1、美食的發(fā)展

隨著生活節(jié)奏的加快和消費方式的變化，人們對購物的要求已不僅限于購物，而是要求購物之中要有更多的樂趣，購物的時候能一站式地解決多方面的需求，因此現(xiàn)代商業(yè)區(qū)發(fā)展一個很明顯的趨勢，就是向著游憩商業(yè)區(qū)（RBD）的方向發(fā)展，即在城市的某個特定區(qū)域內(nèi)，聚集了商業(yè)、飲食、娛樂等等一系列的綜合性元素，使商業(yè)區(qū)變得更加人性化，可以同時滿足人們多層次的購物、休閑、娛樂需求。美食城是在這種條件下發(fā)起來的,隨著各個城市商業(yè)區(qū)的發(fā)展,美食城也開始了空前的發(fā)展,XX美食城地處繁華的商業(yè)區(qū),人流量大,是整個城市的中心地帶,XX美食城的開張必定會帶來該地的商業(yè)設(shè)施的完善與發(fā)展.

2、美食城刷卡消費模式的發(fā)展過程

隨著美食城的發(fā)展,美食城的消費模式也備受關(guān)注,在美食城剛開始時期,各大美食城都仿效校園食堂消費的模式,采用紙票與現(xiàn)金的消費模式,即消費者進到美食城先購買一定金額的紙票或直接用現(xiàn)金,到各個檔口進行消費,此種做法是最原始的美食城消費模式．但是這種模式，因為紙票屬于易損品，所以用完幾次就不能再用了，這給各大美食城巨大的成本，紙卡與現(xiàn)金的流通最大的缺點，就是易傳染各種細菌與疾病，特別是在２００３年５月的＂非典＂時期更是給各美食餐飲行業(yè)帶來了巨大的災(zāi)難，如果解決這一問題就給餐飲行業(yè)帶來了難題．

隨著各種智能卡的發(fā)展，開始帶動美食城的消費模式，很多的美食城都開始采用以卡帶幣的模式，卡片成為美食城消費的一個重要介質(zhì)，卡片在國內(nèi)也先后經(jīng)過了紙卡、PVC、磁卡、光電卡、條碼卡、IC卡、感應(yīng)卡的過程。但隨著科技的進步，客戶要求不斷提高，光電卡本身存在的保密性差的缺點，正使其逐漸失去市場，感應(yīng)會員卡正是在這一現(xiàn)狀下產(chǎn)品升級的產(chǎn)物，目前正替代各種卡片，成為會員卡的主流產(chǎn)品。

近年來，一些美食城為了能夠讓更多的客戶光臨，還采用了會員制的模式，來穩(wěn)定客源，同時也給美食城帶來巨額的資金回收，同時提高了管理的形像．

及鋒的美城食消費管理系統(tǒng)正是在這種情況下，通過多年對餐飲行業(yè)的研究研發(fā)出來的一套先進的美食城消費管理系統(tǒng)．

1、系統(tǒng)設(shè)計原則：“一卡在手,吃遍全城”

2、系統(tǒng)實現(xiàn)目標

及鋒美食城消費管理系統(tǒng)做為針對ＸＸ美食城提供完善的管理為目標，實現(xiàn)以下功能：

l        實現(xiàn)“一卡在手，吃遍全城”，構(gòu)建美食城領(lǐng)域先進的信息化一卡通管理平臺；

l        發(fā)卡管理：快速為消費者發(fā)放美食城消費卡與充值管理；

l        充值與退款：快速為消費者的卡片進行充值、退款等操作；

l        快速為消費者消費完后進行消卡、退款等操作

l        消費電子貨幣管理：以卡代幣實現(xiàn)消費者在各檔口用卡消費管理；

l        消費者持卡消費時，實現(xiàn)語音播報客戶消費成功與否；

l        業(yè)主的管理：實現(xiàn)一個美食城各檔口業(yè)主的經(jīng)營狀況、結(jié)算等管理；

l        報表管理：實現(xiàn)各種報表管理；

l        查詢管理：實現(xiàn)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者對經(jīng)營狀況的實時查詢管理；

