以上海市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所為動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品安全的業(yè)務(wù)綜合管理和應(yīng)用指導(dǎo)單位，針對動(dòng)物健康養(yǎng)殖、病死動(dòng)物無害化處理、市境道口檢疫、生豬屠宰、運(yùn)輸和銷售各個(gè)環(huán)節(jié)存在的問題，以上海祥欣畜禽有限公司為主要示范基地，通過深化地產(chǎn)生豬的飼養(yǎng)過程中物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)研究與應(yīng)用，對生豬養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行監(jiān)測和控制，建立健全生豬養(yǎng)殖防疫電子檔案;圍繞本市主要8個(gè)市境道口、生豬屠宰場、無害化處理站加裝視頻圖像傳感設(shè)備，引入車輛信息自動(dòng)識(shí)別系統(tǒng)，后臺(tái)實(shí)時(shí)比對車主信息、貨物信息、檢疫證信息、屠宰信息、無害化處理移送信息等內(nèi)容,建立入滬動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品安全及檢疫電子檔案，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地報(bào)檢信息化監(jiān)管系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)，加快通關(guān)速度;圍繞本市17.5萬頭能繁母豬為實(shí)施對象，利用植入式電子耳標(biāo)、智能識(shí)別和無線傳感等技術(shù)，建立能繁母豬的電子信息化管理及保險(xiǎn)數(shù)據(jù)共享交換系統(tǒng)，從而實(shí)現(xiàn)本市動(dòng)物健康養(yǎng)殖、動(dòng)物產(chǎn)品安全經(jīng)營和可追溯管理。

養(yǎng)殖業(yè)全程監(jiān)管、分段溯源物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)示范內(nèi)容

　　(1)動(dòng)物及動(dòng)物制品健康養(yǎng)殖和質(zhì)量追溯物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)

　?、偈痉吨黧w基本情況

　　上海祥欣畜禽有限公司是上海地區(qū)專門從事以種豬生產(chǎn)為主的生豬養(yǎng)殖企業(yè)，多年來，公司一直注重養(yǎng)殖和科技的結(jié)合，在優(yōu)質(zhì)種豬選育、基因輔助育種、國際最新養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備的引進(jìn)與消化吸收等方面做了大量工作，取得了顯著的成績與效益，所生產(chǎn)的種豬銷往全國各地，打造出了著名的“祥欣”品牌。

　　近年來，隨著新技術(shù)的陸續(xù)出現(xiàn)，特別是物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的興起，公司在生產(chǎn)與管理中逐步引入物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，包括RFID技術(shù)、種豬自動(dòng)控制與管理技術(shù)、自動(dòng)喂料系統(tǒng)等等，特別是2012年投資1.45億元，在上海浦東東灘國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)設(shè)計(jì)建造了國際一流的智能化現(xiàn)代化種豬場，在其中就運(yùn)用到了大量的與養(yǎng)殖有關(guān)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，從種源入手、控制整個(gè)生產(chǎn)鏈的全過程，所涉及的包括：飼料營養(yǎng)、飼養(yǎng)生產(chǎn)管理、養(yǎng)殖環(huán)境控制、糞污處理、投入品的安全檢測與監(jiān)測、違禁藥品的檢測與管控等?；趥鞲衅髋c互聯(lián)網(wǎng)而打造的現(xiàn)代化豬場，成為一座智能化的豬場，它讓生產(chǎn)管理更有序，能讓管理者在第一時(shí)間掌控豬場內(nèi)的一切。

　　②示范內(nèi)容和技術(shù)路線

　　種、料、病及管是生豬養(yǎng)殖的四個(gè)重要環(huán)節(jié)，加強(qiáng)四個(gè)環(huán)節(jié)的管理是生豬健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵。運(yùn)用視頻監(jiān)控、溫濕度自動(dòng)控制及計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，構(gòu)建全天時(shí)全天候?qū)崟r(shí)視頻監(jiān)控和錄像系統(tǒng)、全封閉豬舍內(nèi)智能化自動(dòng)水簾降溫系統(tǒng)和自動(dòng)熱風(fēng)爐恒溫保溫系統(tǒng)、信息化KF管理系統(tǒng)和FIRE系統(tǒng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的生豬飼養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)豬場生產(chǎn)單元內(nèi)的視頻監(jiān)控、全封閉豬舍內(nèi)智能化溫控功能和全過程信息化管理功能，改善豬舍環(huán)境，提高仔豬成活率，有效地減低飼料消耗和能源消耗、節(jié)省勞動(dòng)力、降低工人勞動(dòng)強(qiáng)度，提高管理水平。

