一、概述 

北京東方豪威食品有限公司成立于90年代初，是一家專(zhuān)業(yè)從事食品生產(chǎn)的私營(yíng)股份制企業(yè)，主要生產(chǎn)和銷(xiāo)售果凍、糖果等食品，公司擁有技術(shù)及管理人才1200余名，大量的專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)設(shè)備，產(chǎn)品覆蓋全國(guó)；年?duì)I業(yè)額達(dá)1億人民幣，隨著公司規(guī)模的逐步擴(kuò)大和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式的轉(zhuǎn)變，公司急需建立一套嚴(yán)謹(jǐn)安全的食品生產(chǎn)管理系統(tǒng)，包括計(jì)劃管理、采購(gòu)管理、任務(wù)管理、工序工藝管理、質(zhì)量管理及全國(guó)性的分銷(xiāo)商與門(mén)店管理，從而實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)至銷(xiāo)售的一條龍化、品質(zhì)化、系統(tǒng)化管理。 
北京精誠(chéng)軟件公司憑借多年豐富的生產(chǎn)、商貿(mào)等行業(yè)管理系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)和實(shí)施經(jīng)驗(yàn)，專(zhuān)業(yè)的咨詢(xún)和軟件實(shí)施服務(wù)團(tuán)隊(duì)，在眾多的競(jìng)爭(zhēng)廠商中脫穎而出正式與東方豪威集團(tuán)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同實(shí)施基于.東方豪威生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式的企業(yè)綜合業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)。 

二、需求分析 

東方豪威公司在業(yè)務(wù)系統(tǒng)方面的實(shí)際需求如下： 
1、建立一套完整的集團(tuán)化管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)公司安全生產(chǎn)、物流配送、平臺(tái)批發(fā)、門(mén)店銷(xiāo)售及后期賬務(wù)財(cái)務(wù)、成本分析、綜合報(bào)表與智能決策等基礎(chǔ)業(yè)務(wù)，同時(shí)將供應(yīng)商、客戶(hù)、會(huì)員、專(zhuān)賣(mài)店、人事等集中管理，將企業(yè)的采購(gòu)、銷(xiāo)售、物流、財(cái)務(wù)、庫(kù)房、人事等部門(mén)進(jìn)行有機(jī)的協(xié)調(diào)，實(shí)現(xiàn)貫穿全公司整體業(yè)務(wù)核心的綜合管理平臺(tái)。  
2、倉(cāng)儲(chǔ)人員可通過(guò)條碼掃描設(shè)備完成日常原料入庫(kù)、成品出庫(kù)、盤(pán)點(diǎn)、調(diào)拔、生產(chǎn)上料等工作；生產(chǎn)部人員可通過(guò)條碼掃描設(shè)備自動(dòng)對(duì)生產(chǎn)工藝、工時(shí)、生產(chǎn)數(shù)據(jù)及包裝批次進(jìn)行記錄，便于公司對(duì)生產(chǎn)進(jìn)度及不達(dá)標(biāo)產(chǎn)品實(shí)時(shí)掌控，為日后憂(yōu)化生產(chǎn)流程和安全追溯奠定基礎(chǔ)。 
3、質(zhì)檢部人員可通過(guò)條碼掃描設(shè)備自動(dòng)記錄檢驗(yàn)結(jié)果，對(duì)不達(dá)標(biāo)產(chǎn)品自動(dòng)進(jìn)行預(yù)警和統(tǒng)計(jì)，實(shí)時(shí)為生產(chǎn)部領(lǐng)導(dǎo)提供不達(dá)標(biāo)產(chǎn)品統(tǒng)計(jì)報(bào)表。根據(jù)不達(dá)標(biāo)批次系統(tǒng)可自動(dòng)追溯出此批產(chǎn)品的具體供應(yīng)商、檢驗(yàn)、加工人員等信息。 
4、系統(tǒng)可根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃或客戶(hù)訂單自動(dòng)生成任務(wù)排序單，并根據(jù)緊急程度憂(yōu)化生產(chǎn)任務(wù)。 
5、增加贈(zèng)品、禮品、促銷(xiāo)品的管理，并支持各種商品禮品的打包、拆裝作業(yè)。 
6、各地專(zhuān)賣(mài)店可通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上訂單、庫(kù)存查詢(xún)、會(huì)員管理和POS銷(xiāo)售、收款管理等，形成全國(guó)統(tǒng)一管理先進(jìn)管理模式。 
7、公司領(lǐng)導(dǎo)和系統(tǒng)管理員等具有最高權(quán)限，可以查詢(xún)所有生產(chǎn)及銷(xiāo)售產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，通過(guò)大量的數(shù)據(jù)分析能為領(lǐng)導(dǎo)決策提供準(zhǔn)確的依據(jù)。  
8、預(yù)留用友財(cái)務(wù)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)接口，以便將來(lái)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的無(wú)縫對(duì)接，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)系統(tǒng)和財(cái)務(wù)系統(tǒng)的協(xié)同作業(yè)。 

