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為了無(wú)人而無(wú)人的無(wú)人零售只會(huì)變得無(wú)人光顧

作者:陌凹貓
來(lái)源:新零售視界
日期:2018-05-31 11:05:46
摘要:近日,中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)公布了《2018中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》,報(bào)告指出2017年中國(guó)的便利店數(shù)量從9.4萬(wàn)家增長(zhǎng)為10.6萬(wàn)家。

  近日,中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)公布了《2018中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》,報(bào)告指出2017年中國(guó)的便利店數(shù)量從9.4萬(wàn)家增長(zhǎng)為10.6萬(wàn)家。

  報(bào)告還指出便利店平均日單銷售額約為5000元,比去年的3714元,有大幅度的增長(zhǎng),但運(yùn)營(yíng)成本增幅也遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于過(guò)去兩年。2017 年,便利店的房租成本平均增加18%,人工成本增加12%,水電成本則增加了6.9%。其中房租成本是上漲最快的,2016 年房租成本的漲幅僅為 7%。

  不能為了無(wú)人而無(wú)人

  傳統(tǒng)的零售領(lǐng)域,線下零售履約成本的構(gòu)成要素有:場(chǎng)地成本、水電成本、周轉(zhuǎn)成本、人力成本,其中人力成本占總履約成本的35%以上。場(chǎng)地成本和水電成本,是一個(gè)非技術(shù)成本,隨著技術(shù)的發(fā)展,這方面的成本也很難有大幅度的下降。

為了無(wú)人而無(wú)人的無(wú)人零售只會(huì)變得無(wú)人光顧

  那么,如何從人力成本和周轉(zhuǎn)成本上降低店鋪的支出,也成為零售界關(guān)注的重點(diǎn)。

  隨著阿里新零售浪潮的沖擊,盒馬先生的半小時(shí)達(dá),前置倉(cāng)的概念,各大電商巨頭的零售布局圖,以及亞馬遜的無(wú)人店,讓我們不得不重新思考零售的新出路,不能再固守傳統(tǒng)零售的經(jīng)營(yíng)方式。

  技術(shù)的革新可以為傳統(tǒng)便利店帶來(lái)更多的流量與坪效,周轉(zhuǎn)成本和人力成本可以通過(guò)技術(shù)有效降低。

  以一家傳統(tǒng)便利店為例,它的人力成本可以分為4個(gè)大的方面:上貨整理、熟食制作、防盜和收銀。廣州逗號(hào)智能零售有限公司CEO馮新宇告訴新零售視界記者:“對(duì)于一家便利店而言,它是需要有人的,我們并不贊成為了無(wú)人而無(wú)人的便利店,上貨整理和熟食制作是便利店的剛需,短期內(nèi)不可能靠機(jī)器人和技術(shù)取代,因此便利店升級(jí)的著力點(diǎn)應(yīng)放在如何減少收銀和防盜的人力成本上。”

  找對(duì)方案才是長(zhǎng)久之道

  近一年,無(wú)人零售、智慧零售領(lǐng)域的項(xiàng)目熱鬧非凡,成為金融投資界的寵兒,零售人追逐的風(fēng)口。無(wú)人盒子、智能柜、無(wú)人便利店,以及很多拿了就走的方案讓消費(fèi)者應(yīng)接不暇,這些應(yīng)用在新零售領(lǐng)域都得到了很好的反饋,但也伴隨著大量的后遺癥。

  例如鄭州的無(wú)人便利店調(diào)查,多數(shù)無(wú)人店都處于雞肋狀態(tài):延遲太久、食品安全不能保證、退換貨麻煩等多個(gè)問(wèn)題不斷涌現(xiàn),人們更傾向于去傳統(tǒng)的便利店購(gòu)買,無(wú)人店也變得無(wú)人光顧。

  還有網(wǎng)上流傳的一個(gè)無(wú)人售貨柜段子,網(wǎng)友在無(wú)人柜買了一瓶可樂,直到地鐵都來(lái)了,飲料也沒掉下來(lái)。“雖然喜歡的可樂喝不到,但是你可以選擇喝上一個(gè)人購(gòu)買的雪碧”,這個(gè)段子聽起來(lái)有點(diǎn)自黑的味道,但是也反應(yīng)了現(xiàn)在無(wú)人零售技術(shù)的不成熟,完全無(wú)人化的方案在市場(chǎng)的檢驗(yàn)下,技術(shù)缺點(diǎn)一步步顯現(xiàn)。

  不同形態(tài)的售貨方式豐富了顧客的體驗(yàn),各大商超也紛紛試水新零售技術(shù),傳統(tǒng)的便利店改造也在觀望著如何改造。雖然零售市場(chǎng)在不斷壯大,但是日益增長(zhǎng)的人力成本也成為了便利店利潤(rùn)稀薄的重要因素。

