據(jù)國(guó)際全息圖像制造商協(xié)會(huì)(the International Hologram Manufacturers Association，英文縮寫IHMA)介紹，新的可食用全息圖像能夠“印刷”在食品上。

這則新聞來自美國(guó)的報(bào)道，據(jù)稱科學(xué)家們把可食用的全息圖塑造到了巧克力上。雖然這還只是初期階段，而且這個(gè)過程只適用于某些類型的糖果，但這一發(fā)展可以為食品的控制和標(biāo)簽開辟一系列新的機(jī)會(huì)。

可食用全息圖像提供了一種安全、快速和成本效益高的方法，來“印刷”食品上的重要信息——它們可以用來確保更好的食品安全，改善食品標(biāo)簽，或者更清楚地標(biāo)明成分和糖含量，IHMA稱。

新方法借助了玉米糖漿、香草和水的溶液，這些溶液被干燥成薄膜。然后，它被涂上一層無毒的黑色染料，然后使用一種稱為直接激光干涉圖案的技術(shù)，來蝕刻大部分染料，留下凸起的納米尺度的線，形成衍射光柵。它將光擴(kuò)散成彩虹圖案，不同的顏色以不同的視角出現(xiàn)。顏色的強(qiáng)度和范圍，可以通過改變光柵中線條之間的間距或玉米糖漿的含糖量來控制。

“這是表明全息技術(shù)如何繼續(xù)發(fā)現(xiàn)有趣的新商業(yè)應(yīng)用的又一個(gè)案例。創(chuàng)新正在推動(dòng)全息技術(shù)所能達(dá)到的界限，表明這種多功能且靈活的技術(shù)還有很多潛力可挖，”IHMA主席Paul Dunn博士表示?！霸谑称飞稀∷ⅰD像的能力，是又一個(gè)有希望的發(fā)展，預(yù)示著食品工業(yè)在制造商和生產(chǎn)商尋找新方法時(shí)，增加價(jià)值的創(chuàng)新和令人興奮的方式?！?/p>

“全息圖像是打擊偽造者和欺詐者、保護(hù)品牌和利潤(rùn)的有效的前線武器。參與食品供應(yīng)鏈的人，可以放心產(chǎn)品上存在的全息圖像，認(rèn)識(shí)到(它)所提供的安全、品牌強(qiáng)化和經(jīng)濟(jì)利益。”