隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展和人民生活水平的穩(wěn)步提高,消費(fèi)者飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大變化,對(duì)肉蛋奶消費(fèi)比重大大增加,而消費(fèi)者對(duì)于食品質(zhì)量安全的關(guān)注程度也空前提高。歐盟各國(guó)、美國(guó)、澳大利亞等發(fā)達(dá)國(guó)家均出臺(tái)了法律法規(guī),對(duì)肉類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯性提出了強(qiáng)制性要求。牛肉作為一種高檔的肉食品,在我國(guó)消費(fèi)結(jié)構(gòu)中所占比重越來(lái)越大,符合現(xiàn)代人們追求健康美味的享受。從某種程度上講,在牛肉食品安全管理產(chǎn)業(yè)鏈中,牛的養(yǎng)殖應(yīng)該是最重要的環(huán)節(jié)。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的管理在有效的對(duì)養(yǎng)殖人員進(jìn)行管理,保證在養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)牛的電子化的管理。從而達(dá)到整個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)達(dá)到信息化與部份自動(dòng)化的管理。