2021年Hotel & Shop展會期間，洗滌視界有幸邀請到多位嘉賓，從不同維度與洗滌業(yè)界同仁一同聚焦洗滌行業(yè)，探討智慧場景下的洗滌新業(yè)態(tài)的延伸、變革與演化。本文為香格里拉酒店集團房務(wù)部的高級經(jīng)理聶宇文先生關(guān)于星級酒店布草與客衣洗滌模式的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢分享。

訪談實錄

小編：非常榮幸今天能有機會跟聶先生面對面交流，首先我們想請您面向洗滌行業(yè)的同仁們簡單做一下自我介紹，謝謝!

聶先生：洗滌行業(yè)的朋友們，大家好!我是聶宇文，非常榮幸能接受洗滌視界的訪談。我是在2008年入行進入當(dāng)時香港最大的洗滌工廠做管培，基本上洗滌工廠的崗位我都輪過一遍，因此從每一個洗滌步驟，到物流、工程、IT、銷售、售后、采購、人事、財務(wù)都有比較全面的了解，包括洗滌工廠的運營也很熟悉。兩年的管培期結(jié)束后，我就進入生產(chǎn)部做管理，為50余個高端酒店和主題樂園客戶服務(wù)，與此同時也為公司進行了一些成本分析、RFID系統(tǒng)開發(fā)、ISO體系認(rèn)證和部分?jǐn)?shù)據(jù)化的工作。

也正是因為這些經(jīng)驗的積累，讓我后來有機會獲邀到澳門一家比較大的綜合度假城，為他們做布草和洗滌供應(yīng)商的管理，協(xié)助他們進行新酒店興建小型洗衣房的籌備工作。再后來我又獲邀去了美國塞班島和柬埔寨做中央洗衣廠的籌建、運營以及布草制服的相關(guān)工作。目前在香格里拉集團的總部主要負(fù)責(zé)為集團國內(nèi)外旗下的酒店提供洗衣相關(guān)的運營支持、開業(yè)籌備、持續(xù)改進和合規(guī)管理等工作。

小編：香格里拉酒店集團在酒店業(yè)久負(fù)盛名，您作為集團負(fù)責(zé)洗衣相關(guān)運營的管理者，如何評價目前酒店業(yè)的布草洗滌及客衣洗滌現(xiàn)狀呢?

聶先生：首先我們要明白一點，從酒店的視角來看，布草和客衣洗滌只是賓客服務(wù)的一小部分，但這小部分恰恰是直接跟賓客有肌膚之親，能讓他們體驗到我們的關(guān)懷和貼心周到服務(wù)的最直接部分，因此絲毫不容忽視。

眾所周知，香格里拉集團的標(biāo)準(zhǔn)和要求向來比較嚴(yán)格，所以我們很大部分的酒店都是自建洗衣房處理布草和客衣洗滌，從源頭確保為賓客提供高品質(zhì)的服務(wù)。

以整體酒店業(yè)的視角來看，外包依然是快捷酒店和三、四星級商務(wù)酒店的首選，但一直以來市場上的洗滌工廠出品質(zhì)量存在一定程度上的參差不齊，布草品質(zhì)不到位、破損和掉失時常成為外包洗滌的詬病，也是影響大部分星級選擇的關(guān)鍵因素。當(dāng)然也不排除部分需要外包的酒店也找到了特別好的洗滌工廠，但說實話這樣的工廠數(shù)量和產(chǎn)能都非常有限，出現(xiàn)利用價格戰(zhàn)搶生意的情況也在所難免。

有一點值得留意的是，近兩年隨著RFID技術(shù)的廣泛應(yīng)用，也讓布草租洗和制服專洗為酒店和洗滌工廠的合作模式帶來根本性的改變，我相信這會是大家喜聞樂見的進步。

小編：就目前而言，星級酒店在自建洗衣房和外包洗滌之間是怎樣的一個發(fā)展趨勢呢?您認(rèn)為這中間關(guān)系到酒店選擇的關(guān)鍵因素是哪幾方面?

聶先生：以整體酒店業(yè)的視角來看，主要是考慮如何平衡空間投入和投資收益。我們發(fā)現(xiàn)越來越多中高星級的商務(wù)酒店使用外包服務(wù)，當(dāng)然也有一些比較大的酒店管理公司或業(yè)主選擇自建中央洗衣廠，兩種洗滌模式目前都屬于酒店業(yè)洗滌發(fā)展的主流模式。而高端酒店首要的是確保布草洗滌品質(zhì)以及酒店品牌美譽度，所以在酒店空間及當(dāng)?shù)丨h(huán)保法規(guī)許可的情況下，我認(rèn)為短時間內(nèi)還是會傾向于自建洗衣房的模式。

至于影響酒店選擇的關(guān)鍵因素，如我剛才所說的，酒店空間是否許可;當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī)是否容許;當(dāng)?shù)厥欠裼卸嗉曳蠘?biāo)準(zhǔn)的外包洗滌工廠可做選擇;酒店對布草品質(zhì)和投資收益的取舍等，這些都是酒店和業(yè)主在考慮自建洗衣房還是找外包工廠的基本考量因素。

小編：另外我們比較關(guān)心的是當(dāng)下比較流行的RFID 芯片在星級酒店究竟施行效果如何?據(jù)您了解大約有哪些酒店集團采用了這樣的布草租賃洗滌模式呢?客戶對于這種模式的反饋和呼聲是怎樣的?