三、實(shí)施規(guī)劃 

配合東方豪威公司信息化建設(shè)和項(xiàng)目的整體進(jìn)度，系統(tǒng)的實(shí)施遵循整體規(guī)劃、分步實(shí)施的原則，經(jīng)過(guò)討論我們將系統(tǒng)分為前后兩期來(lái)分別完成，一期定義為條碼化食品安全生產(chǎn)系統(tǒng)，從而推動(dòng)生產(chǎn)部生產(chǎn)效率，提升公司產(chǎn)品質(zhì)量，二期項(xiàng)目在一期項(xiàng)目基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)對(duì)全國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)公司和門(mén)店進(jìn)行集團(tuán)平臺(tái)化銷(xiāo)售管理。 
一期項(xiàng)目重點(diǎn)完成如下基本功能：  
系統(tǒng)管理、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)定義、原料采購(gòu)、生產(chǎn)計(jì)劃、生產(chǎn)任務(wù)與排班、領(lǐng)退料、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、包裝、成品出入庫(kù)、進(jìn)度與隨工查詢(xún)、質(zhì)量管理、統(tǒng)計(jì)報(bào)表與領(lǐng)導(dǎo)決策支持模塊等功能。 
二期項(xiàng)目完成集團(tuán)平臺(tái)化銷(xiāo)售管理，結(jié)合一期項(xiàng)目的基礎(chǔ)可以實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商、分銷(xiāo)商、門(mén)店、客戶(hù)信息的完善及評(píng)估，對(duì)食品銷(xiāo)售體系進(jìn)行流程化、規(guī)范化業(yè)務(wù)處理，并包括后期賬務(wù)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)及用友接口等整套的集團(tuán)化生產(chǎn)銷(xiāo)售綜合管理系統(tǒng)。 
系統(tǒng)的實(shí)施將企業(yè)從原料采購(gòu)到質(zhì)檢入庫(kù)，從生產(chǎn)領(lǐng)料到成品包裝，從成品入庫(kù)到銷(xiāo)售出庫(kù)，從公司出庫(kù)到門(mén)丫銷(xiāo)售均形成一體化管理，真正達(dá)到食品安全與效益兩手抓的管理效果，并與現(xiàn)有用友財(cái)務(wù)系統(tǒng)無(wú)縫對(duì)接，最終實(shí)現(xiàn)公司各系統(tǒng)之間的協(xié)同化工作。 

四、系統(tǒng)結(jié)構(gòu) 

系統(tǒng)采用C/S+B/S結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，Microsoft SQL Server 2000數(shù)據(jù)庫(kù)，網(wǎng)絡(luò)拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)如下： 

                             生產(chǎn)流程示意圖 

                                             組織拓?fù)鋱D 

系統(tǒng)基于大量的網(wǎng)絡(luò)硬件設(shè)備和條碼掃描設(shè)備，這些設(shè)備的正常運(yùn)行保證了系統(tǒng)的穩(wěn)定，是生產(chǎn)車(chē)間管理系統(tǒng)安全、高效、穩(wěn)定運(yùn)行的前提，包括： 
1、    服務(wù)器： HP/IBM服務(wù)器：志強(qiáng)2.4×2/1G/72G×2/千兆網(wǎng)卡以上 
2、    無(wú)線(xiàn)移動(dòng)采集器：（CASIO DT300/DT900）用于物流出入庫(kù)環(huán)節(jié) 
3、    車(chē)間有線(xiàn)掃描槍?zhuān)海⊿YMBOL-LS2208）用于生產(chǎn)線(xiàn)數(shù)據(jù)采集 
4、    條碼打印設(shè)備：（TSC-TTP243/東芝B-SX4T） 
5、    LED車(chē)間看板：（LED單色車(chē)間顯示屏） 
6、    工位顯示屏：（9821SP LED工業(yè)生產(chǎn)線(xiàn)漢字液晶顯示終端） 
7、    條碼標(biāo)簽紙及相關(guān)耗材等。 