動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫監(jiān)督管理系統(tǒng)示意圖

　?、廴忾]豬場視頻監(jiān)控系統(tǒng)

　　在全封閉豬場內(nèi)安裝18路攝像頭的視頻監(jiān)控和錄像系統(tǒng)，24小時(shí)全天候?qū)ιa(chǎn)全過程進(jìn)行監(jiān)測與控制，掌握全場實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)的數(shù)據(jù)，維持監(jiān)控系統(tǒng)還需要包括顯示器在內(nèi)的一系列終端控制裝置，這些設(shè)備均是整個(gè)物聯(lián)網(wǎng)得以正常運(yùn)轉(zhuǎn)不可或缺的設(shè)施設(shè)備。

　?、茇i舍環(huán)境智能溫控系統(tǒng)

　　生豬養(yǎng)殖環(huán)境是生豬飼養(yǎng)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，良好的生存和生產(chǎn)環(huán)境是生豬健康成長的必要條件，其所起到的作用約占20%-30%的比重，適宜的養(yǎng)殖環(huán)境是投入飼料少、產(chǎn)出多、豬肉質(zhì)量好、豬肉安全性高的重要保證，可以通過溫度、濕度、密度調(diào)控、通風(fēng)換氣等手段改善生豬養(yǎng)殖環(huán)境。建立全封閉豬舍環(huán)境智能溫控系統(tǒng)，通過對豬舍內(nèi)環(huán)境的溫度、濕度進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測、圖像視頻監(jiān)控，借助于曲線顯示、數(shù)據(jù)保存、數(shù)據(jù)處理等功能，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖舍內(nèi)環(huán)境(包括光照度、溫度、濕度等)的集中、遠(yuǎn)程、聯(lián)動(dòng)控制。系統(tǒng)根據(jù)舍內(nèi)溫濕度信息電腦控制箱控制執(zhí)行控制箱，各種設(shè)備能夠電腦自動(dòng)化通風(fēng)換氣、自動(dòng)化增溫、自動(dòng)化水簾降溫來調(diào)節(jié)好豬舍內(nèi)小環(huán)境。

　?、莘N豬生產(chǎn)管理系統(tǒng)

　　根據(jù)種豬場的生產(chǎn)實(shí)際，研發(fā)種豬生產(chǎn)全過程管理系統(tǒng)，采用傳統(tǒng)的數(shù)據(jù)采集方式，對種豬生產(chǎn)的對象和全過程進(jìn)行信息化和可視化的表達(dá)、設(shè)計(jì)、監(jiān)控和管理。系統(tǒng)由豬場數(shù)據(jù)維護(hù)等7個(gè)功能組組成，生產(chǎn)管理功能組具有每日智能提示等13個(gè)模塊，繁殖育種功能組可以隨時(shí)產(chǎn)生每頭在群母豬的資料卡，決定母豬的最佳淘汰時(shí)間。飼料配方功能組具有配方原料管理等模塊。疾病防疫功能組提供了豬常見病資料管理、疾病檢測與治療、檢疫和免疫、驅(qū)蟲監(jiān)測、疾病監(jiān)測、免疫監(jiān)測和獸藥進(jìn)銷存等模塊。通過該生產(chǎn)管理軟件的研制與應(yīng)用，充分實(shí)現(xiàn)種豬的精細(xì)飼養(yǎng)和豬場生產(chǎn)管理的全面信息化與智能化。

　?、轋IRE全自動(dòng)種豬生產(chǎn)性能測定系統(tǒng)

　　養(yǎng)殖基地配備12套FIRE測定系統(tǒng)，利用RFID電子耳牌的識(shí)別技術(shù)，能從一個(gè)群體中識(shí)別出每個(gè)個(gè)體，并對個(gè)體進(jìn)行測定和記錄。當(dāng)佩帶電子耳牌的測定豬進(jìn)入測定站取食時(shí)，F(xiàn)IRE測定站記錄該測定豬的電子耳牌號碼，并測定其采食時(shí)間、采食量、體重等，測定數(shù)據(jù)用于種豬篩選或選育，計(jì)算生產(chǎn)中豬生長發(fā)育曲線。利用經(jīng)過確定的豬生長曲線計(jì)算豬的蛋白質(zhì)沉積曲線及豬在不同生長發(fā)育階段所需的賴氨酸和能量比例，以此作為階段飼養(yǎng)的飼料配制的基礎(chǔ)，使各階段飼養(yǎng)的飼料營養(yǎng)既滿足豬的生長發(fā)育需要，又不浪費(fèi)營養(yǎng)物質(zhì)。各階段的飼料營養(yǎng)含量完全與本場的生產(chǎn)豬的生長發(fā)育曲線相吻合?？纱蟠蠊?jié)省飼料成本，減少不必要的營養(yǎng)浪費(fèi)和避免營養(yǎng)物質(zhì)不足，還可大大降低豬場氮磷廢物的排放，減輕豬場對環(huán)境造成的壓力。