聶先生：RFID技術(shù)在過去十多年的進步是有目共睹的，例如利用RFID處理主題樂園和綜合渡假村的員工制服。最近兩年芯片和系統(tǒng)的價格降了不少，很多星級酒店，特別是新開業(yè)的，包括香格里拉集團的酒店，都有用上RFID的無人制服管理系統(tǒng)。布草RFID芯片也開始有一些酒店在用，但主要是快捷酒店的租洗，高端酒店的據(jù)我所知暫時還比較少，原因是很多高端酒店都是自購的高價布草，在自家布草用上芯片的高端酒店主要還是大型主題樂園的酒店。值得一提的是，目前我們在杭州的城中香格里拉酒店正在嘗試跟當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局一起合作做這方面的試點，期待能達(dá)到理想的效果。

租洗的好處是酒店不用買布草，不用做布草預(yù)算，洗滌工廠可以確保跟酒店有長期的合作。但這些好處建立在幾個前提：第一，布草的供應(yīng)充足;第二，布草的品質(zhì)符合酒店要求;第三，洗滌的品質(zhì)符合酒店要求。

這個模式特別適合在快捷酒店，是因為他們織品的材質(zhì)比較耐用，尺寸的要求比較統(tǒng)一，洗滌工廠跟一個品牌簽約，同時服務(wù)同一個城市數(shù)以十計的酒店，買多一點布草存貨不是問題，工廠能做到規(guī)模經(jīng)濟，也有助酒店品牌方去管控洗滌品質(zhì)和改善現(xiàn)金流。

而高端酒店的特點是床型多，單說被套的尺寸和針數(shù)就有好幾款，材質(zhì)都是長絨綿，有指定的規(guī)格和布草供應(yīng)商，毛巾類也有自己的標(biāo)志，加上每城市同品牌的酒店不多，個性化的特征比較顯著，這就比較難做到規(guī)模洗滌。

香港有洗滌工廠十多年前就試過做高端酒店的租洗，但給酒店買定制布草的成本投入非常高，酒店知道布草不是自己的，也不太愛惜，破損了也說不清是誰的問題，而且定制布草周期長，布草供應(yīng)不足，酒店只能投訴，結(jié)果呢，工廠虧錢，酒店沒貨用。

現(xiàn)在RFID技術(shù)的應(yīng)用能否改善這些問題呢?我覺得挺有可能的，但這也涉及了破損和洗滌責(zé)任的歸屬，也就是疫情后的布草洗前檢查的問題，那有沒有一些技術(shù)能做到這點呢?這會是一個改變游戲規(guī)則的重點，我相信以我們中國洗滌設(shè)備供應(yīng)商的創(chuàng)新能力，可以在很短的時間里解決這個問題，發(fā)展前景也還是有的。

小編：最后想請您分享一下這次參加論壇的一些實際感受，同時也為我們洗滌行業(yè)的布草洗滌同仁們發(fā)表幾句寄語。謝謝!

聶先生：首先我很開心能獲邀給大家做一些分享，在籌備和參加這次論壇的過程我看得出我們行業(yè)的精英們對洗滌行業(yè)發(fā)展的重視，并積極的改革創(chuàng)新來推動行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，這讓我感到非常自豪。

我不敢說什么寄語，跟大家分享我對洗滌行業(yè)的三個期盼吧。

第一點是員工安全，經(jīng)過去年的疫情，大家都很重視清潔衛(wèi)生，我工作的團隊更是日以繼夜的給酒店和員工做相關(guān)的防疫標(biāo)淮、指引和培訓(xùn)，其中一個重中之重就是怎樣保障我們的員工。去年吉林市的洗衣同行不幸染疫的例子，也再次提醒了我們保障員工安全的重要性，希望大家在疫情后也始終將員工保障放到第一位。

第二點是培育人才，我認(rèn)為這是洗滌視界作為網(wǎng)絡(luò)媒體做得特別好的一點。我是洗滌工廠的管培出生，現(xiàn)在回看整個行業(yè)里，其實有學(xué)歷背景又愿意待在洗滌行業(yè)的年輕人真的不多，但我們的確是需要有新鮮血液加入，協(xié)助我們持續(xù)改進走得更遠(yuǎn)，希望我們的行業(yè)龍頭能帶頭培育下一代的洗滌行業(yè)領(lǐng)軍人物。

最后一點是智慧發(fā)展，也是這次論壇的主題，怎樣用更創(chuàng)新的方式去發(fā)掘洗滌行業(yè)的藍(lán)海，是困擾我們多時的課題。以往洗滌工廠都是人員密集的企業(yè)，在過去幾年的時間里，我們已經(jīng)見證了洗滌行業(yè)以中國速度來進行和實現(xiàn)的規(guī)?；妥詣踊?，希望在未來能看到洗滌行業(yè)能進一步以數(shù)據(jù)化的形式為酒店客戶解決更多的問題。