“2011年11月，昆明的肉菜追溯管理平臺系統(tǒng)就已建成，部分超市和社區(qū)超市的肉菜等商品來源，也基本實(shí)現(xiàn)追溯、查證的目標(biāo)。”昆明市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，追溯管理平臺調(diào)試運(yùn)行穩(wěn)定后，昆明的肉菜批銷和零售機(jī)構(gòu)需采用IC卡交易，才能實(shí)現(xiàn)進(jìn)出貨。

　　賣場將換用“溯源秤”

　　去年，昆明初步確定了4個屠宰場、4個蔬菜批發(fā)市場、100個農(nóng)貿(mào)市場、20個大型超市及300個新建生鮮超市，超過120種蔬菜納入試點(diǎn)追溯系統(tǒng)。2012年―2013年期間，昆明將全面建成覆蓋全市的肉類蔬菜流通追溯體系。昆明市商務(wù)局介紹，肉類蔬菜流通追溯系統(tǒng)主要以IC卡，作為交易主體身份憑證和肉類蔬菜流通信息記錄載體，實(shí)現(xiàn)肉類蔬菜流通的追溯、查證目標(biāo)。因此，待追溯管理平臺調(diào)試運(yùn)行穩(wěn)定后，昆明市的肉菜批銷和零售部門進(jìn)出貨均需采用IC卡交易。

　　實(shí)施IC卡批銷交易后，在大型批發(fā)市場將建立覆蓋肉類蔬菜進(jìn)場、檢測、交易、結(jié)算等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以移動式或固定式追溯信息讀寫機(jī)具為錄入設(shè)備，以智能溯源秤或標(biāo)簽電子秤為輸出設(shè)備，作為蔬菜追溯的源頭控制點(diǎn)和肉類蔬菜追溯的關(guān)鍵信息采集點(diǎn)。

　　到零售環(huán)節(jié)則采用溯源型電子秤。屆時，如消費(fèi)者在賣場購買豬肉，商戶將會采用溯源型電子秤稱重，為消費(fèi)者提供溯源的憑證。該憑證上面印有市場名稱、購買時間、金額等信息，而“追溯碼”一欄顯示的數(shù)字條碼就是豬肉的 “身份證”，他記錄了豬肉的產(chǎn)地、屠宰地以及流通等信息。

　　據(jù)市商務(wù)局介紹，目前肉類蔬菜流通追溯體系正在完善中，有望在今年內(nèi)對上述試點(diǎn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行IC卡批銷交易。

　　追溯系統(tǒng)已進(jìn)入部分市場

　　值得注意的是，上肉菜追溯體系可實(shí)現(xiàn)全國查詢。按商務(wù)部“統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、分級建設(shè)、分級管理”的原則，昆明市結(jié)合自身實(shí)際情況，建設(shè)了“一平臺五系統(tǒng)”網(wǎng)絡(luò)構(gòu)架，形成上下聯(lián)通、協(xié)調(diào)運(yùn)作、功能完善的肉菜流通追溯管理體系。

　　一個平臺，是指“昆明市肉菜追溯管理平臺”，該平臺按照統(tǒng)一數(shù)據(jù)傳輸格式和接口規(guī)范，實(shí)現(xiàn)與國家追溯管理平臺、省級追溯管理平臺和各流通節(jié)點(diǎn)追溯系統(tǒng)互聯(lián)互通。同時，該平臺還具備匯總?cè)卸c(diǎn)屠宰企業(yè)、批發(fā)市場、零售市場、團(tuán)體采購單位、“產(chǎn)銷對接”核心企業(yè)等流通節(jié)點(diǎn)主體信息；為交易主體和消費(fèi)者提供查詢和舉報投訴服務(wù)等7大功能。

　　在上述平臺下，昆明還將在定點(diǎn)屠宰企業(yè)、批發(fā)市場、零售市場、消費(fèi)環(huán)節(jié)、“產(chǎn)銷對接”核心企業(yè)5個流通節(jié)點(diǎn)上建設(shè)追溯子系統(tǒng)，與全市追溯管理平臺連接。

　　其中，生豬屠宰環(huán)節(jié)，昆明已有4家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)統(tǒng)一建設(shè)了追溯子系統(tǒng)。該系統(tǒng)對生豬進(jìn)廠、屠宰、檢驗(yàn)、檢疫、肉品出廠等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以移動式或固定式追溯信息讀寫機(jī)具為信息錄入設(shè)備，實(shí)現(xiàn)主客體同步追溯功能，并將信息標(biāo)準(zhǔn)化處理后傳送至我市肉菜流通追溯管理平臺。
　　蔬菜批發(fā)則以電子結(jié)算和批次追溯為原則。目前，已在4家蔬菜批發(fā)市場建立覆蓋蔬菜進(jìn)場、檢測、交易、結(jié)算等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以移動式或固定式追溯信息讀寫機(jī)具為錄入設(shè)備，以智能溯源秤為輸出設(shè)備的追溯子系統(tǒng)，作為蔬菜追溯的源頭控制點(diǎn)。統(tǒng)一建設(shè)運(yùn)行追溯子系統(tǒng)，具備批發(fā)商戶管理、入場登記、批發(fā)分銷、信息上傳等功能，提高蔬菜入市、批發(fā)分銷環(huán)節(jié)的信息化管理水平。

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　　西山區(qū)初步驗(yàn)收發(fā)現(xiàn)

　　部分標(biāo)準(zhǔn)化菜市場沒顯出價格優(yōu)勢

　　近日，西山區(qū)經(jīng)貿(mào)局按照國家標(biāo)準(zhǔn)化菜市場示范要求，對轄區(qū)內(nèi)的純鮮甜綠色農(nóng)產(chǎn)品超市、欣農(nóng)生鮮超市、老廣豐農(nóng)貿(mào)市場、永銳農(nóng)貿(mào)市場、王旗營生鮮連鎖直銷店、昆明四季鮮農(nóng)貿(mào)市場、鮮又多生鮮直銷店凱旋店、吉美樂超市等八家標(biāo)準(zhǔn)化菜市場進(jìn)行了初步驗(yàn)收。

　　驗(yàn)收發(fā)現(xiàn)，這八家標(biāo)準(zhǔn)化菜市場基本上能達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)化菜市場的要求，做到了場地環(huán)境干凈整潔、設(shè)施設(shè)備齊全、衛(wèi)生狀況良好和商品管理規(guī)范，同時也發(fā)現(xiàn)投一些不足。

　　其中，有部分菜市場市仍在無償提供塑料購物袋，個別還是不可降解的塑料袋，這與現(xiàn)在的環(huán)保要求不相適應(yīng)。另外，部分菜市場存在著貨品不全、品種單一、價格無優(yōu)勢的情況，沒有發(fā)揮到便民、利民、惠民的作用。同時又因?yàn)橘I菜的市民少和無人光顧，企業(yè)自身的發(fā)展和生存出現(xiàn)困難。部分菜市場沒有專門的停車場地，來買菜的群眾只能將車輛停放在路邊，影響了交通順暢。

　　由于標(biāo)準(zhǔn)化菜市場建設(shè)直接關(guān)系到人民群眾的身體健康、消費(fèi)安全和生活幸福感。所以下一步西山區(qū)將繼續(xù)做好標(biāo)準(zhǔn)化菜市場的規(guī)劃、建設(shè)、管理，并解決市場目前存在的不足不斷提高標(biāo)準(zhǔn)化菜市場服務(wù)質(zhì)量，讓市民買到安全放心食品，為群眾生活提供便利和實(shí)惠。