馬來(lái)西亞燕窩溯源管理

　　多年以來(lái)，燕窩一直被認(rèn)為是高檔滋補(bǔ)品，尤其是馬來(lái)西亞的燕窩，更是著名。但是自2011年7月我國(guó)發(fā)生血燕亞硝酸鹽超標(biāo)事件后，市面上燕窩的身份和來(lái)源也遭到了質(zhì)疑，嚴(yán)重影響了正規(guī)燕窩生產(chǎn)廠商的利益。目前燕窩市場(chǎng)由于市面上假冒偽劣燕窩產(chǎn)品橫行，燕窩產(chǎn)品出現(xiàn)信任危機(jī)，并且沒(méi)有建立有效地防偽機(jī)制，消費(fèi)者無(wú)法對(duì)正規(guī)廠商生產(chǎn)的燕窩進(jìn)行有效區(qū)分。而且傳統(tǒng)的燕窩生產(chǎn)及加工流程沒(méi)有形成統(tǒng)一的規(guī)范，管理不便，生產(chǎn)效率較低。

　　為防止非法廠商假冒偽劣、以次充好，馬來(lái)西亞燕窩廠商應(yīng)用RFID技術(shù)，建立并完善了燕窩產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，消費(fèi)者通過(guò)唯一的“燕窩碼”查詢，可獲得燕窩原料、生產(chǎn)、進(jìn)出口等信息;規(guī)范了燕窩產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工及銷售流程，提高了生產(chǎn)效率，產(chǎn)品質(zhì)量得到保障; 溯源機(jī)制的建立，使得企業(yè)重新贏得了市場(chǎng)的信任，提升了企業(yè)形象，擴(kuò)大了企業(yè)的影響力;燕窩的生產(chǎn)、加工等流程關(guān)鍵信息被記錄進(jìn)信息管理系統(tǒng)，方便了對(duì)企業(yè)的管理，有助于提升企業(yè)的管理效益。

　　在燕窩進(jìn)口的環(huán)節(jié)， 在每盒燕窩的外包裝盒上加貼帶有二維條碼的可撕毀的超高頻RFID標(biāo)簽，在零售門店，消費(fèi)者可以通過(guò)查詢進(jìn)產(chǎn)品信息查詢;消費(fèi)購(gòu)買商品回到家中，可以同手機(jī)識(shí)讀設(shè)備拍攝二維碼，進(jìn)行產(chǎn)品真?zhèn)悟?yàn)證。

　　RFID技術(shù)可幫助監(jiān)測(cè)動(dòng)物的健康和肉類存儲(chǔ)

　　德國(guó)食品工業(yè)公司TnniesLivestock業(yè)務(wù)部門開(kāi)發(fā)了一個(gè)超高頻(UHF)系統(tǒng)，用于使用無(wú)源RFID標(biāo)簽和讀卡器跟蹤豬及使用自己的軟件來(lái)管理收集到的數(shù)據(jù)。

　　fTrace系統(tǒng)可跟蹤豬的全生命周期

　　最近進(jìn)行的RFID試點(diǎn)中，關(guān)注重點(diǎn)則是豬的生長(zhǎng)過(guò)程，從而幫助基礎(chǔ)供應(yīng)鏈。這些數(shù)據(jù)將于種豬企業(yè)，仔豬企業(yè)，屠宰場(chǎng)和營(yíng)銷機(jī)構(gòu)進(jìn)行共享。對(duì)于生產(chǎn)者，這些數(shù)據(jù)可以幫助他們了解豬的整個(gè)生命周期，從而了解如何改善生產(chǎn)或肥育過(guò)程。Tnnies Livestock機(jī)構(gòu)則可使用這些信息確保動(dòng)物的健康。

　　該RFID試點(diǎn)使用了UHF RFID耳標(biāo)以及農(nóng)業(yè)技術(shù)公司MS Schippers提供的手持式RFID讀卡器。IQ-Agrar Service GmbH提供了用于管理RFID讀取數(shù)據(jù)的云軟件。

　　首先，當(dāng)大約1000頭仔豬出生幾天后，工作人員把鈕扣式UHF標(biāo)簽附著在每只仔豬的耳朵上。每個(gè)標(biāo)簽的唯一ID號(hào)碼綁定了特定仔豬的信息。這些信息存儲(chǔ)在IQ-Agrar軟件內(nèi)。此外，工作人員還使用一個(gè)手持式讀取器從2米外讀取標(biāo)簽，之后IQ-Agrar軟件會(huì)將其和豬ID卡進(jìn)行綁定。稱重、喂養(yǎng)或用藥時(shí)，工人會(huì)使用讀卡器讀取耳標(biāo)，然后通過(guò)WiFi連接傳輸?shù)椒?wù)器上。運(yùn)往屠宰場(chǎng)時(shí)，豬將放置在卡車上。Tnnies在卡車上安裝了一個(gè)固定的RFID讀取器和天線，以讀取車上的豬。被屠宰時(shí)，標(biāo)簽再次被讀取，從而創(chuàng)建一個(gè)完整的生命周期。

　　Tnnies Livestock管理經(jīng)理HeinerStrmer稱，屠宰后，這些信息就可以被生產(chǎn)者和其他利益相關(guān)者訪問(wèn)。這樣，他們便可以分析和調(diào)整自己的生產(chǎn)過(guò)程，例如所用的飼料或藥物的量。Strmer報(bào)告說(shuō)，試點(diǎn)結(jié)果顯示，RFID技術(shù)比傳統(tǒng)的手動(dòng)方式更有效率。他說(shuō)：“首先，每頭豬都有唯一的標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)內(nèi)包含了所有生命周期數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)將幫助相關(guān)方進(jìn)行改善?！盓lmerhaus稱，試點(diǎn)過(guò)程遇到了很多挑戰(zhàn)。豬成長(zhǎng)的環(huán)境會(huì)對(duì)標(biāo)簽造成破壞。這也是選用UHF RFID標(biāo)簽的原因。這種標(biāo)簽比HF RFID標(biāo)簽及條形碼耐用性更高。Strmer說(shuō)，如果系統(tǒng)使用效果良好，公司將進(jìn)行永久性部署，并和農(nóng)民進(jìn)行技術(shù)分享。同時(shí)，Tnnies還計(jì)劃在豬食物鏈中引入新的合作伙伴，例如野豬農(nóng)場(chǎng)，母豬所有者及養(yǎng)豬場(chǎng)。