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消費升級的大背景下,食品行業(yè)供應(yīng)鏈也隨之發(fā)展迅速,但其業(yè)務(wù)效率的提升遠慢于速度的增長。食品企業(yè)要想得到持續(xù)發(fā)展,供應(yīng)鏈管理與效率提升是成功的關(guān)鍵之一。

RFID冷鏈追溯助理疫情防抗：自今年6月至今的短短數(shù)月里，國內(nèi)已有10多個省份陸續(xù)在冷鏈凍品中檢出新冠病毒陽性，可見冷鏈已經(jīng)成為病毒傳播的重要源頭之一。 隨著冬季的來臨，北方氣溫普遍下降到零下十多度，甚至零下幾十度，就連日常的物流也變成了“冷鏈”，病毒附著物品表面的存活機會大幅提升，疫情防控的難度也同步上升。

什么是冷鏈運輸，冷鏈運輸?shù)膶ο笫鞘裁?，冷鏈運輸又有什么要求，如何保障冷鏈食品在運輸途中安全不變質(zhì)？

以RFID自動識別技術(shù)與自動控制技術(shù)為核心，以RFID電子標簽做為數(shù)據(jù)載體，打造食品飲料行業(yè)數(shù)字化供應(yīng)鏈管理解決方案，提升管理效率。

RFID技術(shù)在AGV上的應(yīng)用，為許多行業(yè)帶來便利，特別是在食品加工廠，在復(fù)雜的食品加工中，無需人工干預(yù)，便能高保證物料高效運轉(zhuǎn)，自動獲取運輸情況，及時發(fā)現(xiàn)問題。

隨著居民生活水平提高，人們的消費觀念和消費能力不斷升級，綠色健康消費成主導，對于食品要求不斷增高，日常食用的肉品也追求新鮮、健康，為給百姓提供健康、新鮮的豬肉，養(yǎng)豬模式也不斷升級，新的管豬模式出現(xiàn)—眾籌養(yǎng)豬。

隨著技術(shù)的發(fā)展成熟，RFID已經(jīng)貫穿于食品種植-原材料采集加工-運輸管理-銷售管理-消費采買這一全過程，在食品的整個生產(chǎn)流通中都發(fā)揮著不小的作用。

RFID食品溯源系統(tǒng)可以給每份食品賦予唯一的“電子身份證”(不可復(fù)制、不可篡改)，可以實現(xiàn)食品的防偽、溯源、防竄貨等功能。通過使用RFID技術(shù)，能夠在整個食品供應(yīng)鏈中輕松地實現(xiàn)跟蹤與追溯，確保端到端的完整透明度。

隨著我國國民經(jīng)濟的飛速發(fā)展和人民生活水平的穩(wěn)步提高，消費者飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大變化，對肉蛋奶消費比重大大增加，而消費者對于食品質(zhì)量安全的關(guān)注程度也空前提高。歐盟各國、美國、澳大利亞等發(fā)達國家均出臺了法律法規(guī)，對肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯性提出了強制性要求。牛肉作為一種高檔的肉食品，在我國消費結(jié)構(gòu)中所占比重越來越大，符合現(xiàn)代人們追求健康美味的享受。從某種程度上講，在牛肉食品安全管理產(chǎn)業(yè)鏈中，牛的養(yǎng)殖應(yīng)該是最重要的環(huán)節(jié)。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的管理在有效的對養(yǎng)殖人員進行管理，保證在養(yǎng)殖過程中對牛的電子化的管理。從而達到整個養(yǎng)殖環(huán)節(jié)達到信息化與部份自動化的管理。

就行業(yè)的傳統(tǒng)操作而言，很多食材及配料的紙箱包裝一般都在貨物送達后被丟棄，但隨著紙箱用量和成本逐年遞增，這種方式既不環(huán)保更不經(jīng)濟。近年來，許多食品零售商和生產(chǎn)商都要求改用塑料可回收的托盤或箱子，以此達到環(huán)保和降低成本的目的——對此客戶的需求使米孚面臨著一項挑戰(zhàn)：托盤經(jīng)常不能被有效回收，或?qū)α鬓D(zhuǎn)到第三方的托盤證明物主身份。

