你去過無人超市嗎?無人店要怎么防損?
之前聊過大超市自動結(jié)算怎么防損的問題,無人店面臨的不是完全一樣的問題。后者的關(guān)鍵在于“無人”。在有人門店,可以通過員工、防損員及上述方式,實(shí)現(xiàn)幾乎與傳統(tǒng)結(jié)算方式相同的防損力度, 可歸于“人防”。在無人門店,實(shí)際可能的方式有兩個:“技防”及“德防”。
技防:依靠技術(shù),對可能發(fā)人的人為偷盜進(jìn)行監(jiān)控和偵測并進(jìn)行某種形式的警報、提示。
德防:實(shí)際是依靠顧客的社會道德自律
先說說技防:目前的技術(shù)防損主要依靠進(jìn)店前識別身份、店內(nèi)攝像、重力變化偵測等方式,RFID等防止可能發(fā)生的損耗。但這些技術(shù)都有一個共同點(diǎn):都是事后發(fā)現(xiàn),沒有實(shí)際約束力,因此對防損的作用,基本還是“威懾力”。另外RFID技術(shù)的使用還會給企業(yè)產(chǎn)生長期成本,因?yàn)槊考唐飞隙夹枰N上RFID標(biāo)簽。這里面產(chǎn)生的成本:標(biāo)簽+寫入數(shù)據(jù)+人工粘貼,會吞食掉產(chǎn)品大約20%的凈利潤。
回歸零售經(jīng)營本質(zhì),數(shù)字說話:某經(jīng)營無人店企業(yè)無人店實(shí)際損耗率大約在1%-2%。以此數(shù)為例,是否有必要為了這1%-2%,投入防損技術(shù),再配備后臺監(jiān)控人員?
再來分析一下無人店的業(yè)態(tài)選址目前的一些通常共性:便捷、城市核心區(qū)域(方便補(bǔ)貨),高素質(zhì)社區(qū)(不一定是高端)
人們?yōu)榱吮憬菰敢庵Ц陡邇r格、城市核心區(qū)域和高素質(zhì)社區(qū)的共同點(diǎn)是顧客平均素質(zhì)較高。
結(jié)合上述兩點(diǎn),
1. 無人店選正確址是非常重要的
2. 毛利率適合在25%-30%間,因?yàn)轭櫩驮敢鉃楸憬葙I單
3. 較高毛利率已經(jīng)可以cover人為盜竊損失
中國人口眾多,顧客有意不支付的情況當(dāng)然是有的,但從本人近20年零售工作體會上來講,這樣的顧客在逐年減少,因?yàn)楝F(xiàn)在的主力消費(fèi)都多為90,80,70后,這批人社會的教育程度、社會道德的自律性有了提高,尤其是在一、二線城市。防損問題是傳統(tǒng)零售業(yè)務(wù)最關(guān)注的問題之一,但并不是唯一問題。打破慣性思維是新零售的必不可少的思路。