相信南京市民對(duì)IC卡并不陌生，乘公交、地鐵可以用，到醫(yī)院掛號(hào)、取藥也可以用。隨著南京市“肉菜追溯系統(tǒng)”的全面開通，消費(fèi)者到菜市場(chǎng)買肉、菜，也完全可以通過(guò)IC卡完成相關(guān)商品的“身份認(rèn)證”，從而吃上“放心肉”和“放心菜”。

　　有何神通

　　一張身份認(rèn)證卡裝下肉菜生產(chǎn)銷售全信息

　　“看，這張IC卡，就是專門為了進(jìn)入肉菜追溯系統(tǒng)而辦的?！眱?nèi)橋菜場(chǎng)辦公室楊主任，邊說(shuō)邊演示起來(lái)，只見(jiàn)他打開電腦，將菜場(chǎng)內(nèi)一位經(jīng)營(yíng)戶的IC卡，放在讀寫器上，電腦上顯示出了這批生豬從養(yǎng)殖場(chǎng)帶過(guò)來(lái)的信息，包括畜禽重量、屠宰企業(yè)名稱、檢疫證號(hào)等多項(xiàng)內(nèi)容的一個(gè)“溯源碼”。

　　楊主任告訴記者，這個(gè)“溯源碼”是唯一的，它就相當(dāng)于這批豬肉的“身份證號(hào)”了，之后將一直跟隨這批肉制品，到市場(chǎng)的各個(gè)流通環(huán)節(jié)。

　　“目前整個(gè)肉菜追溯系統(tǒng)已經(jīng)全面開通，但菜市場(chǎng)、超市等零售終端專用的電子秤還在趕制中，預(yù)計(jì)半個(gè)月后會(huì)到位?！笨葡锊藞?chǎng)辦公室張主任向記者解釋說(shuō)，等到設(shè)備就位后，消費(fèi)者只要在菜場(chǎng)買肉，過(guò)秤的時(shí)候，就會(huì)自動(dòng)打出一張“小票”，上面就有一個(gè)包含與IC卡內(nèi)該批次貨物相關(guān)的“溯源碼”。

　　據(jù)介紹，以后在菜市場(chǎng)，還都會(huì)配有一臺(tái)肉品質(zhì)量安全查詢機(jī)。

　　張主任說(shuō)：“打個(gè)比方，這批豬肉打出來(lái)的"小票"，只要把"小票"上的溯源碼輸入機(jī)器內(nèi)，用戶名稱、卡號(hào)、屠宰企業(yè)名稱、豬源地、供應(yīng)商等信息馬上全部顯示了出來(lái)。消費(fèi)者對(duì)于自己買的豬肉從哪里來(lái)，經(jīng)過(guò)哪些地方就一清二楚了。”

　　信息追蹤能從源頭控制“放心菜”

　　記者了解到，除了這張IC卡，市民要想吃上放心肉，還可以在肉攤上，查看攤主的“大卡”和“小卡”，這些卡片，是經(jīng)營(yíng)戶每天早上到菜場(chǎng)辦公室“備案”后，得到的商品來(lái)源信息。

　　“如果攤主銷售的50公斤檢疫肉，再夾帶10公斤來(lái)路不明的肉，怎么辦？”

　　面對(duì)記者的提問(wèn)，內(nèi)橋菜場(chǎng)辦公室楊主任解釋說(shuō)，消費(fèi)者根本不用擔(dān)心攤主會(huì)“夾帶”銷售，沒(méi)有經(jīng)過(guò)正規(guī)渠道檢驗(yàn)的肉制品是不可能上柜的。

　　他說(shuō)，一旦查獲此類情況，我們的處罰會(huì)相當(dāng)嚴(yán)厲，比如停業(yè)整頓，而工商部門也會(huì)做出相應(yīng)的罰款等處理。

　　內(nèi)橋菜場(chǎng)肉攤小老板許先生，向記者解釋了豬肉查詢過(guò)程，在他出示的卡片上，寫著數(shù)量、日期、檢驗(yàn)員等信息，比如，他昨天進(jìn)了“兩個(gè)開片肉”，也就是一頭豬的數(shù)量，大約為80公斤。而攤位上的電子秤，就能及時(shí)顯示出每天賣出肉制品的數(shù)量，也就是說(shuō)，每天進(jìn)多少公斤肉，賣掉多少，剩余多少，管理部門都能一目了然。

