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多個(gè)品牌競(jìng)逐長(zhǎng)沙市場(chǎng) 新型便利店?duì)幭嗦涞?/h1>
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來源:經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)
日期:2018-08-13 08:43:15
摘要:掃描門口的二維碼后,記者進(jìn)入孚利購(gòu)長(zhǎng)沙中電軟件園智慧店。貨架上的商品琳瑯滿目,以食品為主?!澳銊e小瞧了這個(gè)RFID標(biāo)簽,里面有芯片,記載了商品的出產(chǎn)地、保質(zhì)期、名稱等信息,實(shí)現(xiàn)了商品的全程可溯源?!辨诶?gòu)市場(chǎng)部總監(jiān)劉仁美說,孚利購(gòu)已將RFID技術(shù)全面應(yīng)用于零售和倉(cāng)儲(chǔ)管理,且使用了基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的WMS、CRM和SRM等先進(jìn)信息管理系統(tǒng),真正實(shí)現(xiàn)了數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。

  長(zhǎng)沙萬達(dá)廣場(chǎng)的Today便利店一角

  如今,長(zhǎng)沙便利店市場(chǎng)正在進(jìn)入爆發(fā)期,各品牌加快了攻城略地的速度。其中,一批購(gòu)物環(huán)境舒適、銷售商品獨(dú)特的新型便利店吸引了不少市民。隨著店鋪密集度不斷增加,其競(jìng)爭(zhēng)手法也不斷翻新,融入消費(fèi)者日常生活場(chǎng)景,滿足消費(fèi)者差異化需求,提供便捷、有溫度的服務(wù)等,正成為一些品牌便利店的制勝法寶

  小巧潔凈的店面燈光明亮,高度合適的貨架上商品種類多樣,收銀臺(tái)旁是熱氣騰騰的關(guān)東煮、茶葉蛋等鮮食,櫥窗邊還有吧臺(tái)式休閑區(qū)……在長(zhǎng)沙,這樣干凈、時(shí)尚的便利店悄悄多了起來,在市民的生活中扮演越來越重要的角色。隨著市場(chǎng)不斷擴(kuò)容,店鋪的密集和多元程度也在不斷增加。

  新型便利店不斷涌現(xiàn)

  從橘子洲大橋至銀盆嶺大橋的湘江中路一側(cè),是長(zhǎng)沙高端寫字樓、住宅較為集中的區(qū)域,這段路上集合了Today、匯米巴、千惠等多個(gè)品牌便利店。

  開福萬達(dá)廣場(chǎng)人來人往,在Today24小時(shí)便利店,上班族小惠習(xí)慣性地買一杯豆?jié){、一個(gè)泡菜粉絲包、一個(gè)茶葉蛋,10多元錢吃得飽飽的。便利店賣餐點(diǎn)、即食性食品在長(zhǎng)沙已不是新鮮事。匯金國(guó)際樓下的千惠超市,蒸箱里有包點(diǎn)、鍋里熱著鹵蛋,還有各種預(yù)包裝面包、涼面、關(guān)東煮等;湘域中央的匯米巴便利店,一中午能銷售百來個(gè)加熱即食的盒飯便當(dāng)。

  Today長(zhǎng)沙分公司負(fù)責(zé)人透露,萬達(dá)廣場(chǎng)店每天銷售早餐的兩個(gè)小時(shí)里,能賣出300余單。該公司計(jì)劃把長(zhǎng)沙城區(qū)劃分為河?xùn)|、河西兩大塊,再細(xì)分5至7個(gè)區(qū)域來集中開店。目前,在長(zhǎng)沙重點(diǎn)區(qū)域五一大道,Today已計(jì)劃開出中天國(guó)際店、湘域城邦店、華美歐店、五一中央領(lǐng)域店4家店;在芙蓉中路則覆蓋重點(diǎn)商場(chǎng),包括綠地中心店、華創(chuàng)國(guó)際店、富興大廈店等。2015年,Today正式進(jìn)入長(zhǎng)沙開出首店,2018年該品牌在長(zhǎng)沙的門店計(jì)劃增至120家。

