冷鏈物流一般指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。中國農產品冷鏈物流業(yè)的快速發(fā)展，國家必須盡早制定和實施科學、有效的宏觀政策。冷鏈物流的要求比較高，相應的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。

2021年1月下旬，湖南省計量檢測研究院前往湖南省康程物流有限責任公司開展調研。與會人員就冷鏈溫濕度的控制系統(tǒng)、控溫方式、數(shù)據監(jiān)控等內容進行了熱烈的探討，并針對湖南冷鏈物流溫濕度地方標準提出了具體建議。

調研組將繼續(xù)開展冷鏈企業(yè)相關情況，不斷完善湖南省冷鏈行業(yè)地方標準，助力冷鏈企業(yè)快速發(fā)展。

冷鏈溫度是冷鏈溫度記錄儀的簡稱，是一種應用于冷鏈體系中的設備。隨著工業(yè)化技術的不斷發(fā)展，疫苗、生物制劑和藥品等對溫度敏感的商品在加工、儲存、運輸、銷售等過程中，需要對各個過程中的溫度參數(shù)進行記錄跟蹤，以保證產品質量，這就是冷鏈系統(tǒng)。冷鏈物流是指溫濕度敏感性產品在生產、貯藏、運輸、銷售各個環(huán)節(jié)中，始終處于預先制定的低溫環(huán)境下，以保證物品質量，減少物流損耗的一項系統(tǒng)工程，一般分為冷藏(凍)加工、冷藏(凍)存儲、冷藏(凍)運輸及配送、冷藏(凍)銷售四個部分，其中冷藏運輸及配送環(huán)節(jié)是冷鏈物流的薄弱環(huán)節(jié)。水果的運輸就屬于冷鏈物流。

冷鏈溫度記錄儀通過先進的有源RFID技術和無線通訊技術進行結合，對產品的品質進行細致地、實時地管理。首先，溫度標簽會被加載到集裝箱或目標物品(箱)上，待裝運出發(fā)后，即持續(xù)記錄物品所處環(huán)境的溫度。一般有兩種應用模式，一種是在每個中間站點或目的地一次性上傳溫度曲線，物流管理平臺整合所有上傳數(shù)據，分環(huán)節(jié)監(jiān)控物品質量;另一種是在運輸車輛/船舶上設置GPRS實時傳輸設備，物流管理平臺能夠不間斷對目標物品進行監(jiān)測。這兩種模式的區(qū)別在于，后一種即實時模式能夠起到搶救部分貴重物品的作用，而不僅僅是像前一種模式只能鑒定物品是否遭到損壞。當然，有源標簽是標志某一個包裝箱(柜)的，同一個集裝箱內的不同包裝單位是可以通過安裝多個有源標簽進行監(jiān)測的。

該監(jiān)測設備也可以配置GPS模塊，通過GPS和GIS技術，監(jiān)控中心可以對集裝箱車輛進行地理位置定位和調度。

如果溫度變化超出一個預先設定的范圍，比如20℃～30℃，系統(tǒng)將自動給出預警。如果曲線中間有一段記錄是明顯低于20℃，此時可以根據此一時間查詢相應的地點和外在環(huán)境，以便于探究相應的溫濕度變化原因。

在途車輛信息采集：RFID讀寫器通過無線方式讀取冷藏車廂內RFID電子溫度標簽，并通過數(shù)據線傳輸給GPS車載終端設備，同時GPS車載終端設備通過外置天線接收GPS定位衛(wèi)星的定位信息。

在途車輛信息傳輸：GPS車載終端設備在獲得溫度信息和GPS定位信息通過GPRS無線網絡發(fā)送到通信數(shù)據中心。通信數(shù)據中心再通過APN專用隧道將加密數(shù)據經路由器發(fā)送到GPS通訊網關，最后傳輸?shù)綌?shù)據庫服務器。

實時數(shù)據采集系統(tǒng)，數(shù)據采集作為信息科學技術領域中一大重要技術，主要指采集信號對象的數(shù)據信息，并通過處理機制分析過濾數(shù)據和儲存數(shù)據。綜合運用數(shù)據采集技術、計算機技術、傳感器技術和信號處理技術四大信息技術，建立實時自動數(shù)據采集與處理系統(tǒng)。數(shù)據采集系統(tǒng)是信號處理系統(tǒng)的關鍵部分，在現(xiàn)代儀器儀表等領域中得到廣泛應用。按照是否需要PC機參與數(shù)據采集控制將數(shù)據采集系統(tǒng)分為獨立式和非獨立式兩種。