近年來，各種食品安全問題的爆發(fā)引起了社會的廣泛關(guān)注。由于食品安全直接關(guān)系到人類的生命健康，每一位消費(fèi)者都希望能夠購買到健康的、安全的放心食品，并且掌握充分的食品安全信息。出于對消費(fèi)者健康的保障和對社會穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求，通過一個可視化的食品供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)來進(jìn)行食品安全監(jiān)控的重要性日益突出。隨著信息技術(shù)的發(fā)展，人們通過建立EDI平臺實(shí)現(xiàn)了電子數(shù)據(jù)的交換，無線射頻識別技術(shù)(RFID)作為一項新的識別技術(shù)，使食品安全監(jiān)控更趨成熟。
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