隨著全球經(jīng)濟的快速發(fā)展，環(huán)境污染成為現(xiàn)今社會的頭等問題之一，其中飲用水的水質(zhì)安全直接威脅著人們的身體健康，更是成為重中之重。現(xiàn)今社會生活中，許多市民也選擇放棄自來水，換成飲用桶裝水，需求量增加，固然會導致問題的發(fā)生。近年來，假冒偽劣事件在桶裝水的行業(yè)領(lǐng)域也是頻頻發(fā)生，冒牌的桶裝水，過期的裝水桶，用戶替換水桶的現(xiàn)象比比皆是，對此，博能科技提出使用RFID技術(shù)對桶裝水進行信息化管理，使消費者的用水安全得到保障。

近年來，由于畜禽疾病、農(nóng)藥殘留、非法添加、假劣產(chǎn)品等導致的食品安全事件頻繁發(fā)生，如何保障食品安全，已成為一個極為迫切的問題。要從根本上保護食品安全、提高產(chǎn)品質(zhì)量，在完善法律加強監(jiān)督之外，最有力的措施是實現(xiàn)食品的可追溯，從農(nóng)田到餐桌的全過程控制。

由總部統(tǒng)一標簽格式，并通過網(wǎng)絡(luò)直接將最新數(shù)據(jù)發(fā)到每個店鋪的打印機。店鋪直接打印標簽粘帖于物品上。

在當今社會，食品行業(yè)在生活中的重要性愈發(fā)重要，當今人們的每一天生活都離不開各種各樣的食品，而食品行業(yè)與人們的身體健康密切相關(guān)，因此食品行業(yè)的發(fā)展不容小覷，它一直以來都是一個不斷持續(xù)發(fā)展的行業(yè)。而一旦出現(xiàn)食品問題，或者是食品的供應(yīng)商出現(xiàn)了問題，那么就一定會直接危及到該食品公司的信譽度，甚至可能會惹上一些不必要的麻煩。

利用RFID等相關(guān)技術(shù)，購機商品溯源平臺，通過“一物一碼”的形式，協(xié)助企業(yè)打假防串，保護消費者食品安全。

近年來，隨著物質(zhì)生活水平提高而不斷提高的國民食品安全意識與食品安全問題頻發(fā)之間的矛盾變得日趨不可協(xié)調(diào)了。問題食品不斷地削弱公眾對食品質(zhì)量的信任，而糧食的質(zhì)量問題更是食品問題的重中之重。

動物疫病是影響動物性食品安全衛(wèi)生的主要問題之一。動物疫病的蔓延，不僅會對畜禽和人類安全造成危害，而且會對一個地區(qū)的整體形象造成極壞的影響。當動物患有疾病時，不僅會使畜產(chǎn)品質(zhì)量降低，而且通過肉、乳、蛋及其制品將疾病傳染給人，引起食物中毒、人畜共患傳染病或寄生蟲病發(fā)生，影響食用者的身體健康和生命安全，甚至危及國家安全和社會穩(wěn)定。為了有效控制疫病的發(fā)生、傳播和擴散，需要從源頭上尋找疫病源，從而從根本上切斷疫病傳播途徑。

食品安全一直是人類關(guān)心的重要話題之一，尤其是近年來一些疾病和傳染病的大肆發(fā)生與傳播很大一部分是由于肉類食品安全引起的，如雙匯的瘦肉精事件，雨潤烤鴨事件，牛肉膏事件等。因此為了保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，利用RFID技術(shù)對肉類產(chǎn)品實施跟蹤與追溯，進行全過程的監(jiān)控管制就有著重要的意義。而豬肉作為市場上最普遍的肉類食品，也是食品安全的重要部分，如何做到對養(yǎng)豬過程的追溯監(jiān)控就成了關(guān)鍵。

食品安全追溯的關(guān)鍵技術(shù)是數(shù)據(jù)采集技術(shù)，目前用于食品安全追溯的數(shù)據(jù)采集技術(shù)主要有一維條碼，RFID和二維條碼。

在整個供應(yīng)鏈運營環(huán)節(jié)中，美菜與東集手持終端攜手打造了一套全流程精細化的管控方案，有效縮短農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，降低商戶成本的同時，大大降低運輸環(huán)節(jié)帶來的損耗，保證了農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度，確保食品安全。