l        實現(xiàn)操作員當班結(jié)算管理

l        會員的管理：可以根據(jù)美食城的需求進行發(fā)放各級會員的級別，并進行管理；

l        客戶資料管理：實現(xiàn)對美食城各級別會員的相關(guān)資料的管理，對客戶進行分析；

l        積分管理：美食城可以靈活的設(shè)置積分以及會員的升級；

l        商家的各種優(yōu)惠活動管理：針對商家推出的種活動進行管理，比如充值優(yōu)惠、商品打拆、積分贈送、禮品兌換等；

l        連鎖店的管理：實現(xiàn)遠距離的對美食城各連鎖店進行消費的管理、收入管理、客戶管理；

l        實現(xiàn)對美食城各商家的各種管理費用繳納管理。

3、系統(tǒng)架構(gòu)

   系統(tǒng)拓樸圖

3、系統(tǒng)的安全性

l        數(shù)據(jù)存儲的安全性：該系統(tǒng)采用目前世界上最先進的感應(yīng)式IC卡做為介質(zhì)，在數(shù)據(jù)軟、硬件方面有備份系統(tǒng)，保證數(shù)據(jù)的存儲安全；在數(shù)據(jù)傳輸方面采用內(nèi)部局域網(wǎng)、以太網(wǎng)、MODEM等方式，數(shù)據(jù)加密傳輸，保證數(shù)據(jù)安全；在內(nèi)部管理方面，具有非法操作警示和阻擋功能，而且各個系統(tǒng)有操作運行日志和系統(tǒng)安全日志，出現(xiàn)問題時，便于排查；提供冗余設(shè)備，保證系統(tǒng)正常運行；建立完備的應(yīng)急措施，保證“一卡通”系統(tǒng)發(fā)生故障或通訊線路發(fā)生故障時仍能進行正常的消費；有效保護遺失卡片電子錢包金額，用戶可設(shè)定消費規(guī)則。

l        數(shù)據(jù)的同步性：消費實時結(jié)算。在系統(tǒng)內(nèi)任何一處消費網(wǎng)點都能做到實時結(jié)算，反應(yīng)時間小于1秒。

l        機器初始化認證：需用管理員系統(tǒng)卡和管理密碼授權(quán)使用

l        系統(tǒng)密鑰的傳輸：通過系統(tǒng)卡片發(fā)散和轉(zhuǎn)載，提高系統(tǒng)安全性

l        采集數(shù)據(jù)的傳輸：消費數(shù)據(jù)與地址都經(jīng)過內(nèi)部實時加密

l        卡片使用的權(quán)限：卡權(quán)限和設(shè)置的POS權(quán)限相符的才允許進行交易

l        卡片掛失的處理：卡掛失為黑名單卡則不能進行交易

l        卡消費總額限制：限制卡每天最大消費總額，遺失卡時最大限度保護持卡人利 益（超過最大消費總額需要輸入用戶卡密碼）

l        刷卡不當?shù)奶幚恚核⒖ǔ霈F(xiàn)故障消費POS機會自動鎖卡，可再次刷卡解鎖或到卡中心解鎖

l        卡片的使用期限：可設(shè)置卡使用期限，防止超期使用

l       密碼保護下允許多人操作，權(quán)限可定義，責(zé)任到人，方便管理。

l        客戶消費時可以給卡加密碼，客戶的卡即使丟失沒有密碼也沒法使用，客戶可到發(fā)卡地申請掛失并補辦新卡！客戶卡內(nèi)金額可順利轉(zhuǎn)入新卡內(nèi)！

l        F1801可直接連接打印機不需連電腦就可直接打印當前消費小票，讓客戶可以更直觀了解自己消費。

4、及鋒會員消費管理系統(tǒng)的優(yōu)勢

l        本系統(tǒng)是當前世界上最先進的感應(yīng)ＩＣ卡美食城消費系統(tǒng)，它采用了感應(yīng)卡這一尖端產(chǎn)品，結(jié)合現(xiàn)代管理而設(shè)計，具有免接觸、無損耗、技術(shù)先進、可靠安全、無需維護、投資一步到位等優(yōu)點，避免了因接觸式IC卡的讀寫、油污、芯片裸露等缺陷造成的各種故障。是美食城提高管理水平，實現(xiàn)消費電腦信息化管理的最佳選擇。

