瘦肉精是一類動物用藥，有數(shù)種藥物被稱為瘦肉精，例如萊克多巴胺（Ractopamine）及克倫特羅（Clenbuterol）等。將瘦肉精添加于飼料中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因為考慮對人體會產(chǎn)生副作用，各國開放使用的標準不一。

　　在中國的上海，瘦肉精曾經(jīng)引發(fā)了幾百人的中毒事件。而在臺灣，由于從美國進口的豬肉里含有瘦肉精，幾乎挑起一場政治爭端。

　　最近消費者熟悉的雙匯集團旗下公司被央視3·15特別節(jié)目曝光。央視報道，雙匯宣稱“十八道檢驗、十八個放心”，但豬肉不檢測“瘦肉精”。河南孟州等地添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的有毒生豬，順利賣到雙匯集團旗下公司。據(jù)央視《每周質(zhì)量報告》的3·15特別節(jié)目《“健美豬”真相》報道，河南孟州等地養(yǎng)豬場采用違禁動物藥品“瘦肉精”飼養(yǎng)，有毒豬肉流向了雙匯。雙匯這樣一個巨型企業(yè)一瞬間變得風雨飄搖。

　　據(jù)中國之聲《全國新聞聯(lián)播》農(nóng)業(yè)部等部門表示，全面細化強化“瘦肉精”監(jiān)管工作，始終保持高壓嚴打態(tài)勢，確保生豬產(chǎn)品安全。 食品安全事件頻發(fā)，也讓安防企業(yè)看中了豬肉質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)所帶來的商機，近年來，不少科研單位和企業(yè)參與研發(fā)這類產(chǎn)品。利用當前最先進的物聯(lián)網(wǎng)(包括RFID技術(shù))、3G技術(shù)，能夠?qū)ωi只進行唯一識別、監(jiān)控養(yǎng)殖、屠宰分割、包裝銷售等環(huán)境，通過視頻鏈接進行遠程監(jiān)控。目前全國多個省市已經(jīng)開始了利用RFID標簽追溯技術(shù)實現(xiàn)對瘦肉精豬肉及其它食品安全的溯源工作，例如在今年下半年，福州市市場上的豬肉將能實現(xiàn)“來源可追溯、去向可查證、責任可追究”。

有效利用RFID追溯系統(tǒng)解決瘦肉精事件 

     肉品追溯系統(tǒng)可查詢從生豬進廠、屠宰、加工、檢疫到肉品出場的全程信息，包括屠宰企業(yè)、供應商、農(nóng)貿(mào)市場和大中型超市（賣場）的詳細信息，并生成肉品查詢信息庫。系統(tǒng)建成后，市民只要根據(jù)購買肉品上的安全追溯碼，借助互聯(lián)網(wǎng)、手機短信、12312商務舉報電話系統(tǒng)、市場自助查詢終端等多種方式，就可查詢到肉品從屠宰、批發(fā)到銷售等環(huán)節(jié)的詳細信息，相關(guān)部門也可實現(xiàn)對問題肉溯源、追蹤召回及對各個零售終端的準確定位。

　　據(jù)了解，我國肉制品加工企業(yè)在食品安全質(zhì)量追溯方面的投入還相對較少。RFID電子標簽是目前國內(nèi)最專業(yè)的食品追溯系統(tǒng)解決方案之一。當產(chǎn)品出現(xiàn)問題時，由于產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、運輸、存儲、銷售等環(huán)節(jié)的信息都存在RFID標簽中，根據(jù)RFID標簽的內(nèi)容可以追溯全過程，幫助確定出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)和問題產(chǎn)品的范圍。此外，RFID標簽中的信息通過網(wǎng)絡傳送到公共數(shù)據(jù)庫中，消費者通過把商品的RFID標簽內(nèi)容和數(shù)據(jù)庫中的記錄進行比對，能夠有效識別假冒產(chǎn)品。

　　因此，有效的利用RFID追溯系統(tǒng)對于食品安全及人民生活都會產(chǎn)生重要的保障。安防企業(yè)可以在諸如此類事件中得到啟發(fā)和思考，不斷研發(fā)出創(chuàng)新產(chǎn)品并用之于民，在獲得商機的同時真正的為百姓生活做到安全防范。