除了肉類(lèi)實(shí)施可追溯體系，煙臺(tái)市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售的蔬菜也將實(shí)施這一制度。近日，煙臺(tái)市的肉菜追溯體系首先在幸福蔬菜批發(fā)市場(chǎng)投入試運(yùn)行，8月份將開(kāi)始正式使用。這就意味，市區(qū)一半以上的蔬菜都將有“身份證”，未來(lái)將會(huì)擴(kuò)展到全部的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與超市，保證市民吃上放心菜。

　　每一斤蔬菜都能追溯找到產(chǎn)地

　　建立肉菜追溯體系，可以從源頭上堵住食品安全漏洞，為全體市民提供綠色健康放心的肉類(lèi)蔬菜食品。目前市商務(wù)局、食品藥品監(jiān)督管理局等相關(guān)部門(mén)會(huì)同各區(qū)政府正在全力推進(jìn)肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系建設(shè)。

　　追溯體系一旦建立，肉類(lèi)蔬菜將有自己的“身份證”，市民買(mǎi)的每一斤菜都能追溯到產(chǎn)地。追溯體系建成投入使用之后，在入場(chǎng)登記環(huán)節(jié)就根據(jù)蔬菜的產(chǎn)地、經(jīng)銷(xiāo)商等信息由系統(tǒng)自動(dòng)生成唯一的追溯碼，即“身份證”。廣大消費(fèi)者可通過(guò)購(gòu)物小票上的追溯碼直接查詢(xún)所購(gòu)肉菜的產(chǎn)地、經(jīng)銷(xiāo)商、質(zhì)量檢測(cè)情況等信息，通過(guò)“驗(yàn)明正身”來(lái)確保自身的消費(fèi)安全。

　　幸福蔬菜批發(fā)市場(chǎng)率先建成使用

　　批發(fā)市場(chǎng)上連蔬菜基地，下接農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市和各類(lèi)集體伙食單位，是肉類(lèi)蔬菜流入市場(chǎng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是追溯體系建設(shè)的重中之重。

　　幸福蔬菜批發(fā)市場(chǎng)占地4.2萬(wàn)平方米，經(jīng)營(yíng)面積1.8萬(wàn)平方米，有門(mén)市房500多間，攤位800多個(gè)，經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)800多戶(hù)，從業(yè)人員5000多人，是市政府“菜籃子”工程重點(diǎn)單位，市區(qū)一半以上的蔬菜通過(guò)這里流向居民餐桌和各類(lèi)集體伙食單位。因此，率先在幸福批發(fā)市場(chǎng)建成肉類(lèi)蔬菜追溯系統(tǒng)就在一定程度上把住了蔬菜入市窗口，樹(shù)起了蔬菜質(zhì)量管控的第一道屏障。

　　經(jīng)過(guò)前期招投標(biāo)、電子交易程序開(kāi)發(fā)、電子計(jì)量器具定制、幸福蔬菜批發(fā)市場(chǎng)信息化改造、檢測(cè)設(shè)備改造升級(jí)等工作，目前幸福蔬菜批發(fā)市場(chǎng)已進(jìn)入向經(jīng)營(yíng)者發(fā)放計(jì)量器具、辦理追溯服務(wù)聯(lián)名卡、經(jīng)營(yíng)者培訓(xùn)階段。截至目前，已經(jīng)有50多戶(hù)經(jīng)營(yíng)者領(lǐng)取了新的計(jì)量器具，占市場(chǎng)全部經(jīng)營(yíng)者的五分之一，其中肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)區(qū)全部換裝。下一步有關(guān)部門(mén)將繼續(xù)加大工作力度，爭(zhēng)取8月中旬換裝完畢，月底前全部聯(lián)網(wǎng)試運(yùn)行。

　　市場(chǎng)主辦方要擔(dān)負(fù)起食品安全責(zé)任

　　肉菜追溯體系是一項(xiàng)系統(tǒng)工作，需要多方參與協(xié)作。其中，其他暫未開(kāi)展這一工作的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)主辦方必須像幸福蔬菜批發(fā)市場(chǎng)一樣切實(shí)擔(dān)負(fù)起市場(chǎng)內(nèi)食品安全責(zé)任。

　　根據(jù)《山東省食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》規(guī)定，監(jiān)管部門(mén)與轄區(qū)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)辦者和經(jīng)營(yíng)者簽訂“責(zé)任書(shū)”，批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)制度，設(shè)立食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)室，配備與檢測(cè)工作量相適應(yīng)的專(zhuān)業(yè)檢測(cè)人員，及時(shí)公示檢測(cè)信息。一旦有違反的情況出現(xiàn)，將會(huì)嚴(yán)厲處罰。

　　追溯體系涉及肉類(lèi)蔬菜生產(chǎn)流通各環(huán)節(jié)，包括商務(wù)、食藥監(jiān)等多部門(mén)的監(jiān)管措施要到位，市場(chǎng)主辦方的質(zhì)量安全管理制度落實(shí)要到位，經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)入場(chǎng)信息登記和交易一體機(jī)使用要到位，消費(fèi)者主動(dòng)索證索票要到位，唯有各方的通力協(xié)作與配合，追溯體系才能真正起到維護(hù)食品安全的屏障作用。