。

　　金融資本平臺(tái)：包含資金服務(wù)、風(fēng)控與數(shù)據(jù)化及扶持未來(lái)相關(guān)品類(lèi)的領(lǐng)導(dǎo)者，即用金融的手段，去滿(mǎn)足整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的資金應(yīng)用需求，用供應(yīng)鏈金融去解決產(chǎn)業(yè)鏈的資金問(wèn)題，用資本的力量去彌補(bǔ)產(chǎn)業(yè)鏈在發(fā)展過(guò)程中的薄弱環(huán)節(jié)，加速產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與擴(kuò)張!

　　交易平臺(tái)：由交易信息、標(biāo)準(zhǔn)輸出和質(zhì)檢服務(wù)組成。結(jié)合前述的標(biāo)準(zhǔn)化種植，再次確保在商品交易端的品質(zhì)等;

　　供應(yīng)鏈平臺(tái)：主要包括倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)、采購(gòu)管理、物流服務(wù)、品控質(zhì)檢，用供應(yīng)鏈金融的手段解決產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)需求的資金。

　　營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)平臺(tái)：主要提供營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)與會(huì)員管理，包括組織能力、服務(wù)能力等。目的是發(fā)掘用戶(hù)痛點(diǎn)、針對(duì)性地提升客戶(hù)體驗(yàn)，達(dá)成千人千面的用戶(hù)體驗(yàn)等。

　　銷(xiāo)售平臺(tái)：主要進(jìn)行B端客戶(hù)、線(xiàn)上電商及門(mén)店端的管理等。

　　此外還包括數(shù)據(jù)與智能平臺(tái)，七大平臺(tái)構(gòu)成一個(gè)完整體，致力于解決整個(gè)產(chǎn)業(yè)在各個(gè)環(huán)節(jié)上鎖面臨的問(wèn)題。