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本屆奧運(yùn)會(huì)啟用奧運(yùn)食品安全保障體系，這一體系實(shí)現(xiàn)了奧運(yùn)會(huì)食品從原產(chǎn)地到餐桌的全程監(jiān)控，而在這一保障體系中扮演重要角色的就是RFID(射頻識(shí)別)技術(shù)。

在日前召開(kāi)的2011中國(guó)物聯(lián)網(wǎng)大會(huì)上，曾成功應(yīng)用食品安全追溯系統(tǒng)保障北京奧運(yùn)食品安全的航天信息股份有限公司，拋出了一份“建立統(tǒng)一的城市食品安全追溯平臺(tái)”解決方案，為這道難題提供了創(chuàng)新性的解題思路。

曾在2008年成功應(yīng)用奧運(yùn)食品安全追溯系統(tǒng)的航天信息股份有限公司，針對(duì)食品安全監(jiān)管明確提出“建立統(tǒng)一城市食品安全追溯平臺(tái)”的解決方案，備受各方矚目。

RFID技術(shù)正是物聯(lián)網(wǎng)最基本的技術(shù)之一，也是目前發(fā)展最為迅速的應(yīng)用領(lǐng)域。2008年在中國(guó)RFID行業(yè)十大最有影響技術(shù)應(yīng)用排名第一的，正是航天科技集團(tuán)開(kāi)發(fā)的基于RFID的食品追溯體系在奧運(yùn)食品安全方面的應(yīng)用。

在食品安全日常監(jiān)管中推廣使用奧運(yùn)食品安全追溯系統(tǒng)。逐步建立面向社區(qū)、鄉(xiāng)村經(jīng)營(yíng)戶(hù)的規(guī)范化食品配送體系，通過(guò)配送中心即時(shí)獲取商品流向信息，結(jié)合電子標(biāo)簽的應(yīng)用，推動(dòng)追溯手段的電子化。

從2005年開(kāi)始，北京市工商局開(kāi)始著手建設(shè)食品安全監(jiān)控系統(tǒng)、奧運(yùn)食品安全追溯系統(tǒng)和不合格食品退市信息發(fā)布系統(tǒng)。移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室、便攜式快速檢測(cè)裝備等高科技設(shè)備的投入使用，進(jìn)一步提高了執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)和甄別處置的能力。

為更有效和準(zhǔn)確監(jiān)測(cè)奧運(yùn)期間的食品，保障物流過(guò)程中的食品安全。電子標(biāo)簽（RFID）技術(shù)也被大量地運(yùn)用在奧運(yùn)食品物流當(dāng)中。凡是供給北京奧運(yùn)會(huì)的食品，要統(tǒng)一粘貼電子標(biāo)簽，以保證北京奧運(yùn)期間的食品安全。到時(shí)，北京奧運(yùn)食品實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一配送、統(tǒng)一車(chē)輛，加載電子標(biāo)簽等，只要一經(jīng)掃描就能知道食品的生產(chǎn)日期，施藥、用藥等相關(guān)信息。

奧運(yùn)會(huì)期間，青島等地的奧運(yùn)食品將從原產(chǎn)地開(kāi)始，借助IC卡、RFID電子標(biāo)簽，一一烙上“身份密碼”。在配送中心，每一批食品會(huì)經(jīng)過(guò)有關(guān)部門(mén)嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫，然后建立數(shù)據(jù)檔案，記錄該類(lèi)食品從產(chǎn)地出發(fā)，到最后進(jìn)入餐廳的所有流通細(xì)節(jié)。

《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者專(zhuān)訪了北京市人民政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室（下稱(chēng)“食品辦”）主任、北京市工商行政管理局（下稱(chēng)“工商局”）局長(zhǎng)張志寬。

為動(dòng)植物建“履歷”為餐譜定“制度”，北京奧運(yùn)食品安全是這樣來(lái)的。

中國(guó)政府自三年前就開(kāi)始實(shí)施北京奧運(yùn)食品安全措施，甄選了約60家優(yōu)質(zhì)企業(yè)為奧運(yùn)村和奧運(yùn)賽場(chǎng)供應(yīng)食品，并在食品原料上貼上標(biāo)有產(chǎn)地、加工企業(yè)等信息的電子標(biāo)簽進(jìn)行管理。

在2008年北京夏季奧運(yùn)會(huì)上，每一份奧運(yùn)食品都將有自己的“身份證”，這就是RFID電子標(biāo)簽。通過(guò)這一“身份證”可以隨時(shí)查詢(xún)到這份食品的種植（養(yǎng)殖）、加工、包裝、檢測(cè)、運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)的信息。

記者發(fā)現(xiàn)每個(gè)成品包裝箱上都有一個(gè)小小的電子標(biāo)簽。工作人員用專(zhuān)用儀器掃一下，就能看到產(chǎn)品全方位信息。

所有的奧運(yùn)食品都貼有電子標(biāo)簽，輕輕一掃即可知道該食品從種養(yǎng)、施肥以及在加工、運(yùn)輸、包裝、分裝、銷(xiāo)售等過(guò)程中的相關(guān)信息。

此次演練全面檢驗(yàn)了處理多種食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力，測(cè)試了各成員單位、各個(gè)環(huán)節(jié)相互配合、無(wú)縫隙對(duì)接的應(yīng)急響應(yīng)程序，并對(duì)視頻系統(tǒng)、GPS衛(wèi)星定位系統(tǒng)、800兆通訊系統(tǒng)、食品安全監(jiān)控和奧運(yùn)食品追溯系統(tǒng)（RFID）、移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室、應(yīng)急指揮車(chē)等奧運(yùn)食品安全應(yīng)急保障裝備進(jìn)行了有效應(yīng)用和檢驗(yàn)。