目前，大閘蟹的養(yǎng)殖產(chǎn)量逐年提高，消費(fèi)者需求也不斷增加，市場(chǎng)前景如此美好，問題也不少。從生產(chǎn)者角度來看，生產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的落后、養(yǎng)殖知識(shí)的匱乏、部分塘口基礎(chǔ)設(shè)施較差以及自然生產(chǎn)環(huán)境的變化無常，都給生產(chǎn)者帶來了難以估量的損失。從消費(fèi)者來看，市場(chǎng)上大閘蟹品牌的魚龍混雜，真假難辨，讓消費(fèi)者不知如何選擇。另外，隨著近幾年發(fā)生的一些動(dòng)物食品安全公共事件，不僅給消費(fèi)者帶來無法估量的災(zāi)難和經(jīng)濟(jì)損失，而且使得動(dòng)物性食品安全問題成為全球關(guān)注的焦點(diǎn)問題之一。加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物性食品安全的監(jiān)督管理工作，盡快解決動(dòng)物性食品安全中存在的問題，已成為當(dāng)前一項(xiàng)十分緊迫的任務(wù)。為此，在養(yǎng)殖大閘蟹的過程中融入物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，將養(yǎng)殖過程通過網(wǎng)絡(luò)連接起來，最終把信息傳送給養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者，從而在很大程度上解決了現(xiàn)存的問題。 

    RFID技術(shù)在大閘蟹生產(chǎn)過程中的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)

    應(yīng)用RFID技術(shù)組成的自動(dòng)識(shí)別系統(tǒng)稱為RFID系統(tǒng)。RFID系統(tǒng)主要由三部分組成：RFID標(biāo)簽，由耦合元件及芯片組成，標(biāo)簽含有內(nèi)置天線，用于和射頻天線間進(jìn)行通信；閱讀器（也叫讀寫器），讀取電子標(biāo)簽信息的設(shè)備；計(jì)算機(jī)，用于進(jìn)行數(shù)據(jù)管理。 RFID系統(tǒng)結(jié)構(gòu)如圖。

    1、在養(yǎng)殖前期的應(yīng)用

    在大閘蟹的養(yǎng)殖前期，首先要解決的是投放蟹苗的問題。很多消費(fèi)者在購買時(shí)都想要正宗的某品牌的大閘蟹，然而對(duì)于如今市場(chǎng)上標(biāo)記某品牌的大閘蟹很多，但是否正品卻無從考證。針對(duì)這樣的問題，引入了第三方監(jiān)管機(jī)制。養(yǎng)殖戶在準(zhǔn)備養(yǎng)殖前，需要到相關(guān)大閘蟹的協(xié)會(huì)申請(qǐng)，通過審批后，在協(xié)會(huì)的監(jiān)督下，進(jìn)行蟹苗的投放，并做好準(zhǔn)確的時(shí)間、地點(diǎn)、數(shù)量的記錄，將這些重要數(shù)據(jù)輸入電子標(biāo)簽中，電子標(biāo)簽應(yīng)以池塘為單位，分別標(biāo)在每個(gè)養(yǎng)殖池上。投放完蟹苗后，就要做好監(jiān)控監(jiān)管工作，即協(xié)會(huì)需配有專門負(fù)責(zé)人，對(duì)專項(xiàng)進(jìn)行把控。每個(gè)養(yǎng)殖池都裝有攝像頭，這些攝像頭能清晰拍攝下每個(gè)養(yǎng)殖池的情況，通過網(wǎng)絡(luò)，傳送給協(xié)會(huì)專項(xiàng)負(fù)責(zé)人和養(yǎng)殖者。一方面，可以給協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人提供監(jiān)控依據(jù)，防止一些以假亂真的行為發(fā)生；另一方面，還可以給養(yǎng)殖戶提供便利，不用到達(dá)養(yǎng)殖池現(xiàn)場(chǎng)，就能對(duì)養(yǎng)殖池的情況了如指掌。

    2、在包裝過程中的應(yīng)用

    有了高產(chǎn)量、高質(zhì)量的大閘蟹后，還需要有高效率的包裝系統(tǒng)，才能實(shí)現(xiàn)一個(gè)完整的系統(tǒng)。以往的大閘蟹在成熟后，經(jīng)過稱重、包裝的幾個(gè)環(huán)節(jié)才出售給經(jīng)銷商或是消費(fèi)者。而基于RFID技術(shù)的銷售系統(tǒng)，則會(huì)有效簡(jiǎn)化處理這些過程，并保持高品質(zhì)要求。在包裝過程中，需要設(shè)有自動(dòng)稱重、自動(dòng)體積識(shí)別的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)。待售的大閘蟹通過自動(dòng)稱重和自動(dòng)體積識(shí)別系統(tǒng)，將各自的重量體積信息輸入電子標(biāo)簽中，并把投放蟹苗時(shí)記錄的資料、出售的時(shí)間等信息一并輸入，綁在大閘蟹腿上，從而便于蟹民、協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人、消費(fèi)者的識(shí)別與查詢。RFID技術(shù)簡(jiǎn)化了大閘蟹的稱重過程，也給消費(fèi)者提供了真實(shí)詳細(xì)的資料，為大閘蟹行業(yè)的發(fā)展帶來了前途與光明。

    RFID技術(shù)在大閘蟹行業(yè)的發(fā)展總結(jié)

    以RFID技術(shù)為基礎(chǔ)的大閘蟹養(yǎng)殖物聯(lián)體系給該行業(yè)解決了眾多瓶頸問題，也給該行業(yè)帶來了光明與希望。不僅給養(yǎng)殖帶來了便利，也促進(jìn)了其高效率化，高品質(zhì)化的生產(chǎn)，更能給大閘蟹的消費(fèi)者帶來品質(zhì)與安全的保障。同時(shí)，該技術(shù)的發(fā)展使大閘蟹行業(yè)贏得了發(fā)展空間，更給RFID技術(shù)本身帶來巨大的前進(jìn)動(dòng)力，使該技術(shù)在應(yīng)用上更純熟，更透徹。當(dāng)然，大閘蟹以及技術(shù)發(fā)展的同時(shí)，也會(huì)帶來新興的行業(yè)亮點(diǎn)，就如“RFID冷鏈溫度物流”一樣，是物流行業(yè)的新亮點(diǎn)。其發(fā)展可促進(jìn)流通過程中冷鏈物流的完善與發(fā)展，專業(yè)冷鏈物流企業(yè)或許由此發(fā)展向榮。

    RFID技術(shù)在中國(guó)處于一個(gè)剛剛起步的階段，但是它的發(fā)展?jié)摿κ蔷薮蟮模那熬胺浅ＵT人。在信息社會(huì)，對(duì)于各種信息的獲取及處理要求快速、準(zhǔn)確，在不久的將來RFID技術(shù)就將同其它識(shí)別技術(shù)一樣深入我們的生活，改善我們的生活。對(duì)于這樣一個(gè)新技術(shù)，我們應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)宣傳力度，盡早普及它，利用它，提高我們的工作效率和經(jīng)濟(jì)效率。