在全國(guó)餐飲行業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻、加快轉(zhuǎn)型升級(jí)的情況下，大眾化餐飲業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭不降反升，尤其以快餐業(yè)為代表。但由于快餐業(yè)的集中就餐時(shí)段非常明顯，尤其是店內(nèi)有送餐服務(wù)的餐廳經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)這樣的情況：顧客點(diǎn)餐支付后拿到號(hào)牌隨便坐，菜品出品后，服務(wù)員端著盤(pán)子滿(mǎn)廳跑，尋找顧客所在位置，由于客戶(hù)等待時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，造成顧客煩躁和不滿(mǎn)，服務(wù)員也因找來(lái)找去怨氣沖天，餐廳裝修雖有檔次，但卻因此造成整體形象的下降。
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