l        本系統(tǒng)在以前應(yīng)用的客戶的操作模式來看，是會員（貴賓）先充值后消費的方式，從而使使用單位的資金更好的回籠！也沒經(jīng)營風(fēng)險！也能更好的管理客戶（會員、貴賓）。

l        量體裁衣，本系統(tǒng)是及鋒公司通過多年對美食城消費的調(diào)研而開發(fā)出來的系統(tǒng)，是根據(jù)客戶的真正需求而研發(fā)的，在實現(xiàn)客戶需求的多種實現(xiàn)途經(jīng)中，選擇最經(jīng)濟、最可行的途經(jīng)。

l        系統(tǒng)實現(xiàn)遠距離連鎖店以太網(wǎng)、局域網(wǎng)、電話網(wǎng)等接入，可以實現(xiàn)多業(yè)主管理、多連鎖店管理。

l        系統(tǒng)的可擴展性：各個軟硬件系統(tǒng)具有很好的可擴展性，便于系統(tǒng)的擴展和升級。

l        系統(tǒng)的開放性：要求所有接口開放、公開，便于第三方系統(tǒng)的接入。

l        系統(tǒng)的易維護性：所有的軟硬件系統(tǒng)應(yīng)使用、維護方便，盡量采用市場上容易采購的器件和材料，便于今后的維修更換，專用設(shè)備需要的材料應(yīng)在較長時間內(nèi)有貨源。

l        系統(tǒng)使用優(yōu)勢：

1.    衛(wèi)生。不會因為票證的流通而感染病菌、疾病。

2.    方便?？梢圆挥媚昧沐X，用一張已充值的卡即可實現(xiàn)消費，加快了購買的速度。

3.    安全。丟失后可以掛失，進行轉(zhuǎn)帳，不會像以前一旦丟失而毫無辦法。

1.充分利用資金(回攏資金)。因為是先存款后消費，始終有大筆的錢無息地存在財務(wù)部。

2.不易偽造。不會像飯菜票一樣被極易偽造，而蒙受經(jīng)濟損失。

3.提高工作效率。不會有售票、收票、點票這樣大量的工作。

4.科學(xué)管理。隨時掌握消費情況，營業(yè)員業(yè)績，貨品暢銷情況等，便于財務(wù)核算分析。

 

     及統(tǒng)采用前端的消費POS機與后端的MIS管理系統(tǒng)組成，實現(xiàn)對美食城各種消費管理、商品管理、收入管理、員工管理、查詢管理、會員管理、客戶資料管理、促銷等優(yōu)惠管理、進出入管理等等，為美食城實現(xiàn)現(xiàn)代化信息管理，組建一個先進的信息化管理平臺。

l        前臺交易，時時通信

交易的所有過程在POS機上實現(xiàn)包括讀卡、驗證、輸入、記帳等，并實時上傳至IC卡數(shù)據(jù)庫。

l        菜號消費

操作人員可直接按商品名稱的簡碼輸入，系統(tǒng)記錄項目金額，并完成扣款消費。消費機上可設(shè)置２５０種商品編號

l        份數(shù)消費

可按客戶的消費商品按份數(shù)進行消費，完成扣款。

l        計次消費

刷卡后，數(shù)據(jù)采集機自動將其數(shù)據(jù)上傳至IC卡中心數(shù)據(jù)服務(wù)器，由結(jié)算工作站完成收費。

l        直接輸入現(xiàn)金消費，操作員按消費者商品的價值，直接在POS機輸入客戶消費的金額，客戶消費，完成扣款。

l        消費查詢

操作員可在消費POS機上進行當天收入查詢。

l        打印接口

配上微打可在交易成功后打印消費小票，可以按照商家的要求實現(xiàn)打印一張或多張消費小票。

l        消費POS機可以配上大的客戶顯示牌，客戶可直接在顯示牌上刷卡。

l        語音提示：消費POS機具體語音提示功能，使客戶消費更加清析，人性化。

系統(tǒng)配置流程圖

620)this.style.width=620;" border=0>（1）系統(tǒng)功能配置

l        系統(tǒng)初始操作：根據(jù)美食城的情況，進行系統(tǒng)初始化，配置美食城相關(guān)的信息：美食城名稱、最大充值金額、最小充值金額、單位制表部門等信息

l        系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置：配置美食城內(nèi)各商客信息，登記各商家設(shè)備信息參數(shù)，實現(xiàn)對美食城內(nèi)各商客的管理。

