自2017年以來，中國的零售市場(chǎng)發(fā)生著翻天覆地的變化。8月1日，在ISRE 2018 深圳國際智慧零售博覽會(huì)暨無人售貨展：第三屆“零售智能創(chuàng)新應(yīng)用大會(huì)”上，智能便利店品牌小麥鋪副總裁全斌就線下零售行業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)，以及小麥鋪的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)進(jìn)行了深度分享。

　　零售行業(yè)的巨大變革

　　中國線下零售行業(yè)正經(jīng)歷著由大變小的歷程，早餐、路途中解渴成為了主要需求。眾所周知，大型超市適合在經(jīng)濟(jì)水平高、人口密度較大的大城市中心發(fā)展，它的品類豐富齊全，可以做到一站式滿足消費(fèi)者的日常所需，但是隨著國內(nèi)生活節(jié)奏的加快，能花費(fèi)大量時(shí)間去大型商超采買的時(shí)間并不多，雖然大賣場(chǎng)超市依舊占據(jù)零售市場(chǎng)總體規(guī)模的68%，但其增速呈明顯下降趨勢(shì)。所以在同類的電商的沖擊下，傳統(tǒng)商超受到了巨大的沖擊，而便利店也因?yàn)槠淇旖荼憷奶攸c(diǎn)成為電商布局線下的首選，在線下市場(chǎng)疲憊的大勢(shì)中成為增速排名第二的業(yè)態(tài)。

　　中國的便利店行業(yè)正處在快速成長的階段，用戶需求強(qiáng)勁，前景廣闊。參照發(fā)達(dá)國家的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，2016年中國人均GDP達(dá)到了7900美金，已經(jīng)步入便利店行業(yè)快速成長時(shí)期;而參照行業(yè)3000人/店的市場(chǎng)飽和度，按照中國14億人口的基數(shù)來看，中國便利店還有約60萬家的空間，便利店滲透率不足25%。隨著代際變遷與消費(fèi)升級(jí)，新一代的消費(fèi)主力人群習(xí)慣發(fā)生變化，中產(chǎn)階級(jí)崛起，社會(huì)節(jié)奏加快，小規(guī)模家庭增加，對(duì)便利性、體驗(yàn)性及生活品質(zhì)的要求顯著提升。

　　便利店市場(chǎng)是零售業(yè)的新風(fēng)口

　　便利與智能是新零售標(biāo)配，由未知體驗(yàn)躍升為新的生活方式。2017年在盒馬系、京東系、自助零售等創(chuàng)新模式的消費(fèi)影響下，消費(fèi)者對(duì)便利、智能的消費(fèi)生活方式已經(jīng)養(yǎng)成，美好生活的新場(chǎng)景被催生，新需求與新體驗(yàn)的創(chuàng)設(shè)，從未知滿足上升到互動(dòng)、獎(jiǎng)勵(lì)性的深度參與，成為新生活方式的重要組成部分。

　　智能便利店可以解決零售行業(yè)的諸多痛點(diǎn)：

　　降低人工成本：智能便利店無需雇傭收銀員，降低了人力成本;

　　可大規(guī)模復(fù)制：無人便利店模式簡單，應(yīng)用場(chǎng)景多，容易大規(guī)模復(fù)制;

　　用戶體驗(yàn)提成：其“拿了就走”的付款方式使得顧客最大程度的減少排隊(duì)、付款等待時(shí)間，從而提升了顧客的消費(fèi)體驗(yàn);

　　大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)挖掘需求：無人便利店模式符合數(shù)據(jù)挖掘的趨勢(shì)，能夠?qū)⒕€下沒有被收集的零售數(shù)據(jù)，通過智能或物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備與用戶信息打通，讓數(shù)據(jù)更加完整、有效，在產(chǎn)品上架、貨架陳列等方面能夠提供更精確地解決方案。

　　伴隨著物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、移動(dòng)支付等技術(shù)的成熟，使得零售業(yè)的發(fā)展有著質(zhì)的飛躍。消費(fèi)者需求的升級(jí)及差異化需求的提升，從求多到求精，從多多益善到斷舍離，從“外向炫耀消費(fèi)”轉(zhuǎn)為“內(nèi)向自我享受消費(fèi)”，不盲從傳統(tǒng)大牌要更懂我的商品和服務(wù)，消費(fèi)者的需求得到了深度的挖掘，利用大數(shù)據(jù)的發(fā)展，節(jié)約時(shí)間、性價(jià)比高且千人千面的便利店成為了零售發(fā)展的趨勢(shì)。

　　小麥鋪-小而美的智慧新零售

　　小麥鋪是一個(gè)一站式智能生活服務(wù)平臺(tái)，做到了從便利零售到餐飲便利的品類創(chuàng)新。小麥鋪的擴(kuò)充場(chǎng)景包含了盒子店、旗艦店、建筑店、授權(quán)店等多種智能便利業(yè)態(tài)，在此基礎(chǔ)上品類也做到了從便利零售(標(biāo)品+鮮食)到餐飲便利(熱食+鮮食+標(biāo)品)的轉(zhuǎn)變，細(xì)分餐飲現(xiàn)場(chǎng)，明確差異化優(yōu)勢(shì)。利用人臉識(shí)別技術(shù)與掃碼自購技術(shù)，提升購物體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)智能零售的升級(jí)。另外，為了保證食品的新鮮、安全、美味，小麥鋪?zhàn)越r食工廠，提供一日5餐全品類供應(yīng)，率先實(shí)現(xiàn)居家生活、辦公、出行三大日常消費(fèi)場(chǎng)景的全布局。今年5月份小麥鋪還上線了城市合伙人招募計(jì)劃，旨在賦能合伙人、共創(chuàng)心社區(qū)。