日前，從山東省膠南市商務局了解到，作為“放心肉”服務體系建設的組成部分，膠南今年將建立起以IC卡(肉品質量信息卡)為載體的網絡溯源系統(tǒng)，實現(xiàn)生豬屠宰、肉品批發(fā)、零售等環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)信息電子化傳遞。到時候，放心肉店里售出的每一塊豬肉都將附上“身份證”，讓市民放心購買。

　　再建400個放心肉店

　　據(jù)悉，膠南將“放心肉”服務體系建設連續(xù)兩年作為市辦實事之一。在2011年，按照“先城區(qū)、后鎮(zhèn)區(qū)、再村莊”，已經建成405個生豬肉營銷店，銷售網絡初步構建以來。

　　按照“龍頭企業(yè)帶動、品牌連鎖經營，政府高效監(jiān)管、政策強力支撐”的思路，發(fā)揮現(xiàn)有營銷企業(yè)已基本建立的市場網絡體系，膠南利用兩年時間，在全市建立生豬肉各類直銷店、加盟店、連鎖店、專賣店800個，逐步建立起“生豬屠宰企業(yè)監(jiān)管體系，冷儲、查驗和網絡配送體系，流通環(huán)節(jié)質量安全可追溯體系”三大生豬肉品質量監(jiān)管體系。

　　膠南市財政投入3730萬元推進該體系，目前已撥付2700萬元，企業(yè)投入資金1950萬元。今年膠南將再建400個放心肉店。除了政府投資，膠南還擴大承辦企業(yè)的范圍，鼓勵、支持本地其他生豬定點屠宰企業(yè)和外來入市備案企業(yè)，共同參與建設放心肉營銷店。按照直營和專賣、加盟等方式給予8000元、5000元、3000元的補貼。

　　買豬肉將附上“身份證”

　　膠南市商務局生豬交易稽查大隊劉隊長告訴記者，作為“放心肉”服務體系建設組成部分，生豬肉品查詢系統(tǒng)將是今年工作的重點。從生豬養(yǎng)殖到進入屠宰廠再到餐桌，所有的環(huán)節(jié)都將被納入追溯范圍。等800余家肉店都建設完成后，每家店將統(tǒng)一配置電子溯源秤，實現(xiàn)入市肉品“來源可查、流向可追、數(shù)量可計、質量可控”。

　　到時候，放心肉店售出的每一塊豬肉，都將附上一張電子小票。這張小票就是這塊豬肉的“身份證明”。電子小票上將記錄這豬肉的部位、重量、價格、生豬產地、屠宰廠名稱、營銷點名稱及監(jiān)督電話，所有信息一目了然。一旦出現(xiàn)問題，可以在最短的時間內查到責任人。

　　作為網絡終端的查驗中心目前正在建設，預計今年10月安裝運行，主要承擔網絡系統(tǒng)監(jiān)管、生豬白條查驗和膠南市生豬消費量的統(tǒng)計，同時推出IC卡系統(tǒng)，涵蓋零售和批發(fā)環(huán)節(jié)的商販，按照全市生豬屠宰量總和分配到具體商販，每個電子秤上都會裝備這種IC卡，如果超過IC卡內包含的銷售量，電子秤就會自動死機不能使用。

　　作為放心肉店的配套設施，由盛客隆食品有限公司投資1860多萬元，建設儲藏能力為1.2萬噸、建筑面積6300多平方米的冷藏庫，目前設施配備、內部裝修都已完成，計劃將于4月底前啟用。同時，投資246萬元，購置10輛冷藏運輸車輛，對生豬肉營銷店實施連鎖配送。