  馮新宇告訴新零售視界的記者,逗號(hào)智能是一家專注于于存量便利店的改造的人工智能公司,主要通過(guò)智能結(jié)賬臺(tái)與智能門禁為便利店節(jié)省開支。下面是逗號(hào)智能提供的他們將一家傳統(tǒng)便利店改造后的數(shù)據(jù):

為了無(wú)人而無(wú)人的無(wú)人零售只會(huì)變得無(wú)人光顧

  這家智能門店無(wú)收銀員和防盜人員,只保留熟食制作員和理貨員,通過(guò)自有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的人工智能+CV技術(shù),改造存量便利店,1天內(nèi)可完成,降低傳統(tǒng)門店40%以上的人力成本。雖然總的營(yíng)業(yè)額未有大幅度的提升,但是人力成本的減少,也相當(dāng)于變相的盈利。

  針對(duì)于存量便利店,馮新宇表示,雖然技術(shù)上逗號(hào)智能可以實(shí)現(xiàn)完全無(wú)人化經(jīng)營(yíng),但考慮到理貨、補(bǔ)貨,以及利潤(rùn)率較高的生鮮、熟食售賣,逗號(hào)建議讓智能產(chǎn)品協(xié)助少量店員工作,在幫助解決高峰期排隊(duì)上也有幫助。

  與人工智能龍頭企業(yè)深藍(lán)科技TakeGo方案相比,逗號(hào)智能的智能結(jié)賬臺(tái)的結(jié)算方式,改造成本低,對(duì)原有商家的經(jīng)營(yíng)方式、設(shè)備改動(dòng)較少;與無(wú)人零售盒子的應(yīng)用相比,逗號(hào)智能因設(shè)備改動(dòng)幅度不大,在投放政策管控方面阻力較小,在技術(shù)商用的可實(shí)現(xiàn)性方面,也有一定優(yōu)勢(shì)。

  現(xiàn)階段的便利店改造,技術(shù)投入成本過(guò)高,為了無(wú)人噱頭而鋪設(shè)的無(wú)人店鋪,顯然已經(jīng)讓人們產(chǎn)生了一定的反感。那么傳統(tǒng)的便利店想要轉(zhuǎn)型,還有各類的無(wú)人店技術(shù)商,不妨參考逗號(hào)智能的針對(duì)性改造及落地,逐步將成熟的技術(shù)應(yīng)用于零售市場(chǎng),不為了無(wú)人而無(wú)人的零售,以顧客體驗(yàn)與產(chǎn)品品質(zhì)為出發(fā)點(diǎn),不失為一個(gè)長(zhǎng)久的立足之道。

  以下是逗號(hào)智能改造存量便利店的整套解決方案,成本只需數(shù)萬(wàn)元,供各位零售同仁參考:

  智能門禁系統(tǒng):帶有人臉識(shí)別開門功能,門內(nèi)整合一體化大尺寸屏幕,能分布式識(shí)別十萬(wàn)級(jí)數(shù)量人臉,人臉識(shí)別時(shí)間少于1秒。帶有防盜檢測(cè)功能,能兼容RFID和RF檢測(cè),能兼容多種電動(dòng)門。

為了無(wú)人而無(wú)人的無(wú)人零售只會(huì)變得無(wú)人光顧

  智能支付系統(tǒng):運(yùn)用計(jì)算機(jī)圖像識(shí)別技術(shù),可識(shí)別超過(guò)1000個(gè)SKU,識(shí)別時(shí)間少于0.3秒,準(zhǔn)確率達(dá)到95%。

為了無(wú)人而無(wú)人的無(wú)人零售只會(huì)變得無(wú)人光顧

  智能結(jié)賬臺(tái):三個(gè)攝像頭多角度校驗(yàn),可同時(shí)掃描5件左右商品;支持實(shí)體生物信息的人臉認(rèn)證;可實(shí)現(xiàn)基于人工智能的「手勢(shì)支付」功能,會(huì)員無(wú)需掃碼,面向鏡頭豎起大拇指便可完成支付。

為了無(wú)人而無(wú)人的無(wú)人零售只會(huì)變得無(wú)人光顧

  周黑鴨智慧門店:5月8日,周黑鴨和微信支付聯(lián)手打造的首家智慧門店亮相深圳南山區(qū)君勝·前海天街購(gòu)物廣場(chǎng),可去現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)。

為了無(wú)人而無(wú)人的無(wú)人零售只會(huì)變得無(wú)人光顧

  據(jù)悉,此次逗號(hào)智能將參加7月31日-8月2日在深圳會(huì)展中心舉辦的2018國(guó)際零售信息化暨無(wú)人售貨展(展位號(hào):1A40),歡迎對(duì)本方案感興趣的朋友到現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)、交流。

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