  今年,各品牌便利店加快了在長(zhǎng)沙攻城略地的速度。步步高集團(tuán)旗下便利店匯米巴已在長(zhǎng)沙開出162家門店,年底將達(dá)300家左右。作為蘇寧集團(tuán)“社區(qū)O2O”領(lǐng)域新嘗試的蘇寧小店也在今年初落地長(zhǎng)沙,計(jì)劃在全省開設(shè)100家店。同時(shí),過去只進(jìn)行直營(yíng)的門店也都陸續(xù)開放加盟,匯米巴、千惠、Today、友阿微店、酷鋪家潤(rùn)多等品牌均先后開放加盟,而如蔚然錦和、芙蓉興盛等初級(jí)便利店品牌則從創(chuàng)立開始便憑借加盟這一方式實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張。

  與傳統(tǒng)便利店不同,長(zhǎng)沙涌現(xiàn)的新型便利店大多選址寫字樓、商業(yè)街、新興社區(qū),大都有著明亮、舒適的購(gòu)物環(huán)境,銷售的貨品不少是進(jìn)口商品或平時(shí)難以買到的爆款商品、網(wǎng)紅商品,甚至還可以取火車票和快遞。

  進(jìn)入爆發(fā)期的長(zhǎng)沙便利店市場(chǎng)出現(xiàn)了不少新面孔。長(zhǎng)沙市零售行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人介紹,以前人們說到便利店、社區(qū)型超市,只知道芙蓉興盛、千惠、快樂惠、錦和等。這幾年,便利店在長(zhǎng)沙迅猛擴(kuò)張,目前較常見的品牌有30多個(gè),總數(shù)在1.2萬家左右。但長(zhǎng)沙便利店市場(chǎng)目前大部分還是夫妻店、小賣部,一些連鎖品牌是通過“換門頭、接系統(tǒng)、拿補(bǔ)貼”的加盟方式快速入場(chǎng)的。

  相關(guān)人士認(rèn)為,像全家、羅森、7-11等外資品牌尚未進(jìn)入,長(zhǎng)沙的新型便利店發(fā)展市場(chǎng)還將有一個(gè)調(diào)整時(shí)期。

  場(chǎng)景打造成就新零售平臺(tái)

  在匯米巴便利店內(nèi),除擺放整齊的貨架外,還有不少配套的餐桌椅可供消費(fèi)者邊吃邊喝邊休息。在Today綠地中心店的入口右側(cè),也設(shè)置了吧臺(tái)座位供消費(fèi)者使用。

  匯米巴相關(guān)人士介紹,店鋪內(nèi)銷售即食食品是在“一日五餐”的消費(fèi)場(chǎng)景中增設(shè)的銷售品類,布點(diǎn)大多集中在居民區(qū)附近的千惠超市,目前開始在店內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)制作手抓餅,還提供為速食盒飯加熱服務(wù)。

  “將店鋪的經(jīng)營(yíng)形式、服務(wù)水平盡量融入消費(fèi)者的日常生活場(chǎng)景中,或者是他們所期待的生活場(chǎng)景中,將成為未來競(jìng)爭(zhēng)取勝的法寶。”一位零售業(yè)內(nèi)人士稱。

  為打造獨(dú)具特色的場(chǎng)景,便利店正成為基于數(shù)字化、數(shù)據(jù)化、平臺(tái)化、智能化,實(shí)現(xiàn)以消費(fèi)者體驗(yàn)為中心的數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的新零售業(yè)態(tài)。從2018年開始,Today便利店就組建起200人的核心技術(shù)團(tuán)隊(duì),致力于完成從傳統(tǒng)零售型企業(yè)向新零售科技公司的轉(zhuǎn)變。匯米巴則致力于便利店配套與服務(wù)能力建設(shè),搭建新一代社區(qū)便利店服務(wù)網(wǎng)絡(luò),建立大數(shù)據(jù)體系,為市民“量身定做”包括優(yōu)惠券推送、特色商品推薦等各項(xiàng)服務(wù)。友阿微店小區(qū)店的商品選擇是基于大數(shù)據(jù)、定位于居民高頻次購(gòu)買的日常商品,并精準(zhǔn)到每個(gè)小區(qū)的差異需求。

  在做好商品、服務(wù)的基礎(chǔ)上,長(zhǎng)沙市的新型便利店正重點(diǎn)打造便利性的零售特色,打造場(chǎng)景化的新優(yōu)勢(shì)。早餐的場(chǎng)景選擇誰(shuí)?辦公室的需求場(chǎng)景選擇誰(shuí)?出行的場(chǎng)景可能選擇誰(shuí)?消費(fèi)者會(huì)根據(jù)不同的需求場(chǎng)景選擇零售店,便利店也需要迎合消費(fèi)者的新要求。

