一罐奶粉的原料是在哪買(mǎi)的，哪一家企業(yè)生產(chǎn)的，這家企業(yè)里都誰(shuí)經(jīng)手了哪道工序，成品經(jīng)過(guò)哪些部門(mén)的檢測(cè)，銷(xiāo)售進(jìn)了哪些超市……今后，掃一個(gè)“追溯碼”，都可以輕松查到。

　　5年內(nèi)，嬰幼兒配方食品、肉制品、乳制品、食用植物油、白酒，肉類(lèi)、蔬菜、中藥材、藥品、電梯設(shè)備等等，都能實(shí)現(xiàn)上述“掃碼識(shí)別”。

　　遼寧最近下發(fā)了《遼寧省加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)工作實(shí)施方案》，提出到2020年，在上述領(lǐng)域里，要實(shí)行全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯管理。

　　嬰幼兒配方食品

　　發(fā)生問(wèn)題時(shí)盡可能召回

　　食用農(nóng)產(chǎn)品將被貼上“追溯碼”，實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品“從農(nóng)田到餐桌”全過(guò)程追溯。

　　嬰幼兒配方食品的生產(chǎn)企業(yè)，需要從原料到成品，進(jìn)行“全過(guò)程質(zhì)量安全控制”，主要包括：原輔材料、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品配方、生產(chǎn)環(huán)境等環(huán)節(jié)和要素。

　　方案要求，在問(wèn)題發(fā)生時(shí)能夠準(zhǔn)確溯源并有效控制，盡可能地召回問(wèn)題產(chǎn)品。

　　肉制品

　　二維碼印在外包裝上

　　肉制品主要包含豬肉、牛肉、羊肉、雞肉制品，通過(guò)使用二維碼技術(shù)，收集匯總原料、生產(chǎn)、檢驗(yàn)檢測(cè)、銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節(jié)，生成二維碼并打印在肉制品外包裝上，從而實(shí)現(xiàn)原料、生產(chǎn)、檢驗(yàn)檢測(cè)和產(chǎn)品流向都可追溯。

　　乳制品方面，遼寧要求利用二維碼、物聯(lián)網(wǎng)、云平臺(tái)、智慧物流等技術(shù)實(shí)現(xiàn)乳制品全過(guò)程追溯。

　　食用植物油

　　順向可追溯、逆向可溯源

　　食用植物油生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)理清食用植物油原料來(lái)源、生產(chǎn)環(huán)節(jié)及銜接、物料流向、信息采集要求及記錄規(guī)則，做到順向可追溯、逆向可溯源。

　　企業(yè)可采用電子或紙質(zhì)形式記錄，如二維碼、條碼、射頻識(shí)別(RFID)等等，來(lái)采集、留存信息。

　　方案要求，力爭(zhēng)5年內(nèi)全省在產(chǎn)獲證食用植物油生產(chǎn)企業(yè)逐步建立追溯體系，基本實(shí)現(xiàn)全覆蓋，形成上下游食品質(zhì)量安全信息可查詢(xún)、過(guò)程可控制、責(zé)任可追究。

　　白酒

　　信息化記錄原料及生產(chǎn)

　　遼寧要求，重點(diǎn)是原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、酒產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，要進(jìn)行信息化記錄。

　　同時(shí)，與酒生產(chǎn)過(guò)程相關(guān)設(shè)備的材質(zhì)、采購(gòu)、安裝、使用、清洗、消毒及維護(hù)等信息也要記錄，發(fā)生質(zhì)量安全問(wèn)題時(shí)產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究。力爭(zhēng)5年內(nèi)全省在產(chǎn)白酒生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)逐步建立追溯體系，實(shí)現(xiàn)全覆蓋。

　　農(nóng)藥

　　高毒農(nóng)藥實(shí)名銷(xiāo)售

　　在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料方面，方案要求開(kāi)展農(nóng)藥、獸藥、飼料、肥料、種子等重要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料追溯試點(diǎn)。進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、銷(xiāo)售記錄，要成為制度。

　　推行高毒農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)、實(shí)名銷(xiāo)售制度，以做到信息可追溯。

　　電梯

　　動(dòng)態(tài)監(jiān)管安裝、維護(hù)、檢驗(yàn)

　　在電梯、氣瓶為重點(diǎn)的特種設(shè)備方面，方案要求企業(yè)對(duì)電梯的制造、安裝、維護(hù)保養(yǎng)、檢驗(yàn)等過(guò)程信息進(jìn)行記錄，建立特種設(shè)備安全管理追溯體系。特種設(shè)備從生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用到報(bào)廢，使用單位都應(yīng)建立信息檔案，發(fā)生問(wèn)題后，監(jiān)管部門(mén)可憑此追溯責(zé)任。

　　力爭(zhēng)在2020年前建成全省特種設(shè)備追溯信息化監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)監(jiān)管。

　　煙花爆竹

　　經(jīng)營(yíng)、存儲(chǔ)、使用可查詢(xún)

　　在危險(xiǎn)化學(xué)品方面，以民用爆炸物品、煙花爆竹、易制爆危險(xiǎn)化學(xué)品、劇毒化學(xué)品等產(chǎn)品為重點(diǎn)，開(kāi)展生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、使用和銷(xiāo)毀全過(guò)程信息化追溯體系建設(shè)。力爭(zhēng)在2020年前建成全省危險(xiǎn)品追溯信息化監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)危險(xiǎn)品的全品類(lèi)、全過(guò)程跟蹤監(jiān)控。

　　遼寧省將通過(guò)信息化手段，利用條碼、二維碼、RFID識(shí)別技術(shù)和無(wú)線網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用理念，在危險(xiǎn)品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、使用和銷(xiāo)毀等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行信息標(biāo)識(shí)，對(duì)危險(xiǎn)品的全程跟蹤、追溯管理。

　　《方案》還在藥品方面，要求到2020年，建立覆蓋全省范圍、全品類(lèi)的藥品追溯體系。