一個(gè)蘋(píng)果、一根蘿卜，出了問(wèn)題，馬上可追蹤到生產(chǎn)的農(nóng)場(chǎng)和物流記錄。這種廣泛運(yùn)用于歐美的食品全面追溯系統(tǒng)被引入武漢超市。 

　　不過(guò)，由于系統(tǒng)投入太大，武漢規(guī)?；\(yùn)作農(nóng)場(chǎng)不多，食品追溯制難在漢推廣。 

武漢超市引進(jìn)食品追溯制 

　　昨日，記者在麥德龍洪山商場(chǎng)看到，一盒新鮮的黃瓜，包裝盒上印有追溯條形碼。市民把黃瓜放置到專門的查詢臺(tái)上，一經(jīng)掃描，就可查看到該產(chǎn)品的生產(chǎn)農(nóng)場(chǎng)名稱、地址、產(chǎn)品生產(chǎn)日期、物流信息以及檢測(cè)報(bào)告。 

　　據(jù)介紹，今年上半年麥德龍商場(chǎng)試推行追溯系統(tǒng)，現(xiàn)在把掃描機(jī)引進(jìn)賣場(chǎng)，方便市民隨機(jī)查詢，涵蓋水果、蔬菜、肉類、蛋類等多個(gè)類別。 

　　該商場(chǎng)生鮮經(jīng)理宋俊軍說(shuō)，追溯制對(duì)供應(yīng)商有嚴(yán)格的篩選，農(nóng)場(chǎng)、加工、物流必須達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 

　　有了這種特別服務(wù)，追溯商品比普通商品稍貴一些。比如一款可追溯的茄子，售價(jià)在2.8元/斤，比普通茄子高5%。 

　　宋說(shuō)，推出該系列產(chǎn)品，是為了讓消費(fèi)者食用更加放心，產(chǎn)品的全程可追溯不僅可以減少追蹤合格產(chǎn)品的時(shí)間，而且一旦出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題也可以減少召回的范圍、降低召回的頻率、減少風(fēng)險(xiǎn)。 

食品追溯制難推廣 

　　今年中央一號(hào)文件提出，要實(shí)行嚴(yán)格的食品安全追溯制度。但記者從武漢一些超市獲悉，目前食品安全追溯制尚難開(kāi)展。 

　　武商量販有關(guān)人士說(shuō)，目前超市建立農(nóng)產(chǎn)品直采基地，省去中間環(huán)節(jié)，超市與農(nóng)民合作社直接對(duì)接。若產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題，超市可以追溯到農(nóng)戶。但對(duì)市民來(lái)說(shuō)，僅能從標(biāo)簽上看到廠家、生產(chǎn)日期等。 

　　中商平價(jià)一負(fù)責(zé)人說(shuō)，現(xiàn)在商超企業(yè)在試行源頭可控，但消費(fèi)者的追溯較難。一是超市必須對(duì)源頭采購(gòu)有統(tǒng)一規(guī)范，二是供應(yīng)商必須達(dá)到一定工業(yè)化水平，三是追溯條碼投入很大，監(jiān)控很難。 

　　一內(nèi)部人士坦言，實(shí)施生鮮產(chǎn)品可追溯制，是一個(gè)投入很大的工程，上海、北京由政府買單支持，單靠哪個(gè)企業(yè)很難支撐。 
　　據(jù)了解，早在2007年麥德龍就成立了麥咨達(dá)公司，僅洪山商場(chǎng)生鮮產(chǎn)品就有2000種左右，目前可追溯產(chǎn)品卻只占10%，今年年底計(jì)劃覆蓋到20%。 

　　記者獲悉，目前在食品可追溯制中，商家更多選擇河南、安徽等地供應(yīng)商，武漢難分一杯羹?！∥錆h市農(nóng)業(yè)局市場(chǎng)與質(zhì)量安全處處長(zhǎng)胡體良說(shuō)，武漢地廣人多，大多是小戶經(jīng)營(yíng)，分散種植，農(nóng)產(chǎn)品追溯制一直難破解，需要一些大型農(nóng)業(yè)企業(yè)從源頭種植、采摘、上市銷售全盤操作，形成完整產(chǎn)業(yè)鏈。