RFID助力奶牛養(yǎng)殖 飛鶴乳業(yè)保奶粉質(zhì)量安全
飛鶴乳業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的市場(chǎng),之所以可以一直保持著良好的銷量,是因?yàn)榇蟊娤M(fèi)者對(duì)其的信賴。因?yàn)轱w鶴一直堅(jiān)持著優(yōu)良的管理體系與產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督。
據(jù)悉,通過建立規(guī)范化的牧場(chǎng)管理體系,將信息化技術(shù)、嚴(yán)格的操作流程和國(guó)際先進(jìn)的設(shè)備運(yùn)用到奶牛飼養(yǎng)、鮮奶采集等重要環(huán)節(jié),以確保奶源的安全、優(yōu)質(zhì)。
在牧場(chǎng),每頭世界名種奶牛荷斯坦的項(xiàng)圈上都有電子身份識(shí)別系統(tǒng)(RFID),對(duì)奶牛進(jìn)行嚴(yán)格的跟蹤管理。
據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,RFID射頻識(shí)別為一種非接觸式的自動(dòng)識(shí)別技術(shù),是奶牛個(gè)體監(jiān)控中最重要的技術(shù)手段。它相當(dāng)于為每一頭奶牛都裝了一個(gè)“電子身份證”,讓每頭奶牛都如同受到身份認(rèn)證的社會(huì)人一樣,在電子信息系統(tǒng)中,可對(duì)其家史、來源地區(qū)等信息一目了然。當(dāng)奶牛進(jìn)入的擠奶廳時(shí),還會(huì)有專門儀器掃描識(shí)別卡,記錄它們的上工時(shí)間和奶量,并進(jìn)行精準(zhǔn)的奶質(zhì)監(jiān)控。電子身份識(shí)別系統(tǒng)的運(yùn)用,確保了所有泌乳奶牛都“持證上崗”,進(jìn)而能夠及時(shí)地消除污染隱患,保證了的奶源安全。
與此同時(shí),為避免鮮奶在擠奶過程中受到污染,還制定了整套嚴(yán)格規(guī)范的操作流程,并采用國(guó)際先進(jìn)的設(shè)備,把控鮮奶采集的各項(xiàng)環(huán)節(jié)。
據(jù)了解,每次擠奶前后,牧場(chǎng)的工作人員都會(huì)使用消過毒的毛巾,對(duì)奶牛乳頭進(jìn)行藥浴,有效避免了傳染性乳房炎的發(fā)生。而在擠奶過程中,會(huì)將頭三把牛奶舍棄,一來是為了避免非生物感染,二來也用以檢驗(yàn)?zāi)趟馁|(zhì)量。同時(shí),還引進(jìn)了國(guó)際領(lǐng)先的全自動(dòng)真空擠奶設(shè)備,實(shí)現(xiàn)了全封閉零接觸擠奶,當(dāng)擠出的牛奶低于標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值時(shí),該設(shè)備會(huì)立刻停止,既避免了過度擠奶造成奶牛的健康負(fù)擔(dān),又杜絕了手觸擠奶帶來的二次污染,以保證牛奶的安全、優(yōu)質(zhì)。
除此之外,牧場(chǎng)擠出的牛奶,在5分鐘以內(nèi)就能被降溫到3—4℃保存,這就大大地降低了微生物滋生的可能性。在每個(gè)班次擠奶完畢后,還會(huì)有專職的清洗工人對(duì)整套擠奶設(shè)備進(jìn)行徹底的清潔,以免影響下一個(gè)班次的牛奶質(zhì)量。
目前,通過規(guī)范化的牧場(chǎng)管理,鮮奶品質(zhì)堪比歐盟標(biāo)準(zhǔn)——蛋白質(zhì)含量3.3%以上,菌落數(shù)5000cfu/ml以下,體細(xì)胞數(shù)10萬/ml以下,從源頭保障了奶粉的金牌品質(zhì)。
飛鶴乳業(yè)更新了國(guó)際領(lǐng)先的頂級(jí)檢測(cè)設(shè)備,例如丹麥福斯全自動(dòng)鮮奶成分分析儀、美國(guó)沃特斯高效液相色譜儀、液相質(zhì)譜聯(lián)用儀、安捷倫氣相色譜儀等等。利用這些設(shè)備,乳業(yè)對(duì)鮮奶、原材料、半成品、成品進(jìn)行24小時(shí)全程跟蹤檢驗(yàn),乳業(yè)檢驗(yàn)程序25道、203項(xiàng)次,乳業(yè)從奶源源頭、原料控制、生產(chǎn)過程、流通銷售等方面嚴(yán)格監(jiān)控,飛鶴乳業(yè)使產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)完全符合并超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。