五、系統(tǒng)功能 

1、生產(chǎn)計(jì)劃及任務(wù)：根據(jù)銷(xiāo)售狀況或者客戶(hù)訂單生成詳細(xì)的生產(chǎn)計(jì)劃單，根據(jù)生產(chǎn)排程計(jì)劃對(duì)設(shè)備、工種、工位、工序、規(guī)程實(shí)施任務(wù)分派及監(jiān)控，生產(chǎn)指令可以按小時(shí)分派，并根據(jù)生產(chǎn)過(guò)程數(shù)據(jù)采集監(jiān)控任務(wù)的執(zhí)行情況。 
2、任務(wù)排產(chǎn)：根據(jù)生產(chǎn)指令進(jìn)行生產(chǎn)排班，進(jìn)行權(quán)限控制，系統(tǒng)自動(dòng)提示其操作規(guī)程、協(xié)作人員、質(zhì)檢人員、設(shè)備、工具、物料、輔料等作業(yè)指導(dǎo)信息。 
3、生產(chǎn)上料：根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)及物料報(bào)幕表向倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行生產(chǎn)領(lǐng)料及上料。 
4、工藝管理：定義不同食品不同的加工工序、工藝流程、關(guān)鍵控制點(diǎn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)工藝要求，形成完整的食品工藝數(shù)據(jù)庫(kù)，便于版本控制、流程優(yōu)化和工藝改進(jìn)等。 
5、質(zhì)量檢驗(yàn)及安全追溯：通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)信息的實(shí)時(shí)采集，對(duì)于質(zhì)量問(wèn)題的確定、原因、波及的范圍實(shí)現(xiàn)快速準(zhǔn)確定位并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品隱患的追溯和分析，對(duì)產(chǎn)線(xiàn)上的問(wèn)題進(jìn)行了有效預(yù)防提供。 
6、看板管理：在加工質(zhì)檢現(xiàn)場(chǎng)，根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)流程和進(jìn)度，展示當(dāng)前工序信息和完工信息，包括工藝規(guī)程、在制食品信息、原料信息、完工信息和質(zhì)量信息等，提示操作、協(xié)作、檢驗(yàn)和交接信息，并能夠提供當(dāng)前食品整個(gè)工藝過(guò)程完成情況。
7、包裝入庫(kù)：提供按照一定包裝數(shù)量自動(dòng)生成包裝物條碼，自動(dòng)對(duì)應(yīng)產(chǎn)品和包裝，預(yù)防漏、錯(cuò)裝并自動(dòng)打印包裝標(biāo)簽及裝箱單。 
8、采購(gòu)管理：實(shí)現(xiàn)對(duì)供應(yīng)廠商或外協(xié)加工廠商原料、半成品、包裝等物品的采購(gòu)管理，包括采購(gòu)計(jì)劃、采購(gòu)訂單、采購(gòu)開(kāi)單、采購(gòu)入庫(kù)、采購(gòu)付款等功能。 
9、庫(kù)存管理：實(shí)現(xiàn)對(duì)原料、半成品、包裝、成品的出入庫(kù)、盤(pán)點(diǎn)、調(diào)拔等業(yè)務(wù)的處理。包括入庫(kù)單、生產(chǎn)出庫(kù)單、銷(xiāo)售出庫(kù)單、盤(pán)點(diǎn)單、調(diào)拔單、報(bào)損報(bào)溢單、庫(kù)存統(tǒng)計(jì)表等等 
10、總公司銷(xiāo)售管理：實(shí)現(xiàn)公司對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的多級(jí)分銷(xiāo)管理，主要包括：價(jià)格體系管理、信譽(yù)管理、物流配送管理等等。 
11、經(jīng)銷(xiāo)商及門(mén)店銷(xiāo)售管理：實(shí)現(xiàn)經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)最終客戶(hù)的銷(xiāo)售管理，主要包括零售、價(jià)格、促銷(xiāo)、收款管理等 
12、賬務(wù)管理：將發(fā)生的實(shí)際賬務(wù)數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總統(tǒng)計(jì)，便于領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)了解企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況及應(yīng)收應(yīng)付數(shù)據(jù)，可設(shè)定賬務(wù)預(yù)警提示，避免死賬、壞賬現(xiàn)象。 
13、統(tǒng)計(jì)分析及領(lǐng)導(dǎo)決策：通過(guò)數(shù)理統(tǒng)計(jì)和數(shù)學(xué)分析、數(shù)據(jù)挖掘等一系列后期工作，衍生出企業(yè)需要的分析數(shù)據(jù)并自動(dòng)產(chǎn)生柏拉圖、直方圖、Xbar圖等各類(lèi)生產(chǎn)報(bào)表、銷(xiāo)售報(bào)表等，并反饋到在線(xiàn)系統(tǒng)進(jìn)行性能分析和提高。經(jīng)過(guò)合理設(shè)計(jì)和優(yōu)化的報(bào)表，為管理者提供迅捷的統(tǒng)計(jì)分析和決策支持，  
14、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)：包括供應(yīng)商、經(jīng)銷(xiāo)商、門(mén)店、部門(mén)、人員等信息；包括原料、半成品、成品以及生產(chǎn)工序、工藝等的基礎(chǔ)信息，可通過(guò)原有軟件或表格直接進(jìn)行導(dǎo)入。 
15、系統(tǒng)管理：主要包括了數(shù)據(jù)備份恢復(fù)、用戶(hù)、口令管理、操作權(quán)限分配、操作日志與數(shù)據(jù)接口功能。 

