食品物流指的是為了滿足客戶的需求和目的，包括需求預測、訂單處理、客戶服務、分銷配送、物料采購、存貨控制、運輸、倉庫管理、工業(yè)包裝、物資搬運、工廠和倉庫或配送中心的選址、技術服務支持、退貨處理、廢棄物和廢棄產品的回收處理等一系列功能性活動的在內的系統(tǒng)。

　　城市物流，末端物流，連鎖物流的集中體現；
　　越來越嚴格的質量鏈保障要求，冷凍鏈管理；
　　小批量，多品種，品種繁多，不斷變化的市場特點，快速反映能力的要求；
　　食品保鮮及溫度控制要求，保質期管理嚴格；
　　對物流配送的需求增加，反向物流的需求，配送功能各環(huán)節(jié)的精益化設計；
　　客戶結算煩瑣，多單位換算。

　　食品行業(yè)物流的現狀

　　非標準化物流系統(tǒng)，生產企業(yè)單一物流模式；
　　缺少物流配送網絡，物流質量服務體系薄弱；
　　批發(fā)，單品種送貨代替配送，非供應鏈管理模式；
　　食品供應鏈管理將得到重視，國際食品供應鏈管理標準將普及；
　　物流網絡的增值功能將發(fā)揮作用，配送與連鎖發(fā)揮互動作用。

　　RFID技術現在是國家重點支持的一種先進的無線技術，RFID可以讓很多管理都實現無線的方法，而且更多的商業(yè)企業(yè)將陸續(xù)實施打碼到條項目的工作，為了提高運行的效率，同時也要盡量不改變現在的物流倉儲模式，這樣就要使用托盤作為載體了，采用托盤標識的方式能讓倉儲管理起來更加方便，托盤標識包括下面2點：

　　1、利用無線射頻技術(RFID)，對逐件到貨建立件垛關聯(lián)，并保證件垛關聯(lián)的實時性和其于實物的一致性;對整托盤到貨的進行整托盤掃描，增加入庫掃描的效率。

　　2、建立基于件垛關聯(lián)的托盤成品物流跟蹤，提高運行效率，與打碼到條項目的三掃工作緊密結合，提高商業(yè)企業(yè)分揀領用出庫的效率(按托盤掃碼)。

　　RFID托盤標識管理設計內容

　　2.1入庫環(huán)節(jié)

　　對于逐件到貨的，在入庫掃描的同時采集一號工程件條碼，通過RFID設備將條碼數據寫入相應托盤的電子標簽;對于整托盤到貨的，通過RFID設備掃描電子標簽實現整托盤掃碼入庫。

　　2.2倉儲環(huán)節(jié)

　　使用RFID移動設備進行垛信息調整。

　　2.3分揀、出庫環(huán)節(jié)

　　通過RFID設備從電子標簽中讀取條碼數據，完成分揀領用和出庫掃描。

　　RFID托盤標識管理系統(tǒng)整體設計

　　到貨掃碼入庫

　　 逐件入庫環(huán)節(jié)，通過藍牙掃描槍采集32位條碼，交由控制系統(tǒng)進行一定的邏輯處理后得到每一個垛對應的條碼包信息，在系統(tǒng)中保存，以隨后使用條碼包進行操作時使用。

　　1、人工將卸車放到托盤上，進行人工碼垛。

　　2、使用藍牙掃描槍采集條碼，采集條碼數據，并將掃描到的數據通過移動小車計算機處理，通過無線網絡發(fā)送給后臺控制系臺。

　　3、堆垛完成后進入下一工作流程，需要將托盤電子標簽進行垛信息寫入。

　　垛信息寫入

　　在堆垛完成后，需要進行寫電子標簽的操作即垛信息寫入。通過掃描托盤上的任意一個條碼，從條碼包數據庫中獲取到相應的條碼包數據，控制RFID設備將條碼包數據壓縮寫入到電子標簽中，并將寫入結果通過信號燈進行顯示。

　　1、掃描托盤中的任意一件條碼，系統(tǒng)得到整托盤的條碼信息;

　　2、把整托盤的條碼信息寫入托盤中的電子標簽;

　　3、電子標簽寫入成功，報警燈提示用戶操作成功，可以運送托盤入倉庫;若寫入失敗，報警燈報警，進入錯誤處理流程直至寫入成功;

　　4、寫入信息成功的垛(托盤)進行入庫。

　　整托盤到貨掃描

　　在整托盤入庫環(huán)節(jié)，使用RFID設備讀取托盤上電子標簽內的數據，通過解密解析得到對應的條碼信息，完成整托盤入庫掃描，并將讀取結果通過信號燈進行顯示。

　　1、叉車將整托盤搬運到地埋天線處，RFID設備讀取電子標簽中的數據。

　　2、電子標簽讀取成功，報警燈提示用戶操作成功，可以運送托盤入倉庫;若讀取失敗，報警燈報警，進入錯誤處理流程直至讀取成功。

　　3、叉車將掃描完畢的整托盤搬運到相應貨位。

　　垛信息調整

　　在倉儲環(huán)節(jié)，由于托盤上的可能損壞、人為調換等客觀情況存在，需要在托盤上具體發(fā)生變更的時候進行電子標簽數據或者系統(tǒng)中條碼組信息的修正操作，以便保證托盤中電子標簽的數據或者系統(tǒng)中條碼組信息與托盤上具體的條碼數據正確對應。