上海青浦區(qū)各監(jiān)管部門按照《2010上海世博會食品安全保障工作方案》的要求，精心部署和落實從農(nóng)田到餐桌食品安全保障工作方案。在農(nóng)產(chǎn)品安全環(huán)節(jié)，實行蔬菜產(chǎn)地準出制度和肉品質(zhì)量信息追溯系統(tǒng)；在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，深入企業(yè)檢查臺帳，開展快速檢測，驗證企業(yè)提供資料的真實性；在食品流通環(huán)節(jié)，采取定人定崗定責方式，實行全程“零距離”監(jiān)管；在餐飲服務環(huán)節(jié)，充分運用國際先進的技術監(jiān)測手段，對供博中心廚房實施食品溯源系統(tǒng)、RFID電子標簽、實時溫度監(jiān)控，及時掌握供博企業(yè)食品原料來源、供貨品種和數(shù)量、生產(chǎn)加工過程和運輸入園信息等，做到園外、園內(nèi)的無縫對接，確保了供博食品的安全。

　　據(jù)統(tǒng)計，上海青浦區(qū)區(qū)有供博食品生產(chǎn)流通企業(yè)16家，供博中心廚房8家。至6月底全區(qū)已開具蔬菜產(chǎn)品產(chǎn)地準出證明4000余份，供應世博配貨中心食品59種、數(shù)量32.4噸，供應世博餐飲食品達340車次、63750人份、273余噸。