冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。然而現(xiàn)階段我國還缺乏行之有效的冷鏈物流的管理方法，原有監(jiān)測(cè)技術(shù)手段滯后是最大的技術(shù)瓶頸。 RFID技術(shù)作為一種新型自動(dòng)識(shí)別技術(shù)，己逐漸成為企業(yè)提高冷鏈物流管理水平，降低成本，實(shí)現(xiàn)企業(yè)管理信息化，特別是增強(qiáng)物流企業(yè)核心競(jìng)爭能力不可缺少的技術(shù)工具和手段。
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