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解決方案
  • 食品安全一直是人類關(guān)心的重要話題之一，尤其是近年來一些疾病和傳染病的大肆發(fā)生與傳播很大一部分是由于肉類食品安全引起的，如雙匯的瘦肉精事件，雨潤烤鴨事件，牛肉膏事件等。因此為了保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，利用RFID技術(shù)對肉類產(chǎn)品實施跟蹤與追溯，進行全過程的監(jiān)控管制就有著重要的意義。而豬肉作為市場上最普遍的肉類食品，也是食品安全的重要部分，如何做到對養(yǎng)豬過程的追溯監(jiān)控就成了關(guān)鍵。
  • 近年來，我國的食品安全越來越嚴重，比如蘇丹紅、毒生姜、地溝油、瘦肉精、三聚氰胺等事件。尤其在肉類食品提現(xiàn)得尤為特出，如SARS、H7N9禽流感等。肉類食品安全事件對消費者的生命和健康帶來巨大的影響，使得食品安全問題已成為人們關(guān)注的熱點問題。目前我國肉類食品的不安全因素很多，主要來自生物性和化學性的污染，其中以生物性污染最為嚴重，幾種表現(xiàn)在養(yǎng)殖場養(yǎng)殖飼料供應、養(yǎng)殖場的屠宰和加工、肉類食品流通、肉類食品的倉儲、經(jīng)營秩序不規(guī)范等。
  • 近年來，我國的食品安全越來越嚴重，比如蘇丹紅、毒生姜、地溝油、瘦肉精、三聚氰胺等事件。尤其在肉類食品提現(xiàn)得尤為特出，如SARS、H7N9禽流感等。肉類食品安全事件對消費者的生命和健康帶來巨大的影響，使得食品安全問題已成為人們關(guān)注的熱點問題。目前我國肉類食品的不安全因素很多，主要來自生物性和化學性的污染，其中以生物性污染最為嚴重，幾種表現(xiàn)在養(yǎng)殖場養(yǎng)殖飼料供應、養(yǎng)殖場的屠宰和加工、肉類食品流通、肉類食品的倉儲、經(jīng)營秩序不規(guī)范等。
  • 該方案應用RFID技術(shù)貫穿于肉類食品安全始終，建立了一個養(yǎng)殖-加工-流通-消費-監(jiān)測全程自動追溯體系。同時，根據(jù)牲畜養(yǎng)殖、屠宰、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)涉及到的企業(yè)的實際生產(chǎn)、運營狀況。對于企業(yè)技術(shù)水平、生產(chǎn)流程、生產(chǎn)規(guī)范程度等差異的影響，該系統(tǒng)做了相當?shù)臏蕚涔ぷ?。在保證追溯能夠正常進行的情況下，該系統(tǒng)對于不同客觀條件的適應性已經(jīng)達到了一個較高的水平。
  • 子天匯科食品安全監(jiān)管與追溯系統(tǒng)應用射頻識別技術(shù)（RFID）、數(shù)據(jù)庫技術(shù)、計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，通過建立肉類食品監(jiān)管與追溯數(shù)據(jù)庫，來實現(xiàn)對生豬的養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通、消費等環(huán)節(jié)的過程監(jiān)控和源頭追溯；提供決策參考；實現(xiàn)食品安全預警機制。
  • 該方案應用RFID技術(shù)貫穿于肉類食品安全始終，建立了一個養(yǎng)殖-加工-流通-消費-監(jiān)測全程自動追溯體系。同時，根據(jù)牲畜養(yǎng)殖、屠宰、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)涉及到的企業(yè)的實際生產(chǎn)、運營狀況。對于企業(yè)技術(shù)水平、生產(chǎn)流程、生產(chǎn)規(guī)范程度等差異的影響，該系統(tǒng)做了相當?shù)臏蕚涔ぷ鳌Ｔ诒ＷC追溯能夠正常進行的情況下，該系統(tǒng)對于不同客觀條件的適應性已經(jīng)達到了一個較高的水平。