明尼蘇達Lunds & Byerlys雜貨店開始使用一款無源UHF RFID解決方案，以確保產品新鮮度，并保證其滿足食品安全要求。2016年1月，該零售商在所有26家商店安裝了ParTech的SureCheck食品安全解決方案，并表示該系統(tǒng)已幫助確認每家門店及冷柜的溫度符合聯(lián)邦政府及當?shù)卣淖畹鸵?。公司使用該技術跟蹤溫度以及在安全檢查期間自動記錄溫度數(shù)據，免去人工記錄過程。

　　2011年，F(xiàn)DA食品安全現(xiàn)代化法案(FSMA)頒布了更嚴格的食品安全要求。FSMA旨在通過加強預防來確保美國食品安全。因此，Lunds&Byerlys和PAR的大部分客戶都實施了危害分析和關鍵控制點計劃(HACCP)，以滿足食品安全標準。

　　通常，食品零售商每天都必須多次跟蹤食品溫度，以滿足食品安全標準。公司需記錄食品存儲溫度，并定期提供給政府機構。如果溫度超出可接受的閾值，存儲的食品需要進行廢棄。

　　Lund Food Holdings質量保證高級經理和食品安全經理Chris Gindorff說：“隨著FSMA的推廣和實施，食品行業(yè)投入了很多資源以滿足法規(guī)要求?！?/p>

　　Lunds&Byerlys在明尼阿波利斯 - 圣保羅地區(qū)擁有26家高檔超市，每家門店都包含面包店和熟食店。該公司重視產品質量，確保存儲食品的新鮮度，以滿足消費者需求。

　　溫度測量的頻率取決于公司的設置。ParTech公司高級副總裁John Sammon III表示：“通常，每2個小時記錄一次溫度數(shù)據，沒有自動化系統(tǒng)時，這個過程是由人工紙筆進行記錄的?！?/p>

　　去年，Lunds&Byerlys開始與ParTech合作開發(fā)一種自動化解決方案，讓食品溫度跟蹤過程更自動化。ParTech的軟件即服務(SaaS)解決方案使用了帶有溫度傳感器的SureCheck Advantage(SCA)單元和自研產品內置讀卡器。該系統(tǒng)還配備了兩種類型的高頻(HF)13.56 MHz RFID標簽----一個內置溫度傳感器的冬吃供電設備，另一個則是帶有唯一ID號的無源標簽。

　　安裝在冷凍箱后，溫度傳感器標簽就可以以五分鐘的間隔自動捕獲溫度數(shù)據。然后，用戶便可在手持式SCA設備上檢索該數(shù)據。SCA是一個一體式手持設備，配備基于IR的溫度傳感器，溫度探針，攝像頭，RFID讀卡器，內置Android操作系統(tǒng)。

　　讀取溫度標簽時，SCA需放置在幾厘米范圍內。非溫度RFID應答器(標簽)也可提供位置數(shù)據。需要檢測食物內部溫度時，用戶需登錄SCA并提供自己的身份，然后才可使用該功能。測試后的數(shù)據將同時間戳一起存儲在云中。

　　然后，員工需將SCA單元放置在冷柜中的HF SureCheck標簽范圍內。標簽ID將通過WiFi傳輸?shù)杰浖?，然后軟件提示食品內部溫度的測量方法。測量后，這些數(shù)據將自動傳輸?shù)皆栖浖小?/p>

　　Gindorff說：“PAR的SureCheck Advantage系統(tǒng)的主要優(yōu)點之一是能夠讀取大部分所需信息，并在幾秒鐘之內提供給用戶?！?/p>

　　Sammon說：“該系統(tǒng)提供了一個簡單的查檢表指導用戶進行檢查。該查檢表是根據HACCP計劃進行制定的。用戶僅需設置檢查計劃，便可根據查檢表進行檢查?！?/p>