根據(jù)2015年10月1日起施行的《食品安全法》明確規(guī)定:“國(guó)家建立食品安全全程追溯制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定,建立食品安全追溯體系,保證食品可追溯。國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息,建立食品安全追溯體系?!毙路◤膰?guó)家層面提出了建立食品全程追溯制度,為保障食品全產(chǎn)業(yè)鏈的安全提出了新要求,也為食品安全又配了“一把鎖”。