近年來,各種食品安全問題的爆發(fā)引起了社會的廣泛關注。由于食品安全直接關系到人類的生命健康,每一位消費者都希望能夠購買到健康的、安全的放心食品,并且掌握充分的食品安全信息。出于對消費者健康的保障和對社會穩(wěn)定、經濟發(fā)展的需求,通過一個可視化的食品供應鏈管理系統(tǒng)來進行食品安全監(jiān)控的重要性日益突出。隨著信息技術的發(fā)展,人們通過建立EDI平臺實現(xiàn)了電子數(shù)據(jù)的交換,無線射頻識別技術(RFID)作為一項新的識別技術,使食品安全監(jiān)控更趨成熟。