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在當今社會，食品行業(yè)在生活中的重要性愈發(fā)重要，當今人們的每一天生活都離不開各種各樣的食品，而食品行業(yè)與人們的身體健康密切相關(guān)，因此食品行業(yè)的發(fā)展不容小覷，它一直以來都是一個不斷持續(xù)發(fā)展的行業(yè)。而一旦出現(xiàn)食品問題，或者是食品的供應商出現(xiàn)了問題，那么就一定會直接危及到該食品公司的信譽度，甚至可能會惹上一些不必要的麻煩。

近年來，由于食品安全（食物中毒、瘋牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及嚴重農(nóng)產(chǎn)品殘藥、進口食品材料激增等）危機頻繁發(fā)生，嚴重影響了人們的身體健康，引起了全世界的廣泛關(guān)注，如何對食品有效跟蹤和追溯，已成為一個極為迫切的全球性課題。 　　目前我國，谷物、水果、肉類、禽蛋和水產(chǎn)品等主要食品產(chǎn)量居世界第一位，為了確保人民群眾的食品安全，有效控制食源性疾病的爆發(fā)，以及拔除我國食品的出口面對進口國食品跟蹤與追溯法律法規(guī)的限制，因此在我國建立食品跟蹤與追溯的工作將對食品行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生巨大的影響。但當前我國在整個食品生產(chǎn)過程中應用自動追溯系統(tǒng)的實例仍寥寥無幾，國內(nèi)食品行業(yè)追溯目前還主要僅僅是在零售結(jié)算環(huán)節(jié)，遠未在食品供應鏈的全過程應用，全程可跟蹤供應鏈尚未形成。 　　新導科技RFID食品追溯管理系統(tǒng)將利用RFID先進的技術(shù)并依托網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、及數(shù)據(jù)庫技術(shù)，實現(xiàn)信息融合、查詢、監(jiān)控，為每一個生產(chǎn)階段以及分銷到最終消費領(lǐng)域的過程中提供針對每件貨品安全性、食品成分來源及庫存控制的合理決策，實現(xiàn)食品安全預警機制。RFID技術(shù)貫穿于食品安全始終，包括生產(chǎn)、加工、流通、消費各環(huán)節(jié)，全過程嚴格控制，建立了一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全控制體系，形成各類食品企業(yè)生產(chǎn)銷售的閉環(huán)生產(chǎn)，以保證向社會提供優(yōu)質(zhì)的放心食品，并可確保供應鏈的高質(zhì)量數(shù)據(jù)交流，讓食品行業(yè)徹底實施食品的源頭追蹤以及在食品供應鏈中提供完全透明度的能力。 　　通過本系統(tǒng)的建設(shè)，解決了因為油污、潮濕等原因造成的對條碼的損壞而不能準確讀出數(shù)據(jù)的問題，不僅可以追溯養(yǎng)殖與加工業(yè)的疫病與污染問題，還可以追溯養(yǎng)殖過程中濫用藥、加工過程中超范圍超限量使用添加劑，改變以往對食品質(zhì)量安全管理只側(cè)重于生產(chǎn)后的控制，而忽視生產(chǎn)預防控制現(xiàn)象，完善食品加工技術(shù)規(guī)程、衛(wèi)生規(guī)范以及生產(chǎn)中認證的標準，帶動行業(yè)的整體進步，全面提升我國食品行業(yè)的水平。

通過RFID技術(shù)開發(fā)了動物標識及可追溯系統(tǒng)，主要是對動物的飼養(yǎng)、運輸、屠宰進行跟蹤監(jiān)控，爆發(fā)疫情時，對動物進行追溯。衛(wèi)生部門通過該系統(tǒng)能夠?qū)赡芨腥炯膊〉膭游镞M行追溯，以決定其歸屬關(guān)系以及歷史蹤跡。同時系統(tǒng)能對動物從出生到屠宰提供即時、詳細、可靠的數(shù)據(jù)。

“禽蛋溯源信息管理系統(tǒng)”以RFID標簽為主要信息載體，依托計算機軟件、網(wǎng)絡(luò)通信、條碼技術(shù)及無線PDA等技術(shù)，農(nóng)業(yè)公司建立了一套信息化系統(tǒng)，實現(xiàn)了散養(yǎng)雞只從養(yǎng)殖、屠宰、加工、批發(fā)、運輸，一直到終端消費的整個供應鏈的每個環(huán)節(jié)的全程記錄，并可向上游或下游進行追溯查詢。

本系統(tǒng)以RFID高頻技術(shù)為核心的食品（肉、蔬菜類等）質(zhì)量安全追溯信息管理模式，實現(xiàn)以RFID為關(guān)鍵索引的信息應用服務(wù)，同時所提供食品（肉、蔬菜類等）示范性應用全面涉及食品（肉、蔬菜類等）供應鏈的種植（養(yǎng)殖）、配送、物流、產(chǎn)品檢驗、批發(fā)、市場銷售等諸多環(huán)節(jié)的信息采集、記錄與交換，為不同對象涉及食品（肉、蔬菜類等）的質(zhì)量安全應用服務(wù)提供了堅實基礎(chǔ)。

近年來，諸多的食品安全事件的頻繁發(fā)生，嚴重威脅消費者的身體健康，引起了世界性的廣泛關(guān)注，也影響了食品行業(yè)的健康、持續(xù)、穩(wěn)定的發(fā)展。如何保證食品供應鏈的安全，已成為一個迫切需要解決的全球性課題。傳統(tǒng)的對食品品質(zhì)檢驗方法存在管理滯后、效率低下和較高的出錯率等問題。利用RFID技術(shù)建立安全食品供應鏈體系可以有效解決以上問題。RFID系統(tǒng)可提供食品供應鏈中食品與來源之間的可靠聯(lián)系，確保到達超市貨架及廚房的食品的來源是清晰的，并可追蹤到生產(chǎn)企業(yè)甚至是動物、植物個體及具體的加工操作人員。

肉品屠宰與加工過程的可追蹤與追溯性，是肉食品安全管理中的重要環(huán)節(jié)，并且其具有相當?shù)募夹g(shù)難度。采用RFID電子標簽技術(shù)，就能較好地將加工物品和加工工序員的數(shù)據(jù)從加工的源頭一直到進入倉庫和出庫管理，非常好地自動采集起來，并且將批次管理變成單件實施管理，增加了生產(chǎn)加工過程的透明化，及時提供各種加工信息給各種企業(yè)信息系統(tǒng)進行使用。

RFID 食品追溯管理系統(tǒng)可以保障食品安全及可全程追溯，規(guī)范食品生產(chǎn)、加工、流通和消費四個環(huán)節(jié)，將大米、面粉、油、肉、奶制品等食品都頒發(fā)一個“電子身份證”—全部加貼RFID 電子標簽，并建立食品安全數(shù)據(jù)庫，從食品種植養(yǎng)殖及生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)開始加貼，實現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”全過程的跟蹤和追溯，包括運輸、包裝、分裝、銷售等流轉(zhuǎn)過程中的全部信息，如生產(chǎn)基地、加工企業(yè)、配送企業(yè)等都能通過電子標簽在數(shù)據(jù)庫中查到。