隨著政府主導(dǎo)的食品安全監(jiān)控控平臺(tái)的逐步推動(dòng)，食品安全百億市場(chǎng)空間有望開(kāi)啟，行業(yè)前景將十分廣闊。而從“十二五”規(guī)劃來(lái)看，乳粉、肉類、蔬菜、酒類、保健品等門(mén)類將率先推進(jìn)電子追溯，我們判斷，酒類、乳粉等高附加值食品全過(guò)程追溯系統(tǒng)的搭建是國(guó)內(nèi)食品安全追溯系統(tǒng)大范圍推廣的先行軍，考慮到食品安全溯源的應(yīng)用領(lǐng)域非常廣泛，相應(yīng)IT系統(tǒng)的建設(shè)空間也將十分廣闊。

　　IT技術(shù)助力食品安全

　　近幾年食品安全事件頻頻曝光，遠(yuǎn)離食物源的消費(fèi)者對(duì)于食品消費(fèi)正失去信心。新一屆中央政府對(duì)食品安全非常重視，地方政府也加大了監(jiān)管力度，各項(xiàng)管理舉措紛紛落地。在信息安全體系建設(shè)方面，“十二五”明確了食品安全推進(jìn)步驟，從乳粉、肉類、蔬菜、酒類、保健品等門(mén)類率先推進(jìn)電子追溯，而后向其他品類推進(jìn)。

　　顯然，食品安全監(jiān)督與管理不僅需要法律法規(guī)作為執(zhí)法依據(jù)，也需要IT技術(shù)對(duì)食品生產(chǎn)、流通各環(huán)節(jié)的信息有效管理。電子政務(wù)的發(fā)展使得食品安全監(jiān)管平臺(tái)推進(jìn)更為順暢，物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展使得食品溯源成為可能。

　　食品安全

　　監(jiān)控市場(chǎng)規(guī)模達(dá)百億

　　2013年3月10日，國(guó)務(wù)院機(jī)構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變方案公布，整合組建成立了國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局，進(jìn)而對(duì)生產(chǎn)、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全實(shí)施監(jiān)督管理。

　　我們判斷食品安全管理職責(zé)劃歸后，相關(guān)部門(mén)將具體落實(shí)“十二五”規(guī)劃中政府監(jiān)管平臺(tái)的建設(shè)，政府食品安全監(jiān)管平臺(tái)有望在未來(lái)2-3年逐步落地，這有望打開(kāi)食品安全百億市場(chǎng)空間，因而行業(yè)前景十分廣闊。假設(shè)國(guó)內(nèi)市級(jí)以上單位搭建食品安全監(jiān)控和追溯平臺(tái)，單個(gè)市首次IT系統(tǒng)建設(shè)投入在500-1000萬(wàn)元左右，則行業(yè)空間就可超百億。

　　溯源系統(tǒng)現(xiàn)端倪

　　食品安全I(xiàn)T受益

　　目前，食品追溯系統(tǒng)將實(shí)現(xiàn)食品的生產(chǎn)、批發(fā)、零售、流通全過(guò)程的信息歸集與共享，支持多種物聯(lián)網(wǎng)追溯設(shè)備接入，即為消費(fèi)者提供生產(chǎn)加工的各個(gè)環(huán)節(jié)的相關(guān)信息，也可為監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)事前提示、事中控制、事后分析提供數(shù)據(jù)支持。從“十二五”規(guī)劃來(lái)看，將會(huì)在乳粉、肉類、蔬菜、酒類、保健品等門(mén)類率先推進(jìn)電子追溯。

　　目前，高端食品企業(yè)主導(dǎo)的溯源系統(tǒng)已開(kāi)始有所進(jìn)展。今年很多乳類產(chǎn)品外包裝增加了用于溯源的二維碼標(biāo)識(shí)，掃描二維碼就能看到奶源、生產(chǎn)認(rèn)證等信息。2012年財(cái)政部發(fā)布了《關(guān)于2012年開(kāi)展肉菜流通可追溯體系建設(shè)試點(diǎn)有關(guān)問(wèn)題的通知》，其試點(diǎn)任務(wù)包括：其一，建立肉類蔬菜流通追溯管理平臺(tái)；其二，建立流通節(jié)點(diǎn)追溯子系統(tǒng)；其三，探索試用的追溯技術(shù)手段，并提供專項(xiàng)資金重點(diǎn)支持追溯管理平臺(tái)建設(shè)和流通節(jié)點(diǎn)追溯子系統(tǒng)建設(shè)。目前已進(jìn)行了3批共35個(gè)城市的試點(diǎn)，我們認(rèn)為后續(xù)有望在城市試點(diǎn)范圍和食品品類上進(jìn)一步拓展。

　　我們判斷酒類、乳粉等高附加值食品全過(guò)程追溯系統(tǒng)的搭建是國(guó)內(nèi)食品安全追溯系統(tǒng)大范圍推廣的先行軍，待模式探索成功后，相應(yīng)讀取設(shè)備的普及將帶動(dòng)食品安全溯源的普及。以茅臺(tái)RFID溯源系統(tǒng)為例，首期投入1.27億元（包含中央財(cái)政以獎(jiǎng)代補(bǔ)的資金2700萬(wàn)），項(xiàng)目規(guī)模較大，考慮到食品安全溯源的應(yīng)用領(lǐng)域非常廣泛，相應(yīng)IT系統(tǒng)的建設(shè)空間將十分廣闊。

　　此外，從食品安全I(xiàn)T解決方案的產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，提供數(shù)據(jù)采集與讀取產(chǎn)品的硬件廠商和提供數(shù)據(jù)處理解決方案的軟件集成廠商是主要受益方。