一、RFID航空餐飲管理背景

　　在注重服務(wù)質(zhì)量的今天，各行各業(yè)都在從各個(gè)方面提升自己的服務(wù)水平。在航空餐飲服務(wù)中也是一樣，航空餐飲應(yīng)用RFID系統(tǒng)，一方面可以將各方面的信息全面地、系統(tǒng)地組織起來(lái)，通過(guò)計(jì)算機(jī)管理和篩選，為管理者提供快捷的、準(zhǔn)確的決策信息;另一方面對(duì)試餐、訂餐、原料驗(yàn)收、加工制作、裝配參合、擺盤(pán)、送餐等各個(gè)工序?qū)嵭杏行Э刂?，從而達(dá)到優(yōu)化運(yùn)作，提高乘客的乘坐體驗(yàn)度。

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　　航空餐車(chē)資產(chǎn)管理具有使用周期長(zhǎng)，使用地點(diǎn)分散，管理難度大等特點(diǎn)。通過(guò)使用RFID航空餐飲管理，可以實(shí)現(xiàn)方便、快速、準(zhǔn)確的資產(chǎn)管理。同時(shí)也可以實(shí)現(xiàn)對(duì)VIP旅客提供個(gè)性化餐飲服務(wù)，提高航空公司的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　二、RFID航空餐飲管理流程

　　1.餐車(chē)入庫(kù)

　　以餐車(chē)進(jìn)入餐車(chē)倉(cāng)庫(kù)清洗后的狀態(tài)為起始點(diǎn)，作餐車(chē)入庫(kù)。在餐車(chē)進(jìn)入庫(kù)房的門(mén)口時(shí)，門(mén)口固定的RFID讀寫(xiě)器讀取餐車(chē)托盤(pán)上的入庫(kù)信息。

　　2.餐車(chē)出庫(kù)

　　餐車(chē)匹配各個(gè)航班的機(jī)型選擇所需的餐車(chē)作為出庫(kù)。

　　3.餐車(chē)機(jī)艙入庫(kù)

　　餐車(chē)進(jìn)入機(jī)艙，作機(jī)艙的入庫(kù)。

　　4.配餐

　　4.1

　　乘客可以使用座椅安裝的觸摸屏點(diǎn)菜。同時(shí)系統(tǒng)在乘客購(gòu)買(mǎi)機(jī)票之后，就可以跟蹤到顧客偏好，會(huì)對(duì)此旅客信息判斷為是否為其提供個(gè)性化配餐。特定的膳食訂單與客艙部分和座位相關(guān)聯(lián)。

　　4.2

　　RFID航空餐飲管理在每位乘客點(diǎn)餐后，將自動(dòng)確定食物的加熱順序，對(duì)應(yīng)的實(shí)物的加熱時(shí)間以及放在烤箱的位置。這種方法提高了靈活性，節(jié)省了廚房空間，使每個(gè)烤箱總是充分利用其潛力。

　　帶集成RFID系統(tǒng)的感應(yīng)爐讀取安裝在食物托盤(pán)上的標(biāo)簽

　　4.3

　　系統(tǒng)將不同旅客的食物準(zhǔn)確無(wú)誤的配送到位。

　　5.餐車(chē)出庫(kù)

　　餐車(chē)出機(jī)艙，通過(guò)機(jī)艙的固定式RFID讀寫(xiě)器，讀取餐車(chē)的信息，作機(jī)艙的出庫(kù)。

　　6.餐飲資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)

　　利用RFID標(biāo)簽自動(dòng)進(jìn)行庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)。使用手持式RFID讀寫(xiě)器，您可以在幾秒鐘內(nèi)快速獲取所有耗材的庫(kù)存，為您提供手頭庫(kù)存和需要的清晰圖片。您不再需要花費(fèi)昂貴的工時(shí)來(lái)手動(dòng)統(tǒng)計(jì)資源。RFID資產(chǎn)跟蹤系統(tǒng)將實(shí)現(xiàn)一個(gè)自動(dòng)過(guò)程，允許您實(shí)時(shí)監(jiān)控庫(kù)存，最終保持您的庫(kù)存精益和低成本。

　　三、RFID航空餐飲管理設(shè)備選型

　　ThingMagic 超高頻RFID系列產(chǎn)品，性能優(yōu)異，讀取穩(wěn)定。深圳銓順宏作為T(mén)hingMagic的中國(guó)區(qū)總代理，不僅為您提供高品質(zhì)的RFID設(shè)備更提供專(zhuān)業(yè)的技術(shù)服務(wù)。