(聯(lián)合電訊社/北京)--每一個(gè)CEO、企業(yè)家以及產(chǎn)品經(jīng)理都想讓顧客像他們自己一樣愛自己的品牌。他們拿可口可樂或者谷歌為例是正確的，人們對(duì)這些品牌的喜愛帶著一種近似于真誠的熱情。為什么一些產(chǎn)品對(duì)人們?nèi)绱酥匾?，而另一些產(chǎn)品，雖然它們的品質(zhì)幾乎與前者同樣好，但卻得不到消費(fèi)者的青睞?通過研究：多數(shù)目前的比薩公司都只為品牌傳達(dá)單一的信息。所以無法在消費(fèi)者心中樹立品牌。其秘訣在于實(shí)際上要打造完美的比薩店，必須向外界傳達(dá)五個(gè)方面。

　　市場(chǎng)準(zhǔn)確趨勢(shì)的把握

　　據(jù)權(quán)威研究機(jī)構(gòu)CPR Research 2010年《中國比薩市場(chǎng)發(fā)展行業(yè)報(bào)告》指出，。中國的比薩市場(chǎng)有望在5～10年內(nèi)超過美國。中國比薩業(yè)正在上升，二三線城市的比薩業(yè)市場(chǎng)前景更好。相對(duì)于供求關(guān)系比較嚴(yán)峻的一線城市和一些旅游目的地城市，二三線城市的高星級(jí)比薩業(yè)市場(chǎng)前景更好。

　　由于一線城市比薩市場(chǎng)的逐漸飽和與激烈的市場(chǎng)競爭，2009年國內(nèi)比薩的投資環(huán)境發(fā)生了巨大的改變，比薩的發(fā)展重點(diǎn)開始逐漸從一線城市向二三線城市轉(zhuǎn)移，其中天津、青島、三亞、珠海、重慶、杭州吸引了廣大投資者的目光。意格比薩管理集團(tuán)負(fù)責(zé)人李經(jīng)理也認(rèn)為目前是發(fā)展二三線城市比薩業(yè)的良機(jī)：“現(xiàn)階段，‘地產(chǎn)+比薩’模式做商務(wù)比薩，資金投入不多，成本較低。”意格比薩此項(xiàng)業(yè)務(wù)已經(jīng)連續(xù)5年實(shí)現(xiàn)增長。

　　成功的選址是比薩店成功先決條件

　　比薩進(jìn)入中國市場(chǎng)是在90年代初期，最初是以餐廳形態(tài)為主，近幾年消費(fèi)形態(tài)也多了外帶外送的選擇。目前中國的比薩市場(chǎng)，保守估計(jì)一年將有數(shù)十億的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)模，加上普遍被國人所接受的意大利面、焗烤、炸類點(diǎn)心等美食，市場(chǎng)規(guī)模預(yù)估將超過百億以上。英派客公司為了確保意格品牌在中國持續(xù)性的運(yùn)作，對(duì)中國餐飲市場(chǎng)進(jìn)行綜合分析和改進(jìn)，采取了多元化產(chǎn)品經(jīng)營意格比薩 I.S.PIZZA店。經(jīng)過多年的市場(chǎng)運(yùn)營實(shí)踐，總結(jié)出一家成功率高的比薩店在選址上有以下三類：

　　1)地勢(shì)店：地理位置優(yōu)越的店面;

　　2)特色店：特色經(jīng)營的店面;

　　3)復(fù)合店：既有地理位置的優(yōu)勢(shì)，又具經(jīng)營特色的店面。

　　第一種地勢(shì)店：比較有代表的是設(shè)在火車站、商業(yè)街、寫字樓、游樂風(fēng)景場(chǎng)所、繁華的店面，這種店的特點(diǎn)是有效客戶集中，人流量大，客戶捕獲率高。

　　第二種特色店：一方面是裝修擁有獨(dú)特風(fēng)格;另一方面是經(jīng)營比薩以外的產(chǎn)品綜合模式，配上專業(yè)的服務(wù)經(jīng)營、采取各種宣傳方式、促銷活動(dòng)形式。這種店的特點(diǎn)是客戶群比較認(rèn)定效應(yīng)明顯，不受店鋪地理位置的影響，店主因此可以選擇租金相對(duì)便宜，交通便利的地區(qū)建店。

　　第三種店：成功的概率最高，因?yàn)樗辛艘陨蠋追N店鋪的優(yōu)勢(shì)，因此，往往可以創(chuàng)造經(jīng)營奇跡;

　　“精益求精”的細(xì)節(jié)提升

　　另一方面，除了在比薩的數(shù)量上，意格希望自己在比薩管理方面也能有長足的進(jìn)步。作為依靠長期摸索而發(fā)展起來的意格比薩而言，其發(fā)展過程中遇到了不少問題，并不可避免地會(huì)面臨發(fā)展瓶頸。特別是比薩“精益求精”的細(xì)節(jié)提升，這也是中國比薩業(yè)遇到的普遍問題。

