一直以來，“放心肉”、“放心菜”是老百姓關注的焦點，也是各級政府和相關部門工作的重中之重。 2011年，蘭州市被國家商務部正式確定為肉類蔬菜等農產品流通追溯體系建設試點城市，由此，肉菜溯源追責的序幕正式拉開。肉菜蔬菜關系到千家萬戶日常生活，作為蘭州市為民辦實事項目之一的肉菜流通追溯體系從啟動以來，受到了廣泛關注與好評。

　　截至10月21日，已完成了市級平臺機房及監(jiān)控中心LED大屏等建設安裝工作，開通了市級管理平臺網絡，實現了遠程訪問，全市一期工程165個節(jié)點基本完成建設任務。這意味著蘭州市民可以對菜欄子里的肉類和蔬菜等農產品的生產、物流、儲存等每一個環(huán)節(jié)進行追溯，確保食品安全可靠。近日，記者走訪了部分標準化菜市場，對蘭州市肉菜追溯體系的運行進展情況進行了實地踏訪。

　　市場：肉菜入場要先驗明正身

　　“現在我們每天早上開門前第一件事就是把經營戶上柜的肉類蔬菜進行查驗、登記，再由專人一一錄入系統(tǒng)，上傳到肉菜追溯體系的平臺上?！?0月22日，靜安門菜市場負責人魏經理告訴記者，每天早上天還不亮，市場管理方就會對經營戶批發(fā)來的各種肉類、蔬菜的重量、批發(fā)地等信息一一核驗，然后記錄入卡，經過這道程序，經營戶才能入場開始每天的經營工作。

　　肉菜流通追溯體系建設是國家商務部的“一號工程”，是為解決肉類蔬菜流通來源追溯難、去向查證難等問題，進一步提高肉菜流通的組織化、信息化水平，增強肉類蔬菜質量安全和供應保障能力而在全國開展的試點工程。2011年，蘭州市被國家商務部確定為第二批肉類蔬菜流通追溯體系建設試點城市后，蘭州市委、市政府高度重視肉菜流通追溯體系建設，將此工程列為蘭州市重大項目，并決定力爭利用3年左右的時間，在全市建成肉類蔬菜流通追溯體系。

　　進展：肉菜追溯165個節(jié)點開始試運行

　　“截至10月21日，已完成了市級平臺機房及監(jiān)控中心LED大屏等建設安裝工作，開通了市級管理平臺網絡，實現了遠程訪問，全市一期工程165個節(jié)點基本完成建設任務，與市級平臺聯(lián)調、上線試運行的158個節(jié)點，共上傳肉類蔬菜入場登記和交易信息116萬多條?！笔猩虅站稚唐妨魍ūO(jiān)管處負責人告訴記者，從項目啟動以來，蘭州市已完成項目招標、方案編制和軟件開發(fā)聯(lián)調等工作，編制完成了《蘭州市肉類蔬菜流通追溯體系整體設計方案》、《蘭州市市級追溯管理平臺總體設計方案》、《蘭州市市級平臺與商務部中央平臺對接方案》等10個設計方案;會同實施企業(yè)浪潮軟件公司完成了市級平臺和定點屠宰廠(冷庫冷鮮肉批發(fā))、批發(fā)市場(高原夏菜批發(fā))、標準化菜市場、產銷對接、超市、團體消費等六個節(jié)點追溯子系統(tǒng)軟件基本功能研發(fā)，完成了市級平臺系統(tǒng)與子系統(tǒng)軟件對接聯(lián)調。

　　據悉，目前蘭州市已基本完成了項目建設，各節(jié)點開始試運行。已完成了市級平臺機房及監(jiān)控中心LED大屏等建設安裝工作，開通了市級管理平臺網絡，實現了遠程訪問。

　　反響：商戶賣得稱心市民吃得放心

　　“我們開始用這個新秤(溯源秤)的時候有些不熟練，可是商務局和市場方不斷給我們培訓，只要我們有不懂的時候，他們隨時都會派人來給我們手把手的教?！膘o安門菜市場的蔬菜經營戶康麗萍告訴記者，現在溯源秤她已經用得得心應手，還現場稱菜、打印小票，給記者演示了一番，記者看到，追溯小票上寫著“肉類蔬菜流通追溯系統(tǒng)”，下面是賣家信息和菜品的重量、單價、總價，最下面兩行分別是交易碼和溯源碼，一目了然。看到記者采訪，一旁賣肉的夏治山也高興地告訴記者，以往總是要面對市民“肉新鮮不新鮮、正規(guī)不正規(guī)”的質詢，他解釋的再多消費者總是將信將疑，現在有了追溯小票，不僅消費者放心了，他做生意也更方便了。

　　隨后，記者拿著小票來到肉菜追溯觸摸屏查詢系統(tǒng)前，在指定區(qū)域掃入小票的溯源碼、點擊查詢鍵，蔬菜的產地、批發(fā)地、養(yǎng)殖戶等追溯信息就一一顯示在屏幕上了?！澳懿榈娇偸呛玫模瑫残男?。”總在擔心吃到不健康食物的市民李沐拿著肉菜追溯小票顯得很高興。她認為，有據可查能讓消費者心中有底，是件好事。肉菜追溯有助于食品安全問題在產生初期被迅速發(fā)現、控制。李沐認為，肉菜追溯作用發(fā)揮到最好的前提是有關部門對市民溯源查詢結果的尊重和及時介入，職能部門在此基礎上排查，能更清楚地知道具體流通鏈在哪一個環(huán)節(jié)出問題，也更能及時處理，嚴厲打擊食品問題，把涉及違法的企業(yè)逐出食品生產業(yè)，食品才能真的安全。

　　下一步：提高市民索票索證意識

　　“目前試運行節(jié)點單位的溯源電子秤、肉菜追溯查詢機基本已經到位，在商家、經營戶使用溯源秤的過程中，我們和開發(fā)企業(yè)隨時根據商戶要求派專人前往反復培訓，現在絕大多數商戶已經可以熟練使用溯源電子秤了?！笔猩虅站稚唐妨魍ūO(jiān)管處工作人員告訴記者，納入試點的企業(yè)實行市場準入，所有肉菜經營者進行實名登記，使用IC卡(蘭州市肉類蔬菜流通服務卡)、溯源秤交易并上傳交易信息，打印交易小票，憑票追溯。一旦質量出現問題，消費者根據追溯碼，就可以一層一層找到蔬菜或者肉類的生產、批發(fā)、零售等環(huán)節(jié)的“身世”。

　　追溯體系建設成功不成功，關鍵在于追溯設備的使用。據介紹，下一步，市商務局將加強工作力量，督促每個節(jié)點至少配備1名督導人員，2名信息錄入人員。同時要加大宣傳力度，通過市級媒體，對蘭州市肉類蔬菜流通追溯體系建設的總體實施情況進行宣傳報道。對實施比較好的縣區(qū)、單位、企業(yè)，通過典型宣傳，營造全市支持追溯體系建設的良好氛圍。通過宣傳，讓廣大市民了解如何使用肉類蔬菜流通追溯系統(tǒng)來保障自身權益，主動索要購物小票，形成倒逼機制，促進蘭州市肉菜追溯體系建設工作的順利開展。