RFID技術(shù)的快速發(fā)展，在各領(lǐng)域都有很好的享譽(yù)，RFID技術(shù)在生鮮食品冷鏈物流中應(yīng)用的優(yōu)越性。連鎖經(jīng)銷體系愈發(fā)興起，食品流通形態(tài)由傳統(tǒng)的零售轉(zhuǎn)變連鎖銷售，對(duì)商品的管控要求也非常高，使冷鏈物流的技術(shù)要求也在不斷創(chuàng)新，保證食材的新鮮度。RFID生鮮食品溯源技術(shù)讓食品更新鮮。

生鮮電商一直是近年來的火熱賽道，各零售、技術(shù)企業(yè)不斷爭相嘗試，如今也逐漸邁入發(fā)展高速期。艾瑞咨詢發(fā)布了《2019年中國生鮮電商行業(yè)研究報(bào)告》，數(shù)據(jù)顯示，中國生鮮電商市場的交易規(guī)模在2018年已突破2000億元，2018-2020年的行業(yè)增速分別為41.2%、39.9%和36.3%，預(yù)計(jì)到2022年時(shí)將達(dá)到7054.2億元，前置倉模式則繼續(xù)領(lǐng)跑行業(yè)。

冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。然而現(xiàn)階段我國還缺乏行之有效的冷鏈物流的管理方法，原有監(jiān)測技術(shù)手段滯后是最大的技術(shù)瓶頸。RFID技術(shù)作為一種新型自動(dòng)識(shí)別技術(shù)，己逐漸成為企業(yè)提高冷鏈物流管理水平，降低成本，實(shí)現(xiàn)企業(yè)管理信息化，特別是增強(qiáng)物流企業(yè)核心競爭能力不可缺少的技術(shù)工具和手段。

RFID在超市生鮮食品銷售環(huán)節(jié)

1.配送中心的冷藏車準(zhǔn)時(shí)到達(dá)超市指定的交貨點(diǎn)，把貨卸下。超市的工作人員用手持式的RFID閱讀器一次性讀取所有貨物信息，確認(rèn)貨物信息與訂貨單上一致性。如果信息一致，則更新零售商的銷售系統(tǒng)中的相關(guān)數(shù)據(jù)。

2.超市工作人員馬上將貨物推進(jìn)超市，上架銷售。冷凍食品及時(shí)上架，保證超市不會(huì)出現(xiàn)“缺貨”、“斷貨”的現(xiàn)象，滿足消費(fèi)者的消費(fèi)需求和零售商的銷售需求。

3.超市在擺放冷凍食品的冷凍柜上方安裝了一個(gè)RFID閱讀器，該閱讀器的讀取范圍可以輻射到整個(gè)冷凍食品擺放的區(qū)域。這個(gè)冷凍柜就能利用閱讀器對(duì)每件商品包裝上的RFID標(biāo)簽內(nèi)信息的獲取，來自動(dòng)識(shí)別新添的商品。同時(shí)冷凍柜上的RFID閱讀器可以實(shí)時(shí)讀取冷凍柜的溫度信息并及時(shí)反饋給超市管理中心，保證冷凍柜的溫度在一定的幅度范圍內(nèi)，以保證生鮮食品的新鮮度。

4.顧客從冷凍柜拿走一定數(shù)量的商品，RFID閱讀器能自動(dòng)獲取被取走商品的相關(guān)信息，并及時(shí)地向超市的自動(dòng)補(bǔ)貨系統(tǒng)發(fā)出信息。

5.顧客付款。冷凍食品的外包裝上都貼有RFID標(biāo)簽，當(dāng)顧客將購物車推過裝有RFID閱讀器的門時(shí)，閱讀器可以一次性辨認(rèn)出購物車中的商品種類、數(shù)量、金額等信息，電腦顯示屏?xí)@示該顧客消費(fèi)總金額，然后顧客付款離開。

