“食品追溯機(jī)制對(duì)未經(jīng)加工的食品相對(duì)簡(jiǎn)單，對(duì)多組分食品的可追溯性則具有挑戰(zhàn)性?！睔W洲食品安全局前主席、愛(ài)爾蘭都柏林大學(xué)教授、國(guó)際食品科技聯(lián)盟(IUFoST)國(guó)際食品安全專家委員會(huì)共同主席帕特里克·沃爾(PatrickWall)22日在北京出席“2015國(guó)際食品安全大會(huì)”期間接受專訪時(shí)表示，換言之，人們可以獲知某一產(chǎn)品的準(zhǔn)確來(lái)源，但并不知道它的加工過(guò)程是否安全，拜食品鏈全球化之賜，食品安全面臨的挑戰(zhàn)也越來(lái)越多。
登錄
注冊(cè)
