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食品安全一直是公眾關(guān)注的焦點，由于酒業(yè)的高額利潤誘惑許多不法分子鋌而走險，制假售假。酒供應(yīng)鏈的末端是消費者，如何在供應(yīng)鏈管理中管理好顧客，對顧客和自己的商品質(zhì)量負(fù)責(zé)是做好酒產(chǎn)品管理的關(guān)鍵。據(jù)了解，RFID技術(shù)在葡萄酒領(lǐng)域的應(yīng)用時機(jī)已然成熟。而RFID技術(shù)在紅酒防偽上主要體現(xiàn)在紅酒包裝上的應(yīng)用。

rfid技術(shù)讀寫速度快、范圍大，能同時識別多個標(biāo)簽，不受油漬、灰塵、藥物等環(huán)境的影響，尺寸大小與形狀多樣化，存儲容量比條形碼大的多，且可擦寫，除了可以用來標(biāo)識食品，還能儲存更多有關(guān)食品質(zhì)量安全的信息，便于對食品安全實施監(jiān)控；對有可能出現(xiàn)的食品安全隱患進(jìn)行有效評估并科學(xué)預(yù)緊提供依據(jù)，從而防治結(jié)合，確保食品安全。

隨著消費者對透明度和高質(zhì)量食品的需求不斷增長，食品和飲料行業(yè)正在經(jīng)歷重大轉(zhuǎn)變。這一變化的主要驅(qū)動就是采用rfid技術(shù)增強(qiáng)食品安全、供應(yīng)鏈跟蹤和庫存管理。

基于rfid技術(shù)的食品質(zhì)量檢測解決方案有望徹底改變我們對食品新鮮度和安全性的評估方式

面對全球市場和貿(mào)易伙伴的嚴(yán)格要求，美國豬肉行業(yè)必須采取更加先進(jìn)的技術(shù)手段，確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。而RFID技術(shù)正是實現(xiàn)這一目標(biāo)的重要工具。

RFID技術(shù)對于食品飲料行業(yè)的加工生產(chǎn)有很大的作用，不僅提高了生產(chǎn)效率，還提升了食品生產(chǎn)質(zhì)量和食品安全水平。

從2017年開始，我國的食品工業(yè)化發(fā)展日益明顯，尤其在預(yù)制菜這一領(lǐng)域。2017至2019年期間，國家相關(guān)部門大力推動食品工業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)，并建立了嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，旨在促進(jìn)食品加工和餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。

近日，AIoT研究院的分析師走訪調(diào)研了廣州德杰信息科技有限公司，廣州德杰信息科技有限公司是一家專注于智慧畜牧軟、硬件研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的高科技企業(yè)，致力于提高現(xiàn)代信息技術(shù)結(jié)合射頻識別技術(shù)對動物身份追蹤、畜牧業(yè)信息化、食品安全和溯源等應(yīng)用領(lǐng)域的科學(xué)管理水平，產(chǎn)品覆蓋低頻、高頻、超高頻，各類產(chǎn)品已經(jīng)在行業(yè)內(nèi)廣泛使用和傳播，并得到高度認(rèn)可，先后與農(nóng)業(yè)部、廣東省畜牧研究院、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國海洋局、中國海關(guān)檢驗檢疫局、溫氏集團(tuán)、牧原集團(tuán)、各類保險公司、系統(tǒng)集成商及養(yǎng)殖企事業(yè)單位等建立了長期的合作伙伴關(guān)系。

通過跟蹤從農(nóng)場到餐桌的食品，RAIN RFID 正在使食品供應(yīng)鏈安全達(dá)到食品安全現(xiàn)代化法案 （FSMA） 標(biāo)準(zhǔn)。

食品安全是重大的基本民生問題。民以食為天，安全是食品消費的最低要求，沒有安全，色、香、味、營養(yǎng)都無從談起；安全也是食品消費的最高要求，關(guān)乎百姓的健康甚至生命，食品安全壓倒一切。

近期，全球著名連鎖餐飲企業(yè)Chipotle Mexican Grill（墨式燒烤）宣布將在全球各店鋪部署RFID標(biāo)簽。Chipotle目前是首批利用RFID標(biāo)簽通過序列化跟蹤從供應(yīng)商到餐館的食材的主要餐飲公司之一，從而改善其供應(yīng)鏈中的食品安全。

因此，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法就不適用于大型養(yǎng)殖場了，而RFID技術(shù)則很好的解決管理效率低、出錯率高、無法溯源、保障食品安全等問題。

該市場內(nèi)133個商戶均配一臺智能電子溯源秤，每臺電子溯源秤與食品安全溯源系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)并配唯一的識別二維碼。

以與居民生活密切相關(guān)的商超供應(yīng)鏈為例，從冷庫配送到超市的環(huán)節(jié)中，超市工作人員使用RFID讀寫PDA即可讀取冷鏈車的貨物信息，并及時統(tǒng)計相關(guān)數(shù)據(jù)，這樣就能避免出現(xiàn)缺貨、斷貨等狀況。同時，RFID標(biāo)簽中記錄了貨物生產(chǎn)、流通過程的全部信息。一旦發(fā)生質(zhì)量問題，馬上就能通過數(shù)據(jù)查詢到原因，并找到責(zé)任方。

當(dāng)前國際新冠肺炎疫情持續(xù)蔓延，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩蔀楣婈P(guān)注的焦點，如何防控進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險，實現(xiàn)對疫情高發(fā)國家和地區(qū)食品全鏈條管理、全過程、高精準(zhǔn)追溯，為食品安全筑牢堅實防線，對深圳食品安全監(jiān)管部門來說，是巨大的壓力和挑戰(zhàn)。通過進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪蒹w系建設(shè)，可實現(xiàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰皝碓纯刹椤⑷ハ蚩勺?、?zé)任可究”，保障進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩?/div>