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食品質(zhì)量安全
  • 本系統(tǒng)的應(yīng)用軟件開發(fā)將根據(jù)本項目既有實際情況,采用C/S+B/S相結(jié)合的模式,市級管理平臺和各業(yè)務(wù)子系統(tǒng)采用B/S模式,由市級管理平臺統(tǒng)一分配賬號,批發(fā)市場電子結(jié)算系統(tǒng)采用C/S模式實現(xiàn),同時零售市場的電子稱數(shù)據(jù)收集也通過C/S模式。
  • 食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)作為保障食品安全的有效手段,在世界很多國家(特別是歐美等發(fā)達國家和部分發(fā)展中國家)受到了廣泛的關(guān)注,歐盟、美國、日本等國紛紛建立食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)。
  • 食品安全的可追溯工作在我國越來越受到關(guān)注和重視,被認為是管理和控制食品安全問題的重要手段。通過建立“源頭到餐桌”的食品供應(yīng)鏈信息追溯體系,可對肉食品的養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝運輸及批發(fā)零售各環(huán)節(jié)進行全程有效的監(jiān)管。
  • RFID技術(shù)則可以很好地解決效率低下和出錯率高兩個核心問題,在畜牧業(yè)養(yǎng)殖和新鮮果蔬供應(yīng)鏈中國內(nèi)外都有成功運用的案例。水產(chǎn)品屬于易腐高蛋白食品,在產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、貯藏、運輸、分銷和零售直到消費者手中,其各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下,以保證食品質(zhì)量安全.減少損耗, 防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。把RFID技術(shù)應(yīng)用于需要低溫冷藏環(huán)境的產(chǎn)品加工過程中,目前還鮮有使用。