  讓便利店更加“智慧”

  便利店沒有服務(wù)員,僅需掃碼開門、挑選商品、掃碼支付、校驗(yàn)出門四步就可完成購(gòu)物,店里的商品都自帶RFID標(biāo)簽,可追溯它的“前世今生”,不到10秒鐘就可完成結(jié)賬,這就是孚利購(gòu)智慧店。如今長(zhǎng)沙這樣的無人智慧店已達(dá)到20家。

  掃描門口的二維碼后,記者進(jìn)入孚利購(gòu)長(zhǎng)沙中電軟件園智慧店。貨架上的商品琳瑯滿目,以食品為主。“你別小瞧了這個(gè)RFID標(biāo)簽,里面有芯片,記載了商品的出產(chǎn)地、保質(zhì)期、名稱等信息,實(shí)現(xiàn)了商品的全程可溯源。”孚利購(gòu)市場(chǎng)部總監(jiān)劉仁美說,孚利購(gòu)已將RFID技術(shù)全面應(yīng)用于零售和倉(cāng)儲(chǔ)管理,且使用了基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的WMS、CRM和SRM等先進(jìn)信息管理系統(tǒng),真正實(shí)現(xiàn)了數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。

  孚利購(gòu)負(fù)責(zé)人介紹,他們通過分析消費(fèi)者的購(gòu)買數(shù)據(jù)來決定商品的種類和數(shù)量,如:后臺(tái)數(shù)據(jù)顯示孚利購(gòu)賀龍智慧店酒水的銷售量特別大,他們就會(huì)相應(yīng)增加該店酒水的供應(yīng)。據(jù)湖南孚利購(gòu)科技有限公司負(fù)責(zé)人預(yù)計(jì),今年長(zhǎng)沙市內(nèi)將建成100家孚利購(gòu)智慧店。未來5年,孚利購(gòu)將依托智慧零售系統(tǒng)解決方案,以技術(shù)改造、加盟托管并行的方式完成10000家無人值守智慧門店的落地運(yùn)營(yíng),全面賦能傳統(tǒng)零售業(yè)。

  業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,雖然無人便利店成為新一輪資本關(guān)注的熱點(diǎn),但在日常經(jīng)營(yíng)過程中,讓消費(fèi)者感受到服務(wù)的細(xì)致、溫度,依然十分重要,“這也是便利店品牌在接下來的拓展過程中需要特別注意的部分”。

  這也是長(zhǎng)沙市對(duì)“5全便利店”的要求。長(zhǎng)沙市商務(wù)局提出的“消費(fèi)者五分鐘能到達(dá)、消費(fèi)環(huán)境便利安全”的“5全便利店”以便民惠民服務(wù)為著力點(diǎn),是長(zhǎng)沙市現(xiàn)代服務(wù)業(yè)綜合試點(diǎn)項(xiàng)目的重要內(nèi)容,也是讓社區(qū)居民和城市百姓實(shí)現(xiàn)一站式消費(fèi)的重要載體,其中心內(nèi)容是緊扣“人”之主題,做足“安全、便利”文章:當(dāng)市民走進(jìn)“5全便利店”,有10大類和18項(xiàng)服務(wù)功能在等著——通過銀聯(lián)多媒體POS機(jī)可以繳水費(fèi)、電費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)、有線電視費(fèi)以及給信用卡還款等;還有家政服務(wù)、家電回收、訂單服務(wù)、郵政服務(wù)等。

  長(zhǎng)沙市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,全市“5全便利店”由品牌企業(yè)實(shí)施,不是一般意義的夫妻店等小店,對(duì)經(jīng)營(yíng)品種、品質(zhì)、服務(wù)的要求都很規(guī)范。長(zhǎng)沙市所有“5全便利店”統(tǒng)一設(shè)計(jì)、統(tǒng)一標(biāo)識(shí),并對(duì)“5全便利店”的標(biāo)識(shí)進(jìn)行了商標(biāo)注冊(cè)保護(hù):綠色溫馨的小屋下邊寫著“5”,小屋既是店的感覺更有家的感覺,小屋內(nèi)能提供金融服務(wù)、公共繳費(fèi)、便民繳費(fèi)、郵件收寄轉(zhuǎn)投、報(bào)刊征訂、家政中介服務(wù)、再生資源回收、旅游資訊服務(wù)、公益宣傳等10大類18項(xiàng)服務(wù)。

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