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豬肉
  • 本系統(tǒng)研究的目的在于應(yīng)用RFID(Radio Frequency IdenTIficaTIon)技術(shù)，建立一個(gè)完整、靈活、便捷的管理系統(tǒng)，提高養(yǎng)豬場(chǎng)的現(xiàn)代化管理水平;同時(shí)，在豬肉及其制品出現(xiàn)問題時(shí)，方便管理人員迅速找出病源，從而做出相應(yīng)的處理，避免損失的擴(kuò)大。 RFID是一種非接觸式自動(dòng)識(shí)別技術(shù)，具有數(shù)據(jù)存儲(chǔ)量大、可讀寫、穿透力強(qiáng)、讀寫距離遠(yuǎn)、讀取速率快、使用壽命長(zhǎng)、環(huán)境適應(yīng)性好等特點(diǎn)。而且它還是唯一可以實(shí)現(xiàn)多目標(biāo)識(shí)別的自動(dòng)識(shí)別技術(shù)。
  • 通過超高頻RFID技術(shù)開發(fā)了動(dòng)物標(biāo)識(shí)及可追溯系統(tǒng)，主要是對(duì)動(dòng)物的飼養(yǎng)、運(yùn)輸、屠宰進(jìn)行跟蹤監(jiān)控，爆發(fā)疫情時(shí)，對(duì)動(dòng)物進(jìn)行追溯。衛(wèi)生部門通過該系統(tǒng)能夠?qū)赡芨腥炯膊〉膭?dòng)物進(jìn)行追溯，以決定其歸屬關(guān)系以及歷史蹤跡。同時(shí)系統(tǒng)能對(duì)動(dòng)物從出生到屠宰提供即時(shí)、詳細(xì)、可靠的數(shù)據(jù)。
  • 紅星盛業(yè)建有全省唯一的現(xiàn)代化全電子化交易、可溯源的豬肉品交易市場(chǎng)和肉品檢測(cè)中心，公司引進(jìn)歐洲荷蘭托克全自動(dòng)生產(chǎn)加工生產(chǎn)線、韓國(guó)好烤克全自動(dòng)分割線，先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，以及良好的生產(chǎn)品質(zhì)，保障市民吃上放心肉。
  • 基于RFID技術(shù)的生豬全程質(zhì)量控制技術(shù)，指的是應(yīng)用RFID(電子標(biāo)簽)技術(shù)對(duì)生豬個(gè)體進(jìn)行唯一標(biāo)識(shí)并對(duì)生豬個(gè)體相關(guān)信息進(jìn)行記錄，基于RFID技術(shù)進(jìn)行過程質(zhì)量控制，通過信息化管理手段(建立生豬電子化養(yǎng)殖檔案，產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)電子化質(zhì)量控制管理系統(tǒng);追溯查詢管理系統(tǒng))對(duì)豬肉供應(yīng)鏈企業(yè)進(jìn)行全過程的質(zhì)量控制技術(shù)。
  • 為了優(yōu)化屠宰行業(yè)布局，建立健全監(jiān)管制度、建設(shè)屠宰監(jiān)管和肉品質(zhì)量信息可追溯系統(tǒng)，強(qiáng)化執(zhí)法能力，提升肉制品質(zhì)量安全保障能力和行業(yè)整體水平，繼北京市率先啟動(dòng)“放心肉”工程安全溯源系統(tǒng)的建設(shè)后，上海、無(wú)錫、南京等地區(qū)先后開始普及RFID“放心肉”工程，運(yùn)用無(wú)線射頻技術(shù)(RFID)對(duì)生豬及豬肉進(jìn)行標(biāo)識(shí)，確保從飼養(yǎng)、屠宰、加工、運(yùn)輸?shù)搅闶鄱鄠€(gè)環(huán)節(jié)信息透明。
  • 20 世紀(jì)末，國(guó)際上發(fā)生幾次嚴(yán)重的食品衛(wèi)生問題，引起了國(guó)際社會(huì)對(duì)食品安全前所未有的關(guān)注。諸如英國(guó)1996 年爆發(fā)的“瘋牛病事件”、臺(tái)灣1997 年爆發(fā)的“口蹄疫”事件、比利時(shí)1999 年5 月發(fā)生的二惡英嚴(yán)重污染事件等。
  • 隨著蛇年春節(jié)的日益臨近，山東青島各大商場(chǎng)超市中購(gòu)置年貨的人群也開始如潮水一般涌入，作為每個(gè)家庭購(gòu)置年貨計(jì)劃的重頭戲，肉食肯定是必不可少的。筆者通過實(shí)地走訪各大商場(chǎng)超市的肉食專柜發(fā)現(xiàn)，由于產(chǎn)品質(zhì)量過硬，而且在春節(jié)前推出了一系列吸引眼球的促銷措施，得利斯肉食的每個(gè)專柜前總是圍攏著搶購(gòu)的人群。