附：

當美食城有用到多連鎖店、有固定會員時可以選用會員美食城版管理ＭＩＳ系統(tǒng)，該系統(tǒng)除具備標準版美食城版功能外增加以下功能：

 

l        會員管理設(shè)置：設(shè)置會員級別，可以根據(jù)客戶的需求設(shè)置多級別的會員信息，比如：VIP會員、普通會員、臨時會員等

l        積分算法設(shè)置：可以多條的設(shè)置積分算法，比如按充值比例贈送積分、按消費比例贈送積分，積分贈送活動等。

l        積分級別設(shè)置：主要設(shè)置各個會員級別的積分，當達到該會員積分級別時，會員自動生級。

l        會員存款優(yōu)惠設(shè)置：主要設(shè)置會員現(xiàn)金充值時的優(yōu)惠比率。

（2）管理中心發(fā)卡功能，會員管理中心主要起到發(fā)卡、充值、退卡、退款等功能

l        發(fā)卡：可以實現(xiàn)批量發(fā)卡，單張發(fā)卡等功能。

l        卡注銷：注銷卡、退款、退押金

附：

當美食城有用到多連鎖店、有固定會員時可以選用會員美食城版管理ＭＩＳ系統(tǒng)，該系統(tǒng)除具備標準版美食城版功能外增加以下功能：

l        會員分析:MIS系統(tǒng)會員簡單分析管理,可以實現(xiàn)會員的排名情況,生日提醒,會員積分兌換等等.

l        會員積分管理:可以多條件對會員的充值、消費進行積分管理,可實現(xiàn)對客戶充值進行積分獎勵，積分比率可以客戶自行設(shè)置，可以按客戶的消費金額進行各分獎勵，可以在客戶做活動時進行積分獎勵，積分可以按照客戶的需求，把積分轉(zhuǎn)換成現(xiàn)金或獎品。

l        會員升級管理，按照商家的設(shè)置，當會員積分到另外一個級別的會員時，會員自動升級成另外一個級別的會員。

l        會員消費管理：實現(xiàn)會員的消費積分獎勵，業(yè)主結(jié)算，商家收入結(jié)算等功能。

（3）報表管理：

通過各種報表，可以實現(xiàn)對美食城的收益進行分析，商戶情況進行分析，對各商戶進行結(jié)算等。

（4）查詢管理

l        注冊查詢

查詢所有消費卡注冊時的詳細資料，包括：軟件操作員、注冊時間、注冊金額、注冊時姓名、身份證、單位名稱及注冊次數(shù)總次數(shù)和注冊總金額。

這些資料不會因以后的持卡人資料的修改而改變，它忠實地記錄注冊時的原始情況。

l        掛失查詢

查詢所有正在掛失的消費卡的詳細資料，包括：軟件操作員、掛失時間、掛失時金額、姓名、身份證、單位名稱等。掛失被解掛后，將不再出現(xiàn)在表中。

l        存入支出查詢

查詢所有有關(guān)修改消費卡資料主要是余額的記錄，該操作與“持卡人資料”的操作相對應(yīng)，記錄了所有持卡人資料修改的操作細節(jié)。

l        消費修正查詢

查詢所有消費修正的記錄，該操作與“消費修正”的操作相對應(yīng)，記錄了所有消費修正的操作細節(jié)。

l        消費明細查詢

查詢某一段時間內(nèi)的各個消費機上所發(fā)生的消費業(yè)務(wù)的明細資料。通過消費明細查詢可以查詢打印出某人消費的明細報表。

（5）系統(tǒng)安全設(shè)置

l        操作員定義

操作員即有權(quán)操作消費軟件的人員，系統(tǒng)默認的最高級的操作員稱為管理員，管理員具有所有操作權(quán)限，起始密碼為空，只有管理員才可以增加和刪除其他的操作員，并且給不同的操作員授以不同的權(quán)限。未經(jīng)授權(quán)的操作，操作員便無法使用。