　　(2)市境道口動(dòng)物檢疫監(jiān)控管理物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)

　　上海市動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品供應(yīng)主要依賴兄弟省市輸入，2013年通過八個(gè)市境道口進(jìn)滬生豬300多萬頭、豬肉近40萬噸。因此防止輸入性疫病的發(fā)生，監(jiān)督動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品到定點(diǎn)地方屠宰、加工、儲(chǔ)藏等，對本市動(dòng)物疫病防控非常重要。

市境道口動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫監(jiān)管流程

　　采用二維碼載體與實(shí)時(shí)網(wǎng)絡(luò)傳遞相結(jié)合的方式，在八個(gè)市境道口建立了供滬動(dòng)物及動(dòng)物制品檢疫監(jiān)督信息管理系統(tǒng)。通過在檢疫證上的二維碼，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化數(shù)據(jù)采集、疫情實(shí)時(shí)分析和預(yù)警、產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫、檢疫簽(換)證等環(huán)節(jié)的信息化管理，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管數(shù)據(jù)交換、集成和主動(dòng)監(jiān)控等目的。不符合檢疫監(jiān)督管理要求的供滬動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品不予入滬，同時(shí)監(jiān)督進(jìn)滬動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品送到定點(diǎn)地方屠宰加工，建立動(dòng)物屠宰檢疫與動(dòng)物產(chǎn)品接收條碼信息對應(yīng)與聯(lián)動(dòng)，完善供滬動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品在屠宰、接收過程中檢疫、防疫無縫監(jiān)管，市境道口動(dòng)物防疫監(jiān)管系統(tǒng)已在上海得到全面應(yīng)用，覆蓋了全部8個(gè)市境道口、以及16家屠宰場、冷庫等接收單位，提升了本市檢疫監(jiān)督信息化管理水平，有效地防止輸入性疫病的發(fā)生。

流通環(huán)節(jié)二維碼標(biāo)識(shí)追溯流程

　　市境道口動(dòng)物防疫監(jiān)管系統(tǒng)既能確定外來動(dòng)物或動(dòng)物產(chǎn)品的最終到達(dá)地，真正實(shí)現(xiàn)“食安”工作所要求的防疫追蹤監(jiān)管的目標(biāo)，也有利于市所各業(yè)務(wù)科室之間對監(jiān)管目標(biāo)的及時(shí)、準(zhǔn)確和有針對性的監(jiān)督，促進(jìn)外省市供滬動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品衛(wèi)生、安全、質(zhì)量不斷提高，保障“食安”工作的順利進(jìn)行。

　　(3)病死動(dòng)物跟蹤和無害化處理技術(shù)

　?、倩厩闆r

　　如何避免病死動(dòng)物及產(chǎn)品進(jìn)入供應(yīng)鏈?zhǔn)抢_管理部門的一大問題，上海在農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管中探索出通過保險(xiǎn)電子信息化對病死動(dòng)物跟蹤和無害化處理的監(jiān)管手段。在上海市農(nóng)委畜牧獸醫(yī)辦行政支持下，上海生物電子標(biāo)識(shí)有限公司與安信農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)股份公司合作，運(yùn)用畜牧業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在本市建立了由市(區(qū))畜牧獸醫(yī)辦、動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所、無害化處理中心、安信農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)股份公司、養(yǎng)殖場共同使用的數(shù)據(jù)共享交換平臺(tái)，以能繁母豬為突破口，通過繁母豬保險(xiǎn)電子信息化管理實(shí)現(xiàn)病死豬無害化處理。

　　截止至2013年10月已對全市17.6萬頭能繁母豬植入了智能電子標(biāo)識(shí)(二維碼和電子標(biāo)識(shí)的復(fù)合標(biāo)識(shí))。其中198家規(guī)模養(yǎng)豬場138749頭;6437家散養(yǎng)戶飼養(yǎng)的能繁母豬37436頭植入智能電子標(biāo)識(shí)進(jìn)行保險(xiǎn)，植入率達(dá)到98%。

