近日，中糧長城(煙臺)有限公司與西門子(上海)公司舉行簽約儀式，簽訂了“釀酒葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)信息服務系統(tǒng)建設與應用示范”項目，這也標志著全省首個“葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈信息化系統(tǒng)”建設項目落戶蓬萊。

　　據(jù)悉，本項目以葡萄栽培標準化管理體系、質量管理體系、食品安全管理體系的良好運行為基礎，以“山東省中糧釀酒葡萄苗木工程技術研究中心”和“山東省葡萄酒工程技術研究中心”的雄厚研發(fā)實力為后盾，以“物聯(lián)網(wǎng)”、“互聯(lián)網(wǎng)”、“云計算”等信息技術的不斷發(fā)展為前提，以“中國葡萄酒博覽交易中心”的強大功能為載體，實施經(jīng)費投入4200萬元，整合公司現(xiàn)有ERP、CRM、OA、BPM系統(tǒng)，構建“葡萄園智能化管理信息系統(tǒng)”、“葡萄酒生產(chǎn)全過程數(shù)字化質量管控信息系統(tǒng)”、“葡萄酒市場電子商務服務系統(tǒng)”。通過三個系統(tǒng)的無縫對接，完成“釀酒葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)信息服務系統(tǒng)”的建設應用，實現(xiàn)“從田間到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈的信息化管控。

　　整個項目建成實施后，將覆蓋葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)的全過程，利用遠程診斷對田間病蟲害發(fā)生情況、水肥管理、溫度、光照等進行葡萄生長過程信息的實時監(jiān)測與分析，制定行之有效、科學合理的種植措施;通過對葡萄酒生產(chǎn)過程的數(shù)據(jù)終端即時錄入和質量安全異常預警技術，進行葡萄酒生產(chǎn)全過程的質量安全管控;通過強大的生產(chǎn)過程追溯、物流過程追溯、市場溯源查詢等功能，進行產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈正反追溯管理。中糧長城將成為國內葡萄酒行業(yè)首家數(shù)字化企業(yè)，并將帶動蓬萊產(chǎn)區(qū)乃至國內釀酒葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)的信息化發(fā)展，全面提升葡萄酒產(chǎn)業(yè)的信息化管理水平，增強產(chǎn)品的國際競爭力，對企業(yè)自身品牌和蓬萊葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)信息技術的提升和發(fā)展具有重要意義。

　　另外，該項目將建成具有國內領先水平且極具示范推廣價值的專業(yè)信息化服務系統(tǒng)以及集葡萄酒文化交流中心、展覽交易中心、新品發(fā)布中心、電子交易中心、期貨交易中心于一體的綜合性電子商務平臺，對于加快我市葡萄酒電子商務的發(fā)展，提升產(chǎn)區(qū)品牌競爭力具有指導意義。前期，市葡萄與葡萄酒局對葡萄酒O2O、B2C等電子商務模式進行了調研，對適合我市葡萄酒電子商務模式的發(fā)展進行了探索，但目前我市開展電子商務存在著諸如物流體系不完善、專業(yè)人才缺乏等弊端，該項目的實施將為產(chǎn)區(qū)企業(yè)葡萄酒電子商務的發(fā)展提供技術支持。

　　隨著信息技術的快速發(fā)展，在國外尤其是美國、澳大利亞等葡萄酒新世界國家，其葡萄栽培、葡萄酒釀造及監(jiān)管體系、市場營銷、電子商務等方面發(fā)展已經(jīng)非常成熟。在葡萄酒產(chǎn)業(yè)信息化方面，國外較國內有明顯的技術優(yōu)勢。在葡萄栽培上，國外已經(jīng)實現(xiàn)了品種優(yōu)良化、良種區(qū)域化、栽培信息化，通過遠程診斷技術、病蟲害防治技術、機械化種植技術的應用，為生產(chǎn)優(yōu)質釀酒葡萄原料奠定了堅實的基礎;在葡萄酒生產(chǎn)上，高科技設備在葡萄酒加工領域中得到了廣泛應用，數(shù)字化控制成為葡萄酒釀造過程的必備手段，主要關鍵工序基本實現(xiàn)了全自動微電腦程序化控制，整個過程基本實現(xiàn)自動化管理;在市場營銷上，由于國外電子商務發(fā)展時間較早，葡萄酒電子交易平臺構建較為完善，葡萄酒產(chǎn)品電子交易成為了葡萄酒市場一個非常重要的營銷模式。

　　我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)起步較晚，整體技術發(fā)展水平與國外先進水平仍有較大差距，在葡萄栽培和釀酒生產(chǎn)管理技術上，我國仍然處于“傳統(tǒng)生產(chǎn)”的控制水平，生產(chǎn)過程的“定向控制”能力嚴重不足，質量安全管控的系統(tǒng)化、數(shù)字化水平較低。隨著云計算、物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)等新一代信息技術的快速發(fā)展，國內外食品企業(yè)一直致力于產(chǎn)品生產(chǎn)與質量安全追溯系統(tǒng)“信息化”管理技術的開發(fā)。就葡萄酒行業(yè)而言，以研究葡萄栽培智能化管理、葡萄酒生產(chǎn)信息化管控、葡萄酒營銷電子化服務為主要目的，以RFID、條形碼及其它標識技術作為信息載體，建立釀酒葡萄與葡萄酒產(chǎn)品生命周期信息化可追溯系統(tǒng)是葡萄酒產(chǎn)業(yè)信息化技術的主要發(fā)展趨勢。