2011年1月17日電/明通新聞專線/-- 在剛剛結(jié)束的“廣州市亞運(yùn)會(huì)食品藥品安全暨餐飲服務(wù)工作總結(jié)會(huì)議”上，曾被指定為亞運(yùn)會(huì)食品供應(yīng)的和興隆獲得了“亞運(yùn)食品安全突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”，廣州市曹鑒燎副市長(zhǎng)及亞組委食品組委會(huì)給予了高度肯定。如魚得水，接受了國(guó)際級(jí)的品質(zhì)考驗(yàn)后，和興隆開始引領(lǐng)著團(tuán)體餐飲新的形態(tài)，同時(shí)也吸引著各大機(jī)構(gòu)團(tuán)體供餐的競(jìng)購(gòu)。這讓和興隆積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的企業(yè)使命和“至精至嚴(yán)”的服務(wù)理念得以最大化的彰顯。

　　和興隆：從飯?zhí)贸邪綀F(tuán)餐管理的華麗轉(zhuǎn)身


和興隆創(chuàng)始人黃溪河先生
　　發(fā)跡于珠三角的和興隆，其創(chuàng)始人黃溪河從飯?zhí)贸邪_始起家。當(dāng)時(shí)大多數(shù)機(jī)構(gòu)的食堂管理基本處于無(wú)序狀態(tài)，繁瑣雜亂，這也是團(tuán)體餐飲的最原始狀態(tài)。從起早摸黑的打拼中，黃溪河也算摸索出了團(tuán)餐行業(yè)的門道。

　　在2000年以后，90%的消費(fèi)者開始追求品質(zhì)特色、安全衛(wèi)生、簡(jiǎn)便快捷的餐飲服務(wù)品牌了，而此時(shí)的團(tuán)餐行業(yè)也處在“初長(zhǎng)成”的階段。經(jīng)過(guò)不斷反思與總結(jié)，致力于發(fā)展成專業(yè)團(tuán)體餐飲整體解決方案服務(wù)商的和興隆開始發(fā)力了。除了建設(shè)集現(xiàn)代化、專業(yè)化、集約化于一體的城市農(nóng)產(chǎn)品加工物流配送體系，專業(yè)的團(tuán)膳管理運(yùn)營(yíng)隊(duì)伍，還發(fā)展成了集基地管理、農(nóng)副產(chǎn)品配送與管理、營(yíng)養(yǎng)餐配送的專業(yè)團(tuán)餐服務(wù)綜合運(yùn)營(yíng)商。其搭建起的從農(nóng)田到餐桌的垂直產(chǎn)業(yè)鏈條，將農(nóng)產(chǎn)品從原產(chǎn)地到零售終端全程控制，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者到消費(fèi)者相互融合的模式，也推動(dòng)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

　　和興隆所積淀的實(shí)力，既成就了其團(tuán)餐管理的龍頭地位，也為其團(tuán)餐行業(yè)的第一品牌做了注腳。誰(shuí)敢否認(rèn)五年或八年后的和興隆不是餐飲服務(wù)業(yè)的一代霸主呢?

　　從農(nóng)田到餐桌，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展指明方向


和興隆打通從農(nóng)田到餐桌垂直通道
　　和興隆，除了企業(yè)本身之外，總有其自身豐富的價(jià)值內(nèi)涵和情感訴求振奮人心。其集團(tuán)董事長(zhǎng)黃溪河在接受廣州日?qǐng)?bào)采訪時(shí)曾說(shuō)過(guò)：“和興隆立足農(nóng)業(yè)，以工業(yè)化生產(chǎn)、機(jī)械化操作、信息化運(yùn)用打造出的從農(nóng)田到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈，也是我國(guó)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的一種探索模式。” 事實(shí)上，和興隆從農(nóng)田到餐桌的商業(yè)模式也表現(xiàn)出了很多的思維高度和智慧色彩。

　　長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展僅僅關(guān)注于“田間”——農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方面的環(huán)節(jié)，在“加工、運(yùn)輸、銷售”等環(huán)節(jié)方面卻相對(duì)缺失。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工程度僅僅為25%，增值比例僅僅為1：1.8，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家平均70%加工率，增值比例為1：3.8的水平。

　　作為走在探索現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展最前面企業(yè)之一的和興隆，其董事長(zhǎng)黃溪河很早就認(rèn)識(shí)到：要使農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)造出更大的經(jīng)濟(jì)效益，必須讓它的價(jià)值充分體現(xiàn)在國(guó)內(nèi)發(fā)達(dá)的城市市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系中。和興隆“免洗凈菜”，正是建立從農(nóng)田到餐桌的農(nóng)產(chǎn)品——市民食物這樣一條垂直通道。并布局了在橫向方面完善產(chǎn)品線，在縱向方面打造從源頭到終端的產(chǎn)品鏈條的戰(zhàn)略。統(tǒng)一收購(gòu)儲(chǔ)存、統(tǒng)一清洗、統(tǒng)一精深加工、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一品牌銷售。其全產(chǎn)業(yè)鏈模式控制在運(yùn)輸、儲(chǔ)存等物流環(huán)節(jié)上的損失率已趕超發(fā)達(dá)國(guó)家。

　　另外，其免洗凈菜通過(guò)高科技技術(shù)達(dá)到的免洗免切的功能完全代替了人們摘洗切等工序，還提升了產(chǎn)品的附加值。而這正是科技部副部長(zhǎng)張來(lái)武曾提到過(guò)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)定位模式：“通過(guò)市場(chǎng)信息機(jī)制的導(dǎo)入提高現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的活躍程度，通過(guò)科技服務(wù)業(yè)的導(dǎo)入提高現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的信息化水平?！?BR>
　　和興隆所打造并正在實(shí)踐的從農(nóng)田到餐桌的垂直模式，將是涉農(nóng)企業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)，無(wú)疑也是中國(guó)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的可行性模式和參考價(jià)值方向，而這一點(diǎn)，也正是和興隆所彰顯的最大意義。

　　新聞稿來(lái)源：http://www.mtw.hk/news/2955.htm