  • 生豬飼養(yǎng)在我國(guó)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)中占主要地位，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，是關(guān)系到農(nóng)民增收、商品豬肉市場(chǎng)供應(yīng)和[社會(huì)穩(wěn)定的大事。目前，國(guó)內(nèi)一般模式下的供應(yīng)鏈通常主要由生產(chǎn)者、產(chǎn)地市場(chǎng)、運(yùn)銷批發(fā)商、銷地市場(chǎng)、零售商和消費(fèi)者等環(huán)節(jié)所構(gòu)成。
  • “你甚至可以查到這頭豬的祖宗三代?！辈痪靡院?，榮昌的消費(fèi)者可憑著買肉的小票查遍一塊豬肉的“生前身后事”了。
  • 日本首次嘗試將豬肉來源追蹤系統(tǒng)(Traceability System)加以實(shí)用化 透過IC卷標(biāo)、PDA、主機(jī)，對(duì)于一頭一頭的豬只加以管理。
  • 遠(yuǎn)望谷肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)依照商務(wù)部的“放心肉”服務(wù)體系的要求，將生豬養(yǎng)殖、屠宰和肉品加工、批發(fā)、零售等納入豬肉供應(yīng)鏈全程在線監(jiān)管。確保政府部門對(duì)豬肉制品來源的每個(gè)環(huán)節(jié)都可進(jìn)行實(shí)時(shí)的追溯查證，在發(fā)生食品安全事故時(shí)責(zé)任追究準(zhǔn)確、及時(shí)，預(yù)警、召回措施有效、到位。也確保消費(fèi)者查詢和購(gòu)買到“放心肉”。
  • 目前，山東省已經(jīng)開始在濟(jì)南、濰坊、青島等地的大超市進(jìn)行豬肉安全追溯制度的試點(diǎn)。
  • RFID應(yīng)用如果要得到進(jìn)一步推廣，還有技術(shù)和成本兩道坎。邊紅麗以生豬養(yǎng)殖為例說，如何將豬耳標(biāo)中的數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)移到屠宰后的一塊塊豬肉中，由此產(chǎn)生的成本如何分?jǐn)偟葐栴}都會(huì)影響RFID技術(shù)在生豬飼養(yǎng)中的應(yīng)用。
  • 五豐行采用射頻識(shí)別(RFID)技術(shù)追蹤屠體。每頭送到屠宰場(chǎng)的豬都戴著一個(gè)塑料耳標(biāo)，耳標(biāo)上的編號(hào)可以追溯到它所在的農(nóng)場(chǎng)。此后的一切流程均由電腦進(jìn)行跟蹤。
  • 挪威最大的食品供應(yīng)商 Nortura將采用 RFID技術(shù)追蹤肉從屠殺場(chǎng) - 加工場(chǎng) - 商店的全過程，希望最終實(shí)現(xiàn)雞肉、牛肉、羊肉和豬肉從出生到餐桌的全程跟蹤。這個(gè)項(xiàng)目耗資頗多，目前處于試點(diǎn)項(xiàng)目第一階段，由 Nortura 信息技術(shù)子公司 Matiq負(fù)責(zé)項(xiàng)目管理，IBM為這個(gè)項(xiàng)目提供軟件和集成服務(wù)。
  • 據(jù)山東省質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今后，山東省消費(fèi)者從超市購(gòu)買蔬菜、禽類、豬肉、水產(chǎn)品等食品，就多了這樣一個(gè)食品安全的防護(hù)工具———食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，一旦出現(xiàn)問題，可以通過該系統(tǒng)實(shí)行快速溯源。目前，這項(xiàng)技術(shù)經(jīng)山東省標(biāo)準(zhǔn)化研究院研發(fā)成功，并在濟(jì)南、青島、淄博、東營(yíng)等部分城市進(jìn)行試點(diǎn)。
  • 佛山移動(dòng)聯(lián)合農(nóng)業(yè)部門推出“畜禽及畜禽產(chǎn)品追溯系統(tǒng)”
  • 除了生產(chǎn)加工中的層層檢疫把關(guān)，為進(jìn)一步確保食品質(zhì)量安全，得利斯還在生豬養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)用了RFID（射頻識(shí)別）耳標(biāo)管理種豬，在倉(cāng)儲(chǔ)物流部門應(yīng)用了條形碼技術(shù)和RFID技術(shù)。這樣，生豬生產(chǎn)的整條產(chǎn)業(yè)鏈和流通線,全程推行了食品安全追溯系統(tǒng)，從而有效保證了消費(fèi)者吃到放心肉。
  • 為保障市民吃上放心安全的豬肉，以電子標(biāo)簽（RFID）技術(shù)為核心的“物聯(lián)網(wǎng)”已在悄悄發(fā)揮著作用。近日，記者來到位于浦東的上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)，見識(shí)了另一張神奇的“互聯(lián)網(wǎng)”。