　　相對(duì)于國內(nèi)比薩業(yè)，國際比薩品牌起步早，經(jīng)驗(yàn)豐富，在餐品設(shè)計(jì)、品牌建設(shè)、管理培訓(xùn)、服務(wù)品質(zhì)等方面都領(lǐng)先于國內(nèi)比薩業(yè);特別是在管理培訓(xùn)及服務(wù)品質(zhì)方面，國際比薩業(yè)都有自己獨(dú)到的見解。意格方面希望通過合作，努力提升意格比薩管理公司的管理水平，培養(yǎng)管理人員，為意格比薩板塊的發(fā)展積累經(jīng)驗(yàn)、培養(yǎng)人才;也積極探索中國比薩業(yè)本土化發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)快速健康發(fā)展。

　　生活潮流的開創(chuàng)

　　意格比薩之所以得到市場(chǎng)的嘉獎(jiǎng)，就在于它真正關(guān)注了比薩和生活，與一種尚未完全浮出水面的生活潮流一拍即合，而它的商業(yè)模式則將這種潮流提煉出來。意格比薩開創(chuàng)生活潮流表現(xiàn)在：讓沉默的大多數(shù)比薩投資者有了得以發(fā)出自己的聲音的機(jī)會(huì)。

　　意格比薩總部不僅考慮每款產(chǎn)品的口味，而且通過意格品控體系把握產(chǎn)品質(zhì)量。尤努斯曾經(jīng)說過，天賦貸款權(quán)，窮人也有貸款的權(quán)力。意格比薩更多關(guān)注大眾投資者的“比薩表達(dá)權(quán)”。在意格比薩看來，比薩不再是一個(gè)產(chǎn)品，是一種服務(wù)。與進(jìn)入中國跨國連鎖集團(tuán)必勝客、品奇開一家店需要花大量的金錢以及眾多專業(yè)團(tuán)隊(duì)與設(shè)備相比，意格比薩降低了門檻，在這里兩個(gè)人就能玩轉(zhuǎn)一家比薩外賣店，幾個(gè)人就能做一家餐廳。

　　不糾結(jié)于年輕人市場(chǎng)創(chuàng)造出更多多元化的產(chǎn)品

　　傳統(tǒng)比薩市場(chǎng)，主要消費(fèi)者為18-29歲的年輕人，這一類人消費(fèi)的特點(diǎn)是：追求時(shí)尚潮流，敢于大膽嘗試新鮮的事物;不但對(duì)餐品質(zhì)量很挑剔，而且更加看中就餐的環(huán)境與優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，他們把就餐的過程當(dāng)作一種休閑放松的享受過程。意格品牌就是針對(duì)這一主要消費(fèi)群體的心理需求而全方位立體打造的，所以意格具有很高的認(rèn)可度，并且容易被這一龐大的消費(fèi)群體所接受。

　　意格比薩現(xiàn)在共擁有500余種餐品，除了通過互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)收集的“草根創(chuàng)意比薩”外，也有國際型的餐品設(shè)計(jì)服務(wù)公司Nestle Professional、CPR Catering、Unliver獲取的資源.這樣做的好處是能夠挖掘更多風(fēng)格、更多情緒表達(dá)、適合不同階層與不同年齡段的產(chǎn)品，讓消費(fèi)者喜歡上意格比薩，也讓意格比薩這樣文化得到更廣泛的傳播。

　　意格的“生活+比薩”的發(fā)展模式在2004年就被提出，但是由于當(dāng)時(shí)投資者都把注意力集中在了中餐項(xiàng)目發(fā)展上，所以它并沒能引起太多人的關(guān)注，然而，意格不但默默無聞的堅(jiān)持著，而且還取得了今天的成功。由此可見堅(jiān)持和專注對(duì)于一個(gè)公司尤為重要。

　　從現(xiàn)狀看來，意格的最大優(yōu)勢(shì)是它發(fā)展模式具有很高的預(yù)見性，在很早以前就發(fā)現(xiàn)了中國比薩行業(yè)中存在著巨大的商機(jī)，并提出了自己特有的發(fā)展模式;其次是“生活+比薩”發(fā)展模式的成熟，雖然國內(nèi)人均生活水平的提高以及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，意格的模式及理念將給它帶來更多更廣泛的消費(fèi)者群體。

　　意格多年成功經(jīng)驗(yàn)的積累，再加上意格特有的發(fā)展模式及先進(jìn)的發(fā)展、管理理念，必將會(huì)把意格推向中國比薩行業(yè)的頂點(diǎn)，打造出比薩行業(yè)的宏偉藍(lán)圖。但是誰也不會(huì)輕言放棄的，在比薩行業(yè)里的其它競爭對(duì)手也必定會(huì)想法設(shè)法的爭做比薩行業(yè)的老大，這場(chǎng)無煙的戰(zhàn)斗也將越演越烈。

　　意格的發(fā)展前景是一片光明的，但是如何去擺脫競爭對(duì)手，取得最后的勝利，有待于我們共同去見證它的成長。