六、實(shí)施效益 

1、搭建起供應(yīng)商、生產(chǎn)部、原料、加工人員的透明化生產(chǎn)平臺(tái)；搭建起公司、經(jīng)銷(xiāo)商、門(mén)店之間的樹(shù)狀網(wǎng)絡(luò)化銷(xiāo)售平臺(tái)； 2、實(shí)現(xiàn)按計(jì)劃、按銷(xiāo)售、按訂單生產(chǎn)模式，減少庫(kù)存壓貨 
3、實(shí)時(shí)掌握生產(chǎn)車(chē)間、在制食品生產(chǎn)情況，提高生產(chǎn)車(chē)間在制品管控力，加快產(chǎn)品生產(chǎn)進(jìn)度，提高車(chē)間生產(chǎn)效率 
4、消除原來(lái)倉(cāng)儲(chǔ)等部門(mén)人員手工的數(shù)據(jù)錄入、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)工作，改為條碼化設(shè)備自動(dòng)采集，減少大量手工重復(fù)工作，歸避人為失誤現(xiàn)象，降低人員工作強(qiáng)度。 
5、實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)全程監(jiān)控，一旦出現(xiàn)問(wèn)題則可準(zhǔn)確追溯出質(zhì)量發(fā)生原因，如是原料問(wèn)題則直接追溯至此批原料的供應(yīng)廠商，如是工藝問(wèn)題則可追溯至當(dāng)時(shí)生產(chǎn)加工人員信息，大大為企業(yè)避免不必要的經(jīng)濟(jì)賠償糾紛 
6、根據(jù)市場(chǎng)反饋數(shù)據(jù)對(duì)有可能出現(xiàn)的食品安全隱患進(jìn)行有效評(píng)估和科學(xué)預(yù)警提供依據(jù)。 
7、規(guī)范生產(chǎn)環(huán)節(jié)加工工藝流程，為實(shí)現(xiàn)品質(zhì)化生產(chǎn)打下基礎(chǔ)；規(guī)范銷(xiāo)售環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)流程，提高業(yè)務(wù)運(yùn)作整體效率； 
8、實(shí)現(xiàn)公司現(xiàn)有各系統(tǒng)間的無(wú)縫平臺(tái)化高效整合，如用友財(cái)務(wù)、OA等等。