位于北緯47度黃金奶源帶的飛鶴乳業(yè)原生態(tài)牧場(chǎng),緊鄰丹頂鶴故鄉(xiāng)扎龍自然保護(hù)區(qū)。扎龍濕地自然條件優(yōu)厚,作為“地球之腎”,其獨(dú)特的濕地資源凈化空氣、調(diào)節(jié)氣候、涵養(yǎng)水源,這些作用自然恩惠周邊環(huán)境,奶牛生活在空氣清新、水質(zhì)純凈的環(huán)境中,身體自然得到大自然的凈化。從生活的土壤上看,乳業(yè)牧場(chǎng)中的黑土地土質(zhì)肥沃,非常適合有機(jī)牧草和青貯飼料地生長(zhǎng),產(chǎn)自這片黑土地的非轉(zhuǎn)基因綠色玉米加工成的奶牛飼料,飛鶴乳業(yè)確保飼料無激素,無殘余農(nóng)藥,增強(qiáng)了奶牛的適口性和消化率,加之奶牛飲用的二克山天然弱堿性蘇打水,更有利于奶牛身體健康。
作為目前國(guó)內(nèi)唯一一家擁有嬰幼兒奶粉加工全產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè),乳業(yè)依托得天獨(dú)厚的自然資源,飛鶴乳業(yè)奠定了高品質(zhì)奶粉的優(yōu)質(zhì)奶源基礎(chǔ),乳業(yè)從飼草、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、銷售形成一體化良性運(yùn)營(yíng),運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平,乳業(yè)促進(jìn)了乳制品產(chǎn)業(yè)的全面提升。通過全產(chǎn)業(yè)鏈高效整合,將奶粉車間設(shè)在自有牧場(chǎng)之側(cè),形成了從生鮮乳到成品奶粉僅需2小時(shí)的生態(tài)圈,既確保了質(zhì)量安全,又保證了奶粉的新鮮度和純凈營(yíng)養(yǎng)。
其中,企業(yè)發(fā)展自有奶源是全產(chǎn)業(yè)鏈中最重要的一環(huán)。傳統(tǒng)的散戶養(yǎng)殖不能標(biāo)準(zhǔn)化,不可控,是其最大的弊端,而奶源基地是乳品加工的第一車間,只有像乳業(yè)乳業(yè)的萬頭牧場(chǎng)一樣實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn),才能保證原料奶的安全。
如果說這五方面是乳業(yè)打造一貫好奶粉的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),那么,乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈模式就是它區(qū)隔于其它奶粉企業(yè)強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)力。乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈以萬頭規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化的示范牧場(chǎng)為核心,從飼料種植加工,到奶粉生產(chǎn)加工,最后到終端銷售,乳業(yè)全部由企業(yè)自我掌控。從乳業(yè)生產(chǎn)源頭到嬰幼兒服務(wù)最終端,乳業(yè)已經(jīng)形成技術(shù)領(lǐng)先、營(yíng)養(yǎng)全面、有機(jī)健康的全產(chǎn)業(yè)鏈。乳業(yè)這些硬實(shí)力確保產(chǎn)品質(zhì)量經(jīng)得起任何考驗(yàn),也讓肖光輝對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的發(fā)展充滿信心。(RFID世界網(wǎng)編輯整理)