l        更改操作員

開始運行消費軟件后，可以通過本操作更換一位操作員，則軟件會根據(jù)新操作員的權(quán)限范圍繼續(xù)運行，所發(fā)生的新業(yè)務(wù)也同時記錄在新操作員的名下。

l        修改口令

當前的操作員可以在此修改自己的密碼。

l        金額限制

為減少實際操作中人為因素造成的失誤，可以給消費卡修改金額和每次消費額分別設(shè)置最大額和最小額。

l        日期修訂

雖然軟件在運行之前提示操作員注意日期是否正確，但仍有可能因為疏忽造成消費日期是一個未來的日期，而無法資金平衡，此時，可以通過本操作將大于當前日期的所有記錄調(diào)整為當日記錄，就可以實現(xiàn)資金的平衡了。

l        數(shù)據(jù)導(dǎo)出

如果需要保存和查看消費機的各項資料，可以運行數(shù)據(jù)導(dǎo)出。導(dǎo)出文件的類型和內(nèi)容可以自行選擇，同時操作員可以指定導(dǎo)出的目錄，可以是軟盤或任意的硬盤。

l        各商家物業(yè)管理（為會員版美食城系統(tǒng)功能）

可以根據(jù)美食城的情況，進行各商家的管理費繳納登記、查詢、統(tǒng)計、提示等功能。

 整個管理系統(tǒng)由管理軟件與中央處理部分、網(wǎng)絡(luò)傳輸部分、前端設(shè)備部分構(gòu)成。

（1）管理軟件與中央處理部分：

 

l        消費卡管理        

開戶、銷戶、卡號更換、卡掛失、掛失解除、續(xù)費、退款、增款補貼、打印名冊、檔案更新等。

l        數(shù)據(jù)管理

         日報表處理、月報表處理、任意時間段處理、卡內(nèi)余額、消費流水、加減款流水、消費統(tǒng)計，還可統(tǒng)計透支人員、已掛失人員。

l        綜合服務(wù)

          綜合查詢、數(shù)據(jù)備份、數(shù)據(jù)恢復(fù)、手工扣除、退款處理、參數(shù)處理、用戶權(quán)限設(shè)定。

l        可設(shè)置每次消費的最大限額和消費次數(shù)。授權(quán)卡的發(fā)放、用戶卡的發(fā)放、用戶卡的存款、掛失、注銷、卡片回收

l        各終端的管理，終端數(shù)據(jù)的采集

l        采集上的數(shù)據(jù)的整理、統(tǒng)計、查詢、打印

l        該系統(tǒng)采用星型的網(wǎng)絡(luò)拓撲結(jié)構(gòu)，客戶端采用windows9x/xp/2000.服務(wù)器端采用Windows2000Server+SQL_SERVER7.0/2000中央數(shù)據(jù)庫集成方式與通用的互聯(lián)軟件技術(shù)。

（2）硬件部份

l        服務(wù)器、管理PC

l        報表打印機

l        網(wǎng)絡(luò)傳輸產(chǎn)品：交換機、路由器、網(wǎng)線等

l        發(fā)卡器、POS機、微打、顯示牌

 

1、系統(tǒng)自投入使用后，保修一年，即用戶正常使用的情況下，因產(chǎn)品質(zhì)量問題造成的損壞，均可享受免費維修、維護。

2、可以享受免費軟件升級服務(wù)。

3、免費培訓(xùn)操作人員，專業(yè)技術(shù)人員現(xiàn)場跟蹤至用戶完全掌握為止。

4、用戶使用中的任何故障，可隨時打電話我公司技術(shù)部咨詢，需我公司派技術(shù)員上門服務(wù)的，在保修期內(nèi)市區(qū)范圍內(nèi)免費上門服務(wù)；外地需服務(wù)的，報銷我公司有關(guān)人員的出差費用，免收維護費。

5、公司出現(xiàn)更新的換代產(chǎn)品，優(yōu)惠提供。

6、其他用戶需求，我公司可協(xié)商解決。

7、我公司將定期回訪用戶。