記者從青海省商務(wù)廳了解到，為實(shí)現(xiàn)肉類從牧場到餐桌的全程追溯，青海省開始籌建畜禽屠宰監(jiān)管工作平臺，建成后，將對定點(diǎn)的16家規(guī)模以上屠宰企業(yè)實(shí)施24小時(shí)監(jiān)管，平臺將于明年年初投入運(yùn)行。
　　
      青海省屠宰監(jiān)管技術(shù)系統(tǒng)以屠宰監(jiān)管工作平臺和屠宰遠(yuǎn)程監(jiān)控終端建設(shè)為基礎(chǔ)。屠宰監(jiān)管工作平臺在規(guī)模以上畜禽定點(diǎn)屠宰場、屠宰加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)安裝監(jiān)控終端，并與監(jiān)管平臺加以連通，形成從省、市、縣到企業(yè)縱向貫通的監(jiān)管系統(tǒng)，省級平臺對企業(yè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)視頻監(jiān)控遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)調(diào)閱。有關(guān)企業(yè)要對畜禽進(jìn)廠查驗(yàn)、屠宰、同步檢疫檢驗(yàn)、無害化處理、分割包裝和肉品出廠等重點(diǎn)環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)監(jiān)控和錄播存儲，并將監(jiān)控影像資料實(shí)時(shí)上傳到主管部門。