系統(tǒng)簡介

　　食品流通追溯體系是以RFID技術(shù)為手段，以發(fā)展現(xiàn)代流通方式為基礎(chǔ)，運(yùn)用信息采集技術(shù)、信息傳輸技術(shù)和信息處理技術(shù)，實現(xiàn)肉菜等食品、商品流通的索證索票、購銷臺賬的電子化，從而形成來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的質(zhì)量安全追溯鏈條。

　　本系統(tǒng)通過RFID技術(shù)以及相關(guān)的信息傳輸技術(shù)和信息處理技術(shù)建立區(qū)域化的全程食品流通安全可追溯體系，將牲畜養(yǎng)殖、屠宰加工和蔬菜種植、食品加工、運(yùn)輸、批發(fā)、零售等環(huán)節(jié)納入供應(yīng)鏈在線監(jiān)管體系，從而實現(xiàn)食品流通的全程可追溯性，能在第一時間發(fā)現(xiàn)并處理假冒偽劣食品，做到問題早發(fā)現(xiàn)、早處理，有效降低問題發(fā)生的概率，提高消費(fèi)者的信心，保障了人民群眾的身體健康和生命安全。

　　系統(tǒng)框圖

　　系統(tǒng)功能

　　1、信息采集及溯源

　　食品從生產(chǎn)到銷售主要有以下幾個環(huán)節(jié)：原材料采購、加工、配送、批發(fā)、零售，本解決方案從原材料環(huán)節(jié)著手，通過不同形式的RFID電子標(biāo)簽和供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)人員的RFID身份卡的實時信息綁定，與加工環(huán)節(jié)、配送環(huán)節(jié)、批發(fā)零售環(huán)節(jié)實現(xiàn)質(zhì)量信息和數(shù)據(jù)的上傳下載，實現(xiàn)從原材料到食品零售終端相關(guān)信息的正向跟蹤，同時也實現(xiàn)了食品零售終端到原材料相關(guān)信息的逆向溯源，從而對食品供應(yīng)鏈上的經(jīng)營者進(jìn)行有效約束，并有力支持政府主管部門對食品流通的監(jiān)管與綜合分析。

　　2、信息監(jiān)管

　　針對食品安全監(jiān)管的特點(diǎn)，本系統(tǒng)可分為前端數(shù)據(jù)采集端和后端數(shù)據(jù)管理端兩個部分：前端數(shù)據(jù)采集指的是以RFID核心技術(shù)為基礎(chǔ)對食品的相關(guān)生產(chǎn)現(xiàn)場活動進(jìn)行實時監(jiān)控，采集過程的數(shù)據(jù)信息;后端數(shù)據(jù)管理指的是利用前端各采集各環(huán)節(jié)上報的真實信息進(jìn)行統(tǒng)計、分析、分發(fā)等，監(jiān)管支撐平臺架構(gòu)采取集中式的建設(shè)辦法，在省級統(tǒng)一建設(shè)監(jiān)管平臺，并預(yù)留與全國食品加工行業(yè)管理信息系統(tǒng)的接口，省、市、縣三級主體按照相應(yīng)權(quán)限使用。監(jiān)管平臺分為前臺主界面和后臺操作界面，負(fù)責(zé)整個食品供應(yīng)鏈各個環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)收集、分析、查詢和監(jiān)控。

　　3、消費(fèi)者查詢

　　消費(fèi)者購買食品后，可以根據(jù)獲得的溯源小票，通過短信、網(wǎng)絡(luò)、電話、自助終端等各種手段查詢所購食品的信息，包括原材料產(chǎn)地、供應(yīng)商、生產(chǎn)加工企業(yè)、批發(fā)商、零售商、保質(zhì)期等，確保食品來源有保障、質(zhì)量有保障。

　　系統(tǒng)特點(diǎn)

　　1、運(yùn)用多種信息技術(shù)，形成了完整的種植養(yǎng)殖、食品加工、供應(yīng)鏈、消費(fèi)者一體的監(jiān)管體系，提高了政府部門的監(jiān)管能力，保障了食品的安全;

　　2、壓縮了假冒偽劣食品的生存空間，降低了企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險，提高了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益;

　　3、加強(qiáng)了過程的管理控制，形成了有效的生產(chǎn)經(jīng)營約束機(jī)制;

　　提高了檢驗檢疫的準(zhǔn)確性，提高消費(fèi)者的信心，保障了人民群眾的身體健康和生命安全。