自2003年開(kāi)始,我國(guó)不斷推動(dòng)食品可追溯體系的建設(shè),追溯技術(shù)也取得較大的改新,尤其是RFID技術(shù)引入食品溯源,為“農(nóng)田到餐桌”的全程追溯體制建設(shè)提供無(wú)限可能。但是事實(shí)與之相違,食品溯源并沒(méi)有因RFID技術(shù)而實(shí)現(xiàn)質(zhì)的突破,相關(guān)溯源機(jī)制的發(fā)展緩慢,市場(chǎng)秩序依舊混亂。那么,建立完整的食品可追溯體系究竟有什么難點(diǎn)呢?