6.當(dāng)顧客消費(fèi)完畢離開，超市的銷售系統(tǒng)立即自動(dòng)更新，將所銷售的商品信息以及銷售額全部記錄下來。

從“到店”→“到家”，消費(fèi)者的習(xí)慣逐漸在培養(yǎng)，前置倉模式也不斷被接受。但是伴隨著激烈的競爭，前置倉也面臨著巨大的經(jīng)營挑戰(zhàn)。前置倉占據(jù)了距離消費(fèi)者更近的優(yōu)勢(shì)，能夠更快的響應(yīng)，但是消費(fèi)者對(duì)其要求也更高。前置倉C端消費(fèi)者配送的生鮮供應(yīng)鏈能力也是未來競爭中其中一項(xiàng)重要因素。

C端配送距離短、單價(jià)低、頻次高，對(duì)于時(shí)間要求高，現(xiàn)在大部分前置倉采取的模式還是揀貨、配送自營，其運(yùn)營如何做到高效管理?思創(chuàng)醫(yī)惠，一直致力于用技術(shù)提升零售商的運(yùn)營管理水平，特地研發(fā)了RFID智慧生鮮倉儲(chǔ)及物流配送解決方案，解決前置倉的C端配送中的痛點(diǎn)，為生鮮電商賦能。

以RFID技術(shù)來實(shí)現(xiàn)生鮮電商的C端配送箱的可視化，每個(gè)配送箱均配備唯一的ID，通過配合讀寫器，可實(shí)時(shí)獲知每個(gè)配送箱的動(dòng)態(tài)，為C端配送的高效管理奠定基礎(chǔ)。

上線RFID智慧生鮮倉儲(chǔ)及物流配送解決方案最直觀的優(yōu)勢(shì)在于配送箱的批量回收、盤點(diǎn)，當(dāng)一天的營業(yè)結(jié)束，工作人員需要清理、整理配送箱，以投入第二天的日常使用，這需要花費(fèi)大量的時(shí)間、精力，使用RFID技術(shù)可短時(shí)間、遠(yuǎn)距離、大批量清點(diǎn)數(shù)量，并配合各項(xiàng)硬件，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化回收、盤點(diǎn)操作，大大提升效率。以技術(shù)代替人工，節(jié)約了大量時(shí)間和人力成本，可以將更多的資源投放至客戶服務(wù)上。

同時(shí)，每個(gè)配送箱具有唯一的身份識(shí)別ID，也給數(shù)字化配送管理提供技術(shù)支撐，當(dāng)配送箱和貨物進(jìn)行綁定之后，便可得到具體配送環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)，降低出錯(cuò)率，從而打造高效的可視化管理網(wǎng)絡(luò)。

除此之外，配送箱的可視化管理，也為前置倉提供了更好的固定資產(chǎn)管理模式，對(duì)配送箱這一固定資產(chǎn)進(jìn)行全生命周期管理，減少因配送箱遺失而造成的固定資產(chǎn)損耗。

由于生鮮食品的自身特點(diǎn)那么就決定操作應(yīng)盡量簡化,縮短中間環(huán)節(jié)。讓食材的新鮮盡量減少時(shí)間上的沉淀，因此在生鮮食品利用RFID技術(shù)快速進(jìn)行識(shí)別，自動(dòng)采集數(shù)據(jù)，減少運(yùn)輸途中各種記錄統(tǒng)計(jì)，這樣大大節(jié)省了出/入庫的作業(yè)時(shí)間,提高了作業(yè)效率，增加了生鮮產(chǎn)品的食材保鮮度。

前置倉等生鮮電商的長久發(fā)展，需要零售科技來提升其運(yùn)營管理效率，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理從而盈利。目前，已經(jīng)將RFID智慧生鮮倉儲(chǔ)及物流配送解決方案成功應(yīng)用于盒馬鮮生的C端配送管理中，并進(jìn)一步優(yōu)化方案來提升生鮮電商運(yùn)營水平，實(shí)現(xiàn)共贏。