　　②建設(shè)內(nèi)容

　　一是為每頭能繁母豬建立電子身份證。由經(jīng)過培訓(xùn)的獸醫(yī)為每頭能繁母豬右耳皮下植入低頻134.2KHZ的植入式智能電子標(biāo)識(shí)(二維碼和電子標(biāo)識(shí)的復(fù)合標(biāo)識(shí))。植入式智能電子標(biāo)識(shí)既符合國際動(dòng)物編碼(ICAR)組織的編碼規(guī)則又符合中國國家動(dòng)物追溯二維碼的要求，采用專用智能閱讀器在1s內(nèi)顯示中國農(nóng)業(yè)部牲畜二維碼圖案和二維碼號。

　　養(yǎng)殖場工作人員采用智能閱讀器采集每頭能繁母豬胎次、加保、退保、續(xù)保等信息，通過數(shù)據(jù)線上傳至云端數(shù)據(jù)中心，這樣每頭能繁母豬都擁有了獨(dú)立的電子身份信息，真正實(shí)現(xiàn)了投保標(biāo)的和理賠標(biāo)的一一對應(yīng)。

　　二是建立了能繁母豬保險(xiǎn)電子信息化管理服務(wù)平臺(tái)。通過該系統(tǒng)平臺(tái)，養(yǎng)豬場對能繁母豬個(gè)體電子標(biāo)識(shí)號、畜齡、胎次、免疫及養(yǎng)殖場名稱、養(yǎng)殖地點(diǎn)、機(jī)構(gòu)代碼、畜主姓名、身份證號碼、聯(lián)系電話等進(jìn)行信息資源的上傳。通過豬場專用用戶名登錄系統(tǒng)平臺(tái)完成在線采集數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)導(dǎo)入和在線投保工作。整個(gè)流程養(yǎng)豬場負(fù)責(zé)人只要在能正常與互聯(lián)網(wǎng)連接的計(jì)算機(jī)上安裝系統(tǒng)平臺(tái)客戶端，在豬場或家里都能完成采集數(shù)據(jù)的導(dǎo)入和上傳，無需人工輸入信息。市農(nóng)委、市畜牧獸醫(yī)辦、市區(qū)縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心和動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所、市無害化處理中心能通過互聯(lián)網(wǎng)實(shí)時(shí)查詢母豬統(tǒng)計(jì)，精準(zhǔn)掌握本市母豬每日養(yǎng)殖數(shù)量及其變化、死亡母豬的疫病和疾病信息、死亡母豬無害化處理信息，為政府管理部門預(yù)警動(dòng)物疫情，了解價(jià)格走勢提供決策依據(jù)。

　　三是建立了無害化處理中心自動(dòng)采集圖像系統(tǒng)。死亡母豬電子身份證號的照片當(dāng)能繁母豬發(fā)生死亡，由區(qū)縣疫控中心工作人員采集母豬死亡原因，區(qū)監(jiān)督所在收取死亡母豬時(shí)，現(xiàn)場打印一張包含死亡母豬電子身份證號(紙質(zhì)二維碼憑證)給予養(yǎng)殖戶。母豬運(yùn)送到無害化處理中心后，在處理之前圖像疊加設(shè)備會(huì)自動(dòng)采集一張包含死亡母豬電子身份證號的照片，并自動(dòng)上傳至云端數(shù)據(jù)中心。保險(xiǎn)公司根據(jù)由無害化處理中心上傳的照片進(jìn)行自動(dòng)理賠。

　　共享平臺(tái)上的養(yǎng)殖戶信息和對應(yīng)的銀行賬號有利于落實(shí)死亡能繁母豬理賠金額和政府母豬無害化處理費(fèi)用補(bǔ)貼的發(fā)放，理賠金額和補(bǔ)貼金額通過該平臺(tái)可直接轉(zhuǎn)入被保險(xiǎn)人的銀行賬戶，減少了由于多個(gè)環(huán)節(jié)導(dǎo)致理賠金額不能及時(shí)到達(dá)養(yǎng)殖戶手中;由于統(tǒng)計(jì)困難而造成無害化處理費(fèi)用補(bǔ)貼不精準(zhǔn)的可能性，提高了政府發(fā)放補(bǔ)貼的真實(shí)性和透明度。

能繁母豬保險(xiǎn)信息化管理業(yè)務(wù)流程圖