　　記者采訪了3位正在買菜的市民，他們表示，雖然不是太清楚“溯源碼”是怎么回事，也沒(méi)有查過(guò)，但購(gòu)物時(shí)，會(huì)仔細(xì)看攤位前的進(jìn)貨標(biāo)識(shí)。

　　住在內(nèi)橋的于女士說(shuō)，現(xiàn)在天氣炎熱，就怕買到不新鮮的肉和菜。有了識(shí)別碼，就可以放心消費(fèi)了。不過(guò)，她希望相關(guān)部門能加強(qiáng)宣傳，讓更多的消費(fèi)者了解“溯源碼”的作用和功能，起到監(jiān)督作用。

　　怎樣施行

　　明年底全面覆蓋全市流通環(huán)節(jié)

　　昨天上午，江蘇省暨南京市商務(wù)系統(tǒng)，共同在南京鄭和公園北廣場(chǎng)，舉辦了食品安全宣傳周“商務(wù)系統(tǒng)宣傳日”活動(dòng)。

　　記者從現(xiàn)場(chǎng)了解到，此次活動(dòng)的主題就是“共建誠(chéng)信家園，同鑄食品安全”。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)咨詢、主題展示等多種形式，向廣大市民宣傳和普及食品安全知識(shí)，宣傳內(nèi)容涉及生豬屠宰管理、放心肉消費(fèi)、肉菜流通追溯體系和蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)等多個(gè)方面的食品安全知識(shí)，重點(diǎn)就是向老百姓宣傳食品安全意識(shí)和辨別問(wèn)題食品的能力。

　　南京市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，從2010年10月份起，南京市被確定為商務(wù)部、財(cái)政部第一批“肉品蔬菜追溯體系建設(shè)試點(diǎn)城市”后，就按照項(xiàng)目規(guī)劃，首先在江蘇潤(rùn)恒肉類物流配送中心、南京肉類批發(fā)交易市場(chǎng)等2家肉類批發(fā)市場(chǎng)、11家肉品蔬菜加工配送中心、15家生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、35家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、7家生鮮超市公司和部分團(tuán)體采購(gòu)單位進(jìn)行試點(diǎn)。

　　該負(fù)責(zé)人說(shuō)，到2013年底前，全市將逐步推廣到全市所有生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、主城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市門店和主要機(jī)關(guān)、團(tuán)體、部隊(duì)、院校、醫(yī)院、酒店等大型團(tuán)購(gòu)單位，基本完成覆蓋全市各流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的肉品蔬菜流通追溯體系建設(shè)，形成“來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究”的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

　　食品監(jiān)管正從“點(diǎn)”向“鏈”發(fā)展

　　昨天下午，記者來(lái)到羊皮巷菜場(chǎng)，據(jù)菜場(chǎng)負(fù)責(zé)人陳經(jīng)理介紹，作為第二批實(shí)行的企業(yè)，這里的攤主都希望能早點(diǎn)推行“溯源碼”， 因?yàn)闀?huì)減少“扯皮”。一切都靠證據(jù)“說(shuō)話”。

　　記者還從第一批實(shí)行“溯源碼”的菜場(chǎng)了解到，目前只能對(duì)肉制品實(shí)行跟蹤，7月初，這些菜場(chǎng)還可以對(duì)蔬菜進(jìn)行“溯源”，蔬菜品種涵蓋了目前市面上銷售的大多數(shù)蔬菜品種。

　　屆時(shí)，市民不但可以吃上放心肉，更可以吃上放心菜。

　　南京市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，在食品安全事故頻發(fā)的情況下，看好“菜籃子”，顯得越來(lái)越重要?，F(xiàn)在，我們對(duì)食品質(zhì)量的監(jiān)管，正逐漸從“點(diǎn)”向“鏈”發(fā)展。

　　他說(shuō)，老百姓如果買到有問(wèn)題的肉或菜，可以一直追溯到豬肉來(lái)自哪個(gè)屠宰場(chǎng)，甚至是蔬菜來(lái)自誰(shuí)家的田頭。正在開展的肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)，有助于讓